Niezapomniane ciasto metrowiec- przepis na kultowy deser z dzieciństwa

Metrowiec to kultowe ciasto, które kojarzymy z naszego dzieciństwa. Efektowny i prosty wypiek to połączenie ciasta jasnego i ciemnego z kremem na bazie budyniu i polewą czekoladową. Wygląda przepysznie i błyskawicznie znika z talerzy.

Ciasto metrowiec to hit z zeszytu z przepisami. Krąży on w naszej rodzinie od wielu lat, a sam metrowiec jest pozycją obowiązkową podczas spotkań rodzinnych. Ciasto jest miękkie i puszyste, a z naszym przepisem stworzysz idealną masę budyniową. Chociaż metrowiec popularny był w latach 80. i 90. to do dziś wiele się nim zajada. To wspaniała okazja do odświeżenia słodkich wspomnień z dzieciństwa.

Przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube:

Ciasto:

5 jajek

1 szczypta soli

200 g cukru

200 ml mleka

1/2 szkl. oleju roślinnego

250 g mąki tortowej

2 łyżki ciemnego kakao

Krem budyniowy:

600 ml mleka

2 opakowania budyniu śmietankowego

1/3 szkl. cukru

4 żółtka

60 g miękkiego masła

Dodatki:

250 ml polewy czekoladowej

2 łyżki pokruszonych orzechów

Oddziel białka od żółtek. Białka jaj ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodając pod koniec ubijania cukier. Do piany dodaj żółtka, olej i mleko, cały czas miksując.

Następnie partiami dodaj mąkę i zmiksuj, aby nie było grudek. Powstałą masę podziel na dwie miski. Do jednej części dodaj kakao i wymieszaj.

Dwie foremki o wymiarach 10 cm x 20 cm wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Wlej do nich przygotowane masy i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza. Piecz przez 35-40 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw ciasto do wystudzenia.

Do garnka wlej mleko, odkładając pół szklanki i podgrzej. W odłożonej porcji rozprowadź proszek budyniowy, cukier oraz żółtka i wlej do gorącego mleka. Pamiętaj, żeby przed wlaniem całość dokładnie wymieszać- unikniesz w ten sposób powstawania grudek. Gotuj budyń na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy zgęstnieje zestaw garnek z palnika i odstaw do wystudzenia. Przestudzony budyń zmiksuj z miękkim masłem

Upieczone i przestudzone ciasto wyjmij z formy i pokrój na "kromki". Zaraz przekonasz się, jak prosto możesz złożyć metrowiec.

Kromki układaj na przemian, smarując je porcją kremu budyniowego i dociskając do reszty. W ten sposób powstanie naprawdę długie ciasto. Możesz podzielić je na dwa mniejsze metrowce- łatwiej będzie Ci znaleźć miejsce w lodówce. Na wierzchu ciasta rozprowadź pozostałą masę budyniową i schowaj całość do lodówki na min. 3 godziny, żeby masy dobrze stężały.

Schłodzone ciasto udekoruj polewą czekoladową i posiekanymi orzechami. Smacznego!