zupa (strona 22 z 38)

Chociaż zalewajka to zupa znana w wielu regionach Polski, to jej prawdziwym domem są okolice Łodzi. Ten klasyk kuchni polskiej, przez lata zapomniany, wraca na polskie stoły z pełnym blaskiem. Czas przypomnieć sobie smak jednego z najprostszych, a zarazem najbardziej aromatycznych dań z naszej tradycji kulinarnej.

Nic złego o pomidorowej lepiej nie mówić, to ukochana zupa Polaków. Jednak kiedy trochę się znudzi jej klasyczna wersja, zachęcam by ją przygotować z dodatkiem soczewicy. Moje dzieci też na początku kręciły nosem, a teraz często proszą o tą zupę. I bardzo dobrze, bo jest zdrowa i pożywna.

Pasta z ciecierzycy zrobiła w Polsce spektakularną karierę, chętnie sięgają po nią zarówno wegetarianie, jak i osoby ceniące kuchnię bliskowschodnią. Dlatego na pewno nie zabraknie chętnych na pyszną zupę… hummusową. Jak ją przygotować?

Opadasz z sił, dopada cię infekcja, a o libido lepiej nawet nie wspominać? Receptę na ten stan znajdziesz w kuchni. Kiedy jesteśmy osłabieni warto przygotować zupę mocy. To nic innego, jak rosół, ale przygotowany według chińskich reguł pięciu przemian. Jest smaczny i pełen aromatycznych przypraw. Gotuje się długo, ale efekty są szybko!

Krupnik z chrupiącym dodatkiem grzybów stanie się ulubioną sezonową zupą wielu. Jednak nie o borowiku tutaj mowa, a o kurce, której również szlachetności nie brakuje. Kurki świetnie odnajdują się jako aromatyzujący składnik zup. Niejadki i krupnikowi sceptycy pokochają tę zupę w tym wydaniu. Koniecznie sprawdź przepis.

Znudziła ci się tradycyjna wersja rosołu? Szukasz czegoś nowego, co doda Twojej kuchni odrobiny świeżości? Mam dla ciebie propozycję, która z pewnością cię zaskoczy! Rosół zabielany jogurtem i żółtkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia, a jednocześnie doskonały sposób na wykorzystanie resztek rosołu.

Wiele polskich rodzin nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez rozgrzewającego rosołu. Oprócz smaku rosół powinien także dobrze się prezentować. Najlepiej, by miał złocisty kolor, który zachęca do jedzenia. Co jednak zrobić, gdy zupa wyszła blada i bez wyrazu?

Czarna rzepa? Wielu z nas nawet nie zna jej smaku. Częściej kojarzymy to warzywo jako składnik kosmetyków niż sałatek. Na szczęście wraca do łask, a nawet zaczyna być modne. Warto się nim zainteresować, zwłaszcza, że ma sporo właściwości zdrowotnych. Co przygotować z rzepy? Mamy świetny przepis.

Krem z dyni to jesienny klasyk, który rozgrzewa od środka i dostarcza organizmowi mnóstwo witamin. Jego aksamitna konsystencja i słodkawy smak sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Ale czy wiesz, że dodając jeden prosty składnik, możesz przenieść smak tego dania na zupełnie nowy poziom?

Jesień coraz bliżej. O tej porze roku częściej mamy ochotę na zupy. Nie są to jeszcze te ciężkie, na mięsnych wywarach, ale te na bazie warzyw coraz częściej pojawiają się na naszych stołach. Zupa krem z pieczonych buraków idealnie się sprawdzi się, gdy dni robią się coraz chłodniejsze.

Zupa ogonowa była kulinarnym rarytasem w PRL-u. Obecnie mało kto o niej pamięta, a szkoda, bowiem to wyjątkowo smaczna i pożywna zupa, która rozgrzewa oraz syci na długi czas.

Tradycyjny kapuśniak to potrawa, która niegdyś regularnie gościła na naszych stołach, ale w ostatnich latach jej popularność zdecydowanie spadła. Warto jednak przypomnieć sobie o tej zupie. Ma nie tylko wyjątkowy smak, ale także liczne korzyści zdrowotne.

Kto powiedział, że rosół musi być gęsty i rozgrzewający? Grecka kuchnia udowadnia, że ten klasyczny wywar może przybrać zupełnie nową, orzeźwiającą formę. Avgolemono, czyli cytrynowy rosół, to prawdziwe odkrycie dla smakoszy szukających kulinarnych nowości. Ta lekka i aromatyczna zupa, idealna na upalne dni, z pewnością zaskoczy cię swoim wyjątkowym smakiem.

Bez niego wielu Polaków wciąż nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu. W poniedziałek przyrządzony w weekend rosół staje się zwykle bazą pomidorówki i na tym kończą się pomysły na jego wykorzystanie. A przecież z tej pysznej zupy można wyczarować znacznie więcej przysmaków. Oto kilka z nich…

Jak niedziela, to pyszny, domowy rosół. Ale ta zupa sprawdzi się też w inne dni, zwłaszcza, że jej esencjonalny, głęboki smak to remedium na pierwsze objawy przeziębienia czy syndrom dnia wczorajszego. Można podać rosół klasycznie z makaronem typy krajanka, ale i zrobić to w sposób regionalny - tak jak jada się w Małopolsce. Szczegóły poniżej.

Masz w lodówce przerośnięte ogórki? Nie wyrzucaj ich! To doskonały składnik na orzeźwiający chłodnik, który doskonale sprawdzi się w gorące dni. Chłodnik z ogórków to nie tylko sposób na wykorzystanie warzyw, które nie nadają się do innych potraw, ale także pyszna i zdrowa zupa, która dostarczy organizmowi niezbędnych witamin i minerałów.

Rosół to zupa, której absolutnie nie trzeba nikomu przedstawiać. Króluje na rodzinnych spotkaniach, rozpoczyna weselną zabawę i ratuje, gdy dopadnie nas syndrom dnia poprzedniego. Jeśli do tej pory nie udawało ci się ugotować idealnego wywaru, ten przepis uratuje cię z rosołowych tarapatów.

Rosół to jedno z najważniejszych dań na polskich stołach, szczególnie podczas uroczystych okazji. Na Śląsku rosół weselny to prawdziwa tradycja, której smak i aromat zapadają w pamięć na długo. Gdy postanowiłam odtworzyć przepis na tę zupę, nie spodziewałam się, że efekt będzie aż tak smaczny.

Flaki, ta tradycyjna polska zupa, od lat podbija podniebienia smakoszy. Jednak czy każdy wie, co tak naprawdę wyróżnia flaki po warszawsku? Słynny kucharz, Tomasz Jakubiak, zdradził swój sekretny składnik, który dodaje tej potrawie wyjątkowego charakteru.

Nie tylko na wakacjach jadamy egzotyczne dania. Ale właśnie w trakcie wyjazdu najlepiej znaleźć inspiracje i odtworzyć je później w domu. Dobrym pomysłem jest kuchnia tajska i jej klasyk, czyli zupa tajska z kurczakiem. Doskonale kremowa, kusząco pikantna. Dobór odpowiednich składników sprawia, że to danie konkuruje nawet z rosołem.

Kiedy myślisz, że kulinarne zaskoczenia czekają cię tylko w drogich restauracjach... szybko możesz się przekonać, że to błąd. W zwykłych, letnich zupach czasami czają się składniki, których nie znasz i nigdy nie jadłeś. Mnie zaskoczyła zupa u mojej szwagierki z liśćmi. Nie był to szpinak ani szczaw.

Ewę Wachowicz kojarzymy dziś z Krakowem, gdzie mieszka i prowadzi swoją restaurację. Jednak tereny dawnej Łemkowszczyzny są jej również bliskie. Docierały one aż po Gorlice, czyli rodzinne strony restauratorki. Nawet w licealnej klasie miała kolegów i koleżanki o korzeniach łemkowskich. Teraz chętnie wraca do ich tradycyjnych potraw.

Kiedy ostatnio pytaliśmy o ulubioną zupę na lato, bardzo często w odpowiedziach przewijała się wiśniowa. Bardzo się cieszę, że ta potrawa ma tylu miłośników. Choć w dzieciństwie nie bardzo ją lubiłam, to teraz w sezonie na wiśnie wracam do przepisu babci. Smak tej zupy docenia się wraz z wiekiem.

Pejzanka zagra i pierwsze, i drugie skrzypce podczas obiadu. Dania jednogarnkowe to coś, co darzymy szczególnym sentymentem, gdyż wielu osobom kojarzą się z pełną ciepła babciną kuchnią. Taka też jest pejzanka. Podaj najbliższym, a nie oderwą się od talerzy.

Nasze babcie doskonale pamiętają tę zupę, jednak z biegiem lat odeszła nieco w zapomnienie. Warto przywrócić jej dawny blask, bo to idealna propozycja na sycący i tani obiad dla całej rodziny.