Inspiracje (strona 19 z 74)

Śledzie to niekwestionowany król wigilijnego stołu, ale czy znasz wszystkie ich oblicza? Od klasyków w oleju, po nowoczesne wariacje z egzotycznymi dodatkami – odkryj przepisy, które zaskoczą twoich gości i wprowadzą świeżość do świątecznego menu!

Po co udawać się na niezdrowe (i coraz droższe) posiłki typu fast food, skoro można przygotować w domu… zupę hamburgerową? Brzmi kontrowersyjnie? Obrazoburczo? Ta receptura woła o pomstę do nieba? Wcale nie! Zobacz i sam się przekonaj.

Chociaż serniki, biszkopty i rolady to z pewnością smaczne ciasta, to czasem warto oderwać się od tradycyjnych przepisów. Słodkie bułeczki w kształcie kwiatuszków zachwycają dwa razy. Pierwszy, gdy goście podziwiają je na talerzu i drugi, gdy tylko uch spróbują. Miękkie i puszyste ciasto drożdżowe wypełnione słodkim nadzieniem przypadnie do gustu wszystkich miłośnikom słodkości.

Naleśniki to uniwersalne danie, które możemy podawać zarówno na słodko, jak i na słono. Choć wydaje się, że znamy już wszystkie możliwe wariacje na ich temat, to jednak wciąż możemy odkrywać nowe smaki. Jednym z takich odkryć są naleśniki z dodatkiem maku. Ten prosty składnik dodaje ciastu delikatnej chrupkości i subtelnego aromatu, który doskonale komponuje się z różnymi dodatkami.

Jest cierpki, ma wyrazisty kolor i świetnie sprawdzi się do wielu potraw. Znają go na Bliskim Wschodzie, używają na Sycylii, ale w Polsce wciąż pozostaje w cieniu innych przypraw. Sumak to nie tylko świetny dodatek do mięs i warzyw, ale również odżywcza bomba.

Chociaż ze Świętami najbardziej kojarzą się pierniczki, to te pyszne, kruche ciasteczka depczą im po piętach. Są idealnie maślane, mięciutkie i tak smaczne, że ciężko zatrzymać się tylko na jednym.

Chlebek grzybowy to pyszny, wytrawny keks, którym zachwycisz wszystkich gości. Zaskakuje aromatem i smakiem, a po pokrojeniu na kawałki zamienia się w apetyczną dekorację stołu.

Uszka to jeden z najpopularniejszych dodatków do barszczu. Przypominają nieco pierogi, ale wyróżnia je nietypowy kształt. Idealne uszka powinny być miękkie i delikatne. Podstawą jest tutaj dobre ciasto.

Chociaż to mięso nie kojarzy się zbytnio z rosołem, to przygotowana na nim zupa jest nie tylko niezwykle smaczna, ale i zdrowa. Przedstawię wszystkie zalety rosołu ugotowanego na króliku, a także podzielę się sprawdzonym przepisem.

Kiedyś były nowością, dziś coraz więcej osób decyduje się na ich zakup. Jadalne, ekologiczne talerze z otrębów to wybawienie dla osób, które nie przepadają za zmywaniem, a w planach mają rodzinne spotkania lub imprezy.

Choć często mylone ze względu na kształt, są dwoma różnymi wypiekami darzonymi niezwykle silnym uczuciem w krajach pochodzenia – dla Włocha idealnym śniadaniem jest cornetto z filiżanką kawy, dla Francuza croissant posmarowany dżemem morelowym. Po który z tych rogalików warto sięgnąć?

Mikołajki to zdecydowanie jedno z ulubionych świąt wszystkich dzieci, ale i dorośli nie będą na nie narzekać. Obchodzić je można na słodko, przygotowując pyszną, domową czekoladę z dodatkami. Wygląda efektownie i smakuje tak dobrze, że w kubku nie zostanie ani kropelka.

Choć w tym okresie najczęściej myślimy o burakach w kontekście barszczu czerwonego, to jednak nie można zapominać o innych pomysłach na te warzywa. Piotr Ogiński, znany kucharz, przygotował je na ciepło i ten przepis zaskoczył wielu jego obserwatorów.

W wielu domach w Polsce w piątki obowiązuje dieta bezmięsna. Niektórzy sięgają po rybę, która co prawda nie jest mięsem, ale jest wpisana w tradycję katolicką. Czasem jednak przydaje się odmiana i tu z pomocą przychodzą świetne przepisy wegetariańskie. Moim ostatnim odkryciem są kotlety z pieczarkami i płatkami owsianymi. W smaku do złudzenia przypominają mielone.

Ciasto Kilimandżaro zachwyca pysznymi warstwami. Gdy tylko pojawia się na stole, wszyscy od razu zabierają się za jedzenie. Efektowny przepis zrobisz bez większych problemów, a zachwyt gości murowany.

Obecnie popularny jest pogląd, że polska "ryba po grecku" jest grecka tylko z nazwy. Tymczasem okazuje się, że można znaleźć punkty wspólne pomiędzy naszą potrawą wigilijną a oryginalnym greckim daniem. Chodzi o psari plaki, czyli rybę zapiekaną w pomidorach.

Sałatka na święta to element niezbędny. Stanowi doskonały dodatek do domowych wędlin, pasztetów i pieczeni, a przy tym jest dekoracją stołu. Należy docenić także jej walory praktyczne. Jest łatwa do przygotowania i nie musisz liczyć porcji. Każdy nakłada jej tyle, na ile ma ochotę.

Puszystka, miękka, delikatna i wilgotna – przepis na drożdzówkę staropolską jest poparty wielowiekową tradycją. Liczne próby i błędy popełniane przez nasze babcie pozwoliły dopracować recepturę do perfekcji. Lubię czerpać z doświadczenia starszych pokoleń.

Ta warstwowa sałatka zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Stanowi wyjątkową alternatywę dla tradycyjnych propozycji, takich jak gyros czy sałatka jarzynowa. Przyciąga uwagę dzięki bogatej kompozycji składników. Jej serce stanowi pieczone mięso kurczaka, a całość otula wyrazisty sos z dodatkiem musztardy francuskiej.

Wigilijna kolacja, świętowanie Bożego Narodzenia czy po prostu grudniowa impreza - te choinki idealnie odnajdą się w zimowym klimacie. Pod zielonymi igłami z koperku skrywa się prosta i smaczna pasta.

Na wigilijnym stole ryba po prostu musi być. Obok smażonego karpia czy śledzia w zalewie, warto postawić pyszną rybę po japońsku. Smakuje jeszcze lepiej niż dorsz po grecku.

Kiszona brukselka najpierw oczarowała mnie swoim wyglądem, a chwilę potem przyszło kolejne zauroczenie. Okazało się, że przygotowane w ten sposób mini kapustki są po prostu przepyszne. Zupełnie nie zawierają nieprzyjemnej goryczki, która przysparza im tylu wrogów. Do tego są cennym źródłem witaminy C i naturalnym probiotykiem. Tak bardzo potrzebnym w sezonie na infekcje.

Mikołajki to dzień, na który czekają wszystkie dzieci. O poranku w butach lub pod poduszką czekają prezenty. Żeby jednak Mikołaj znalazł odpowiednią drogę i zostawił podarunek, trzeba przygotować dla niego poczęstunek. Te ciasteczka sprawdzą się znakomicie.

Kiedy na śniadanie wjedzie owsianka, burczenie w brzuchu na długo ucichnie. Jeśli jeszcze dorzucisz do niej aromatyczną mieszankę przypraw, to uśmiech od samego rana masz jak w banku. W prostej owsiance można bowiem przemycić nieco świątecznej atmosfery.

W dobrze zarządzanej domowej kuchni nic się nie zmarnuje. Głowy karpia, obowiązkowej ryby na wigilijnym stole, nie powinny trafiać od razu do śmietnika. Sprawdzą się świetnie w roli bazy do esencjonalnej zupy.