olej (strona 2 z 3)

Bez oleju nie wyobrażamy sobie przygotowywania posiłków. Smażymy na nim mięso, warzywa, dodajemy do sosów i sałatek. Jednak jeden olej do wszystkiego to nie jest dobra koncepcja. Zwłaszcza gdy chodzi o produkt łatwo dostępny i tani, który cieszy się dobrą opinią. Jednak prawda jest taka, że nie nadaje się do smażenia.

Wiesz, na jakim oleju smażyć? Wiele osób zastanawia się nad wyborem odpowiedniego tłuszczu, zwłaszcza stojąc w sklepie przed półką wypełnioną przeróżnymi olejami. Warto wiedzieć, że jeden z nich, bardzo popularny w polskich kuchniach, powinien być stosowany włącznie na zimno. Podgrzewany uwalnia szkodliwe substancje.

Zatyczka do oleju, choć z pozoru prosta, może okazać się niezwykle praktycznym narzędziem w kuchni. Zamiast bezmyślnie wyrzucać ten niewielki kawałek plastiku, warto zastanowić się, jak można go wykorzystać podczas gotowania.

Ma przyjemny, słomkowy kolor i wyrazisty, delikatnie ziołowy smak. Doda walorów sałatce, dressingowi, gotowanej kaszy czy ziemniakom, a przy okazji zapewni solidną dawkę cennych składników odżywczych. Czy potrzeba więcej argumentów, by sięgnąć po olej z ostropestu?

Bez tłuszczu nie ma smaku. Temu stwierdzeniu oddać trzeba wiele racji. I to nie tylko ze względu na to, że usmażone, konfitowane lub choćby nawet lekko muśnięte oliwą, masłem czy olejem smakuje lepiej. O tym, dlaczego tłuszcz jest niezbędnym składnikiem w kuchni oraz jak odpowiednio go stosować, rozmawiamy z Pawłem Wojtygą, kucharzem z ponad 20-letnim doświadczeniem, szkoleniowcem i właścicielem Warsztatu Qulinarnego w Krakowie.

Wielkanoc, tak jak większość świąt katolickich, opiera się na licznych symbolach. Świąteczny stół ugina się pod przysmakami, które odgrywają ważną rolę nie tylko w napełnianiu głodnych żołądków, ale również w podtrzymywaniu tradycji. Swoje znaczenie ma także i olej, chociaż wiele osób niesłusznie pomija go podczas wymieniania najważniejszych wielkanocnych symboli.

Umoczone w nim pieczywo jest tak pyszne, że nie potrzebuje już innych dodatków. Olej z pora wzbogaci również smak sałatek i surówek, znakomicie komponuje się z pieczoną rybą, gotowanymi ziemniakami czy pierogami ruskimi. Przy okazji dostarcza dużo cennych składników odżywczych…

Jeśli niepotrzebne wydawanie kroci na usługi specjalistów nie jest ci mile widziane, to lepiej przeczytaj ten artykuł. Dowiesz się z niego, dlaczego wylewanie zużytego oleju do zlewu lub sedesu to nieprzemyślany i potencjalnie bardzo kosztowny błąd. Opowiemy również o tym, co z nim robić.

Jesteśmy przekonani, że wodą można ugasić każdy pożar. Życie pokazuje, że jest to błędne myślenie. Są sytuacje, które pokazują, że jest to najgorszy środek do gaszenia ognia. Możemy zrobić sobie ogromną krzywdę, jeśli wlejemy ją do płonącego tłuszczu. Przez to nawet lekki ogień zmieni się w pożar. Co więc należy zrobić, gdy zapali się olej?

Wyśmienita potrawka z indyka podana z brązowym ryżem i sałatką z czerwonego buraka to prawdziwe arcydzieło kulinarne. Obok takiej kombinacji po prostu nie sposób przejść obojętnie.

Czy na pewno wiesz, gdzie powinien być przechowywany olej? To wcale nie takie oczywiste, jak mogłoby się wydawać. Zwłaszcza wtedy, gdy zdarza ci się kupować różne rodzaje tego produktu spożywczego. Spokojnie, po tym artykule wszystkie twoje wątpliwości zostaną rozwiane.

Oleje roślinne sprawdzą się nie tylko do smażenia lub jako składnik sosu sałatkowego. Niektóre z nich mają dobroczynny wpływ na zdrowie. Olej z wiesiołka to must have w każdej kuchni.

Olej lniany jest przez nas niedoceniany. Podczas zakupów w sklepie omijamy go szerokim łukiem. To ogromny błąd, gdyż ten olej zawiera mnóstwo składników odżywczych. Picie dwóch łyżek dziennie może znacznie poprawić funkcjonowanie naszego organizmu. Efekty będą niesamowite.

Do segregacji śmieci należy podjeść z głową. To nietrudna, ale niekiedy wywołująca dylematy czynność. Problematyczne są na przykład paragony, które najczęściej trafiają do pojemnika na papier (powinny do odpadów zmieszanych), czy potłuczone naczynia żaroodporne, których miejsce jest w czarnym kuble. Nie mniejsze trudności sprawia segregacja opakowań po tłuszczach, tzn. butelek, w których znajdował się olej bądź oliwa. Czy wiesz, w którym koszu powinny wylądować?

Odpowiednio przygotowana wątróbka może być wyjątkowym daniem. Wiele osób ma jednak problem z jej smażeniem. Niektórzy, choć wątróbkę bardzo lubią, to nie przygotowują jej ze względu na to, że wątróbka pryska tłuszczem. Jest jednak sposób na to, by łatwo sobie z tym poradzić.

Dodanie dwóch łyżek tego produktu do posiłku może odmienić życie całkowicie. Kilogramy będą spadać jak szalone, a my nie będziemy głodni - wręcz przeciwnie. Wysokie poczucie sytości sprawia, że nie zechcemy sięgać po kaloryczne przekąski, które sprawiają, że tyjemy. Czym jest ten magiczny dodatek i dlaczego warto korzystać z jego dobroczynnych właściwości?

Smażenie, choć nie jest najzdrowszą metodą obróbki termicznej, nie traci na popularności. Na patelnię trafiają mielone, kurczak lub tofu. Często też wrzucamy warzywa. Nie zawsze myślimy jednak nad tym, jakiego tłuszczu powinniśmy użyć, więc chwytamy za pierwszy lepszy olej, który mamy pod ręką. To ogromny błąd, bo niektórych nie powinniśmy używać w tym celu.

Marzysz o długich włosach, a żaden sposób się nie sprawdził? Warto postawić na naturalne metody, idealny w tym przypadku będzie olej z pokrzywy, który poleca dyplomowana zielarka.

Lato zbliża się wielkimi krokami, więc dla wielu z nas to ostatni dzwonek, by pozbyć się zbędnych kilogramów. Okazuje się, że dodatek tego składnika do kawy zamiast mleka, potrafi zdziałać cuda. Choć dla wielu może wydawać się to absurdalnym połączeniem, smakuje naprawdę dobrze. Gwarantujemy, że nie tylko on, ale i efekty będą zaskakujące.

Olej z pędów sosny świetnie nadaje się do smażenia mięs, zwłaszcza dziczyzny, doda smaku pieczonym warzywom oraz sałatkom. Dlatego warto wybrać się na spacer do lasu, by uzbierać świeże pędy sosny, które później wykorzystamy do aromatyzowania oleju…

Zastanawialiście się nad tym, na czym najlepiej smażyć? Olej czy smalec? Często nie zwracamy na to uwagi, wybieramy składnik, który nam pasuje. Okazuje się, że eksperci już mają zdanie na ten temat. Który sposób smażenia jest według nich bezpieczniejszy?

Olej olejowi nierówny. A już na pewno w przypadku smażenia. Dlaczego? Te tłuszcze, które uchodzą za bardzo zdrowe, podczas obróbki termicznej okazują się niezwykle zdradzieckie. Z tego artykułu dowiesz się, jaki olej kompletnie nie nadaje się do smażenia.

Gotowanie makaronu może wydawać się jedną z najprostszych czynności na świecie. Niestety, aby dobrze zrobić makaron, trzeba się trochę natrudzić. Okazuje się, że wystarczy dodać do wody jeden produkt, a zapobiegniemy wykipieniu i prawdziwej katastrofie.

Znany dietetyk zdradził, jaki jest najlepszy tłuszcz, który możesz wykorzystać do smażenia. Drogie oleje nie muszą być najlepsze.

Zlew to nie śmietnik. Zatkane rury to niejedyny problem, związany z nierozsądnym pozbywaniem się resztek jedzenia. Konsekwencje mogą być dużo bardziej dotkliwe, zwłaszcza kiedy w zlewie ląduje zużyty tłuszcz po smażeniu. Dla wielu osób praktyka ta wydaje się nieszkodliwa, w rzeczywistości jednak może powodować wiele problemów.