Sernik bez sera, czyli ciasto wielkanocne na ostatnią chwilę. Jest proste i szybkie w wykonaniu

Śmietanowiec to tzw. ciasto na ostatnią chwilę. Ze względu na specyficzną konsystencję masy, przypomina delikatny i puszysty sernik. Zrobisz je błyskawicznie z łatwo dostępnych składników. To jedno z najczęściej serwowanych ciast, zarówno podczas większych uroczystości, jak i tych kameralnych spotkań. Zobacz przepis na ekspresowy sernik bez sera.

Śmietanowiec na kruchym spodzie może przypominać sernik, jednakże jest dużo lżejszy od niego. Kakaowy spód zrobiony jest z ciasta kruchego, a masa to nic innego jak ubite białka jaj z budyniem śmietankowym i kwaśną śmietaną. Całości dopełnia dodatek owoców - tutaj niech zadziała wyobraźnia. Mogą być świeże, mrożone lub z puszki. Z śmietanowcem dobrze będzie się też komponować konfitura z pomarańczy, ale też inne - najlepiej kwaśne - dodatki (np. wiśnie).

Śmietanowiec to typowe ciasto na ostatnią chwilę. Klasyczny, znajdujący się w większości notesów przepis, zawiera łatwo dostępne składniki, a pierwsze skrzypce gra tutaj śmietana. Ciasto to jest miękkie, wilgotne i dosyć słodkie, więc warto wybrać kwaśne owoce jako dodatki.

Deser ten jest idealny na różne okazje, takie jak urodziny, chrzciny czy inne przyjęcia rodzinne. Jego smak przypadnie do gustu każdemu, kto lubi słodkości. Śmietanowiec jest też łatwy do przygotowania i nie wymaga specjalnych umiejętności w kuchni, więc każdy może spróbować swoich sił w jego wypiekaniu.

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g margaryny lub masła
• 2 łyżki kakao
• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 2 budynie śmietankowe
• 800 g kwaśnej śmietany 18%
• owoce

Przygotowanie:

1. Zacznij od oddzielenia żółtek od białek.
2. Przygotuj kruche ciasto. Na stolnicy/blacie posiekaj mąkę z masłem.
3. Mieszaj wszystko dokładnie i dodawaj stopniowo żółtka, pół szklanki cukru, kakao i proszek do pieczenia.
4. Zagnieć kruche ciasto. Kiedy będzie gotowe, owiń je folią spożywczą i odstaw do lodówki.
5. Następnie przygotuj masę śmietanową. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier (1 szklanka).
6. Kiedy białka będą gotowe, dodaj budyń i porcjami - kwaśną śmietanę, delikatnie wymieszaj całość.
7. Ciasto na kruchy spód rozwałkuj i przełóż do blaszki do pieczenia (wyłóż ją wcześniej papierem do pieczenia).
8. Na tak przygotowany spód wylej masę śmietanową. Na górze poukładaj owoce.
9. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz przez ok. 60 minut.

Możesz również, po zagnieceniu ciasta, ok. 1/3 odkroić, zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika. Następnie, na wylaną na blachę masę i ułożone owoce zetrzyj na tarce ciasto z zamrażalnika.

Zobacz także przepis na ciasto "leniwiec". Przygotujesz je w 20 minut. Potrzebujesz tylko 4 składników: