PrzepisKuchnia polskaCebularze lubelskie z tego przepisu wychodzą za każdym razem. Na jednym na pewno się nie skończy

Cebularze lubelskie z tego przepisu wychodzą za każdym razem. Na jednym na pewno się nie skończy

Już od samego patrzenia można natychmiast zgłodnieć
Już od samego patrzenia można natychmiast zgłodnieć
Źródło zdjęć: © Licencjodawca | Pyszności
20.02.2024 07:46, aktualizacja: 23.03.2024 14:50

W naszej bazie nie brakuje przepisów na genialne dania regionalne. Jedną z takich perełek kulinarnych są bez wątpienia cebularze lubelskie. Jak je zrobić? Śpieszę z odpowiedzią!

Jak już sama nazwa cebularzy sugeruje, tym razem zajmiemy się kuchnią Lubelszczyzny. Można znaleźć tu wiele smacznych dańwypieków, które łączą w sobie dobrze znane smaki oparte na lokalnych produktach. Odwiedzając te regiony, warto spróbować lubelskich pierogów z kaszą gryczaną, gęstego gulaszu forszmak czy też kaczki po zamojsku.

Oczywiście opisując tę kuchnię, nie sposób nie wspomnieć o kultowych cebularzach. Zaczęli piec je Żydzi z Lublina, a z biegiem czasu przysmak ten stał się popularny w innych częściach regionu. Dziś wielu turystów odwiedzając Lubelszczyznę, chce skosztować właśnie tej perełki kulinarnej. Warto dodać, że placki drożdżowe z dodatkiem smażonej cebuli i maku zostały wpisane w 2007 roku na listę produktów tradycyjnych w kat. "wyroby piekarnicze i cukiernicze w województwie woj. lubelskim."

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Cebularze lubelskie — przepis

Składniki:

Ciasto:

  • 15 g drożdży,
  • 1 łyżka cukru,
  • 2,5 szkl. mąki pszennej,
  • 3/4 szkl. ciepłego mleka,
  • 3 łyżki oleju roślinnego.

Farsz:

  • 40 g masła,
  • 4 cebule,
  • 1 łyżka maku,
  • 1 łyżeczka soli. 

Dodatkowo:

  • roztrzepane jajko do posmarowania.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania rozczynu do przyszłych cebularzy. W tym celu łączę ze sobą pokruszone drożdże, cukier, ciepłe mleko oraz 4 łyżki mąki. Następnie w misce robota kuchennego zaczynam wyrabiać ciasto na bazie: jajka, oleju, gotowego rozczynu oraz mąki. 

Najpierw przygotowuję ciasto drożdżowe
Najpierw przygotowuję ciasto drożdżowe© Licencjodawca | Pyszności

Krok 2. Gotowe ciasto przekładam następnie do miski z dodatkiem oleju roślinnego. Produkt ten rozprowadzam przy pomocy kuchennego pędzelka. Ciasto na koniec przykrywam czystą ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Ciasto pod przykryciem odstawiam do wyrośnięcia
Ciasto pod przykryciem odstawiam do wyrośnięcia © Licencjodawca | Pyszności

Krok 3. Po 90 minutach dzielę ciasto na mniejsze elementy. Z każdego takiego kawałka formuję kulkę i układam ją na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia. Przygotowane w ten sposób placki ponownie przykrywam i odstawiam do wyrośnięcia. Tym razem na 20 minut

Placuszki w takim wydaniu odstawiam do ponownego wyrośnięcia
Placuszki w takim wydaniu odstawiam do ponownego wyrośnięcia© Licencjodawca | Pyszności

Krok 4. W międzyczasie przygotowuję farsz do cebularzy. W tym celu na dobrze rozgrzanejnatłuszczonej patelni podsmażam obrane i pokrojone na mniejsze kawałki cebule

Następnie przygotowuję farsz na bazie cebuli
Następnie przygotowuję farsz na bazie cebuli© Licencjodawca | Pyszności

Krok 5. Kiedy warzywa stają się miękkienabierają złocistych rumieńców, na patelnię wrzucam sól oraz mak. I to wszystko, farsz jest już gotowy!

Bardzo ważnym elementem farszu jest mak
Bardzo ważnym elementem farszu jest mak© Licencjodawca | Pyszności

Krok 6. Wracam do pracy z ciastem drożdżowym. W każdym elemencie robię dodatkowe wgłębienie przy pomocy okrągłej foremki. Następnie smaruję wszystkie kawałki roztrzepanym jajkiem, po czym wypełniam każde wgłębienie farszem z patelni

Każdy drożdżowy placek wypełniam cebulowo-makową mieszanką
Każdy drożdżowy placek wypełniam cebulowo-makową mieszanką© Licencjodawca | Pyszności

Krok 7. Cebularze na koniec trafiają do rozgrzanego piekarnika na 20 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temp. 170 stopni Celsjusza.

Czas na wizytę w piekarniku
Czas na wizytę w piekarniku© Licencjodawca | Pyszności

Krok 8. Po wizycie w piekarniku nie zostaje już nic, jak zajadać się cebularzami. Smacznego!

Prawdziwe pyszności
Prawdziwe pyszności© Licencjodawca | Pyszności
Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także