zioła (strona 3 z 6)

Kotlety po kijowsku to hit wielu imprez i rodzinnych obiadów. Wciąż uchodzą za eleganckie i z francuskim sznytem. Ich historia jest ciekawa, a smak wybitny. Lepsze niż schabowe? Według mnie tak, dlatego regularnie wracam do tego przepisu.

Niestrawność to problem, z którym zmaga się wiele osób po świątecznych biesiadach. Tradycyjne potrawy, bogate w tłuszcze, cukry i przyprawy, potrafią obciążyć układ trawienny. Na szczęście natura oferuje nam wiele składników, które wspierają trawienie. Przygotowanie prostego napoju po kolacji wigilijnej może być kluczem do lepszego samopoczucia.

Często z entuzjazmem sięgamy po świeże zioła z marketu, wyobrażając sobie, jak pięknie będą zdobiły nasze kuchenne parapety, a ich aromat unosił się w trakcie gotowania. Niestety, zbyt szybko zmagamy się z problemem usychających listków i tracących żywość roślin. Czy to wina złej pielęgnacji, a może zioła z marketu są skazane na krótki żywot? Istnieje kilka sprawdzonych sposobów, które mogą sprawić, że zioła będą rosły bujnie, zdrowo i długo.

Według danych opublikowanych przez Eurostat 3 maja 2024 roku, wśród liderów długowieczności w Europie, Włosi znajdują się na trzecim miejscu. Statystyki zdecydowanie podnoszą mieszkańcy Sardynii. Ta wyspa jest jedną z 5 niebieskich stref na świecie, gdzie ludzie żyją nawet dłużej niż 100 lat.

Jak to możliwe skoro miód jest taki zdrowy? To wszystko dzięki unikalnemu połączeniu miodu z ziołami. Ziołomiód ma właściwości obu swoich niezwykłych składników. Warto dołączyć go do swojej diety, szczególnie jesienią i zimą.

Glistnik jaskółcze ziele znany jest doskonale w medycynie naturalnej. Roślina ta polecana jest szczególnie w walce z brodawkami i kurzajkami, ale jej zastosowania nie kończą się na tym.

Mrożony koperek to skarb, który zimą przywraca smaki lata do naszej kuchni. Dlaczego warto przygotować zapasy już teraz, gdy świeży koperek jest dostępny na każdym kroku?

Najwybitniejsi mistrzowie kulinarni z zapałem korzystają z niego w swojej kuchni, ponieważ ma on zdolność nadania niezrównanego smaku i zapachu wielu danym. Każdy z nas może doświadczyć tego na własnej skórze, bowiem stworzenie bouquet garni jest zadaniem niezwykle prostym.

Chyba nie ma lepszego zioła na lato. Kto ma je w ogrodzie czy na balkonie, szybko się poratuje. Mięta, bo o niej mowa, pomaga przy bólach brzucha i niestrawności, a także daje przyjemne orzeźwienie, a nawet ochłodzenie. Te małe, zielone listki mają wielką moc.

Ogórecznik jest nie tylko rośliną dekoracyjną, a posiada liczne właściwości lecznicze oraz przyprawowe. Z tego powodu znajduje zastosowanie zarówno w medycynie naturalnej, jak i w sztuce kulinarnej. Zobacz, co warto wiedzieć o ogóreczniku.

To nie tylko przyprawa, ale też obowiązkowy element domowej apteczki. Medycyna ludowa od wieków ceni oregano za działanie lecznicze, z czasem jednak poprzestaliśmy na posypywaniu nim pizzy. Zobacz, dlaczego warto częściej sięgać po tę roślinę.

Tempo życia w dużych miastach jest szybkie i intensywne. Wystarczy jednak odjechać nieco od dużych ośrodków, by trafić do innego świata. Takim światem jest właśnie ogródek Kasi — magiczne miejsce pełne warzyw, owoców i ziół, które przerabiane są na prozdrowotne octy, musztardy i przetwory, jakie znamy z piwniczek naszych babć.

Ma silny aromat i silne właściwości, dlatego ceniony jest nie tylko przez szefów kuchni. Zajmuje bowiem szczególne miejsce również w medycynie ludowej. Bez problemu wyhodujesz w przydomowym ogródku i wykorzystasz do kiszonek. Dodaj go do ogórków, a będą jędrne jak nigdy.

Odpowiednio dobrane i przygotowane zgodnie ze sztuką zioła doskonale wspierają zdrowie organizmu. Przyrządzenie zdrowego naparu zwykle ogranicza się do zalania świeżych lub suszonych ziół gorącą wodą i odstawienia całości na kilka minut do zaparzenia. Istotne są jednak drobnostki, szczegóły, niuanse.

Wciąż pozostaje w cieniu dobrze znanej mięty. Nie doceniamy werbeny, a jej właściwości znane są od setek lat. Ma lekko cytrusowy smak, który podczas upałów sprawdza się doskonale. Na moim balkonie w tym roku werbena jest wyjątkowo dorodna. Bardzo mnie to cieszy, bo napar z werbeny parzę codziennie.

Nie wyobrażam sobie mojej kuchni bez świeżych ziół. Teraz jest na nie najlepszy sezon, ale już zaczynam myśleć o jesieni i zimie. Wtedy sięgam po nie w wersji suszonej. Podpowiadam, jak to zrobić, by zioła zachowały wszystkie swoje cenne właściwości i piękny zapach.

Ciastka wcale nie muszą być tylko na słodko. Te mają przyjemny, maślany smak i wspaniały serowo-ziołowy posmak. Z każdym kęsem przenoszą do Włoch, gdzie takie połączenie jest bardzo popularne i znane choćby z focacci. Wytrawne ciastka są idealne na przystawkę, pasują do wędlin, oliwek, warzywnych past. Upiecz, a przekonasz się, że nie zostaną nawet okruszki.

Bazylię często stosujemy latem. Dodaje potrawom świeżości, świetnie pasuje do warzyw. Pomidory, mozzarella i właśnie to zioło to chyba najbardziej znana włoska sałatka. Jednak bazylia ma też swoją azjatycką odmianę o zupełnie innym smaku. Podpowiadamy, kiedy po nią sięgać.

Podagrycznik, znany również jako kurza stopka, to roślina o znanych właściwościach leczniczych i szerokim zastosowaniu kulinarnym. Przez wielu traktowany jest jak chwast, jednak mało kto wie, że podagrycznik może pomóc w leczeniu dny moczanowej, a w kuchni doskonale „udaje” szpinak.

Trzustka to cichy bohater naszego organizmu. Odgrywa kluczową rolę w trawieniu i regulacji poziomu cukru we krwi. Niestety, choroby trzustki często rozwijają się bezobjawowo, a ich skutki mogą być poważne. Na szczęście, natura oferuje nam wsparcie w postaci ziół.

W smaku przypomina trochę tradycyjny napar herbaciany, jednak surowiec do przygotowania tego napoju bez trudu znajdziemy na pobliskiej łące. Przełom wiosny i lata to najlepszy czas na zbiór liści wierzbówki, rośliny bardzo rozpowszechnionej w Polsce, od wieków cenionej za walory smakowe i zdrowotne.

Można znaleźć ją w parku, na łące czy w lesie. Z wyglądu przypomina okrągły bochenek… chleba. To właśnie stąd wzięła się zabawna nazwa — boży chlebek. Co powinieneś o nim wiedzieć?

Aromatyczna bazylia to obowiązkowe wykończenie wielu dań kuchni włoskiej. Sprawdzi się również jako baza do pesto, dodatek do sałatki czy składnik orzeźwiającej lemoniady. Prosty trik sprawi, że będzie rosła bujna i zielona.

Rumianek jest wszechstronną rośliną leczniczą, która może przynieść ulgę w wielu dolegliwościach, od problemów trawiennych po stres i bezsenność. Jego naturalne właściwości sprawiają, że jest cennym elementem domowej apteczki. Chcąc skorzystać z pełni jego mocy, zamiast parzyć herbatę, przygotuj rumiankowy koktajl.

Lubczyk to roślina, która była popularna już w czasach starożytnego Rzymu, nasze babcie zaś wierzyły, że przynosi szczęście w miłości. Dzisiaj jego smak jest doceniany w kuchniach na całym świecie.