Kontrowersyjny składnik niedzielnego rosołu. Ewa Wachowicz dodaje za każdym razem
Rosół to dla wielu Polaków święta potrawa, symbol rodzinnego obiadu i domowego ciepła. Istnieje wiele sposobów na jego przygotowanie, a każdy kucharz ma swoje sekrety. Jednym z najbardziej kontrowersyjnych dodatków jest jabłko, które dodaje do rosołu Ewa Wachowicz.
Rosół, tradycyjna polska zupa, od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Jednak czy wiesz, że możesz podkręcić jego smak za pomocą nieoczywistych składników? Ta kontrowersyjna kuchenna tajemnica jest bliska sercu samej Ewy Wachowicz, która za każdym razem dodaje do swojego rosołu jedno magiczne składnik. Przekonaj się, jakie to proste, a jednak zaskakująco smaczne!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tradycyjny rosół vs. kulinarne eksperymenty
Klasyczny rosół składa się z wywaru mięsnego, włoszczyzny i kilku przypraw. Jednak niektórzy kucharze nie boją się eksperymentować i dodają do niego nietypowe składniki, takie jak:
- goździki,
- imbir,
- ostra papryka,
- kurkuma,
- jabłko,
- pomidor,
- przyprawy orientalne (anyż, cynamon, kardamon, chili),
- sos sojowy, ostrygowy lub rybny.
Jabłko w rosole - sekret Ewy Wachowicz
Ewa Wachowicz znana jest z zamiłowania do kuchni i eksperymentowania z tradycyjnymi recepturami. Jednym z jej sekretów jest dodanie do rosołu całego jabłka ze skórką. Jabłko nadaje zupie kwaskowatego posmaku, który przełamuje mdły smak tłustego drobiu.
Podobnie jak jabłko, pomidor dodaje rosołu głębi smaku i kwasowości. Dodatkowo podkręca jego kolor. Pomidora należy obrać ze skórki i dodać do rosołu w całości.
Orientalne inspiracje
Rosół to świetna baza do eksperymentów z kuchniami innych narodów. Dodanie imbiru, anyżu, cynamonu, kardamonu, chili lub sosu sojowego nada zupie orientalnego charakteru. Zamiast tradycyjnego makaronu jajecznego można użyć ryżu, gryki lub makaronu typu noodle.
Czy warto eksperymentować z rosołem?
Dodawanie nietypowych składników do rosołu to kwestia gustu. Niektórzy preferują tradycyjny smak, inni chętnie spróbują czegoś nowego. Eksperymenty w kuchni mogą być źródłem inspiracji i odkrywania nowych smaków.
Dodając do rosołu nowe przyprawy i składniki, należy zachować umiar. Zbyt duża ilość może zdominować smak zupy i zniweczyć cały efekt.
