Domowa kostka rosołowa. Jak zrobić? Zdrowy przepis bez sztucznych dodatków

Domowa kostka rosołowa bez sztucznych dodatków to coś, czego nie może zabraknąć w Twojej kuchni. Ich przygotowanie jest naprawdę proste!

Gotowanie bulionu bywa naprawdę czasochłonne, więc nic dziwnego, że czasami szukamy alternatyw. Sklepowe półki aż uginają się pod gotowymi kostkami rosołowymi w przeróżnych wariacjach smakowych.

Niestety, bardzo rzadko stoi za nimi jakość. Wzmacniacze smaku w postaci glutaminianu sodu, barwniki karmelowe, utwardzone tłuszcze i wręcz horrendalna ilość soli- to nie brzmi jak przepis na zdrowie!

Żeby wzmocnić smak potraw, nie musimy sięgać po sztuczne dodatki i wspomagacze! Przepis na domową kostkę rosołową jest prosty, a w jej składzie jest to, co najlepsze!

W naszej domowej kostce rosołowej ukryliśmy po prostu warzywa, zioła i przyprawy. To one odpowiadają w głównej mierze za smak potraw. Dzięki temu nasze kostki są uniwersalne- sprawdzą się jako baza do wielu zup, również bezmięsnych, a także jako dodatek do sosów i naturalna przyprawa. Dzięki temu doskonale wiesz, co jesz, a przygotowanie domowej, pysznej zupy nie będzie Ci straszne.

Domowa kostka rosołowa pozwoli na przygotowanie wywaru warzywnego i będzie świetna dla osób na diecie wegetariańskiej. Jeśli chcesz zrobić podobną kostkę w wersji mięsnej, to oliwę zamień na tłuszcz zwierzęcy lub dodaj ugotowane, zmiksowane mięso.

Domowa kostka rosołowa – składniki

1. 1 cebula
2. 3 marchewki
3. 1/2 selera
4. 1 por
5. 3 ząbki czosnku
6. 1 łyżka lubczyku
7. 1 łyżka tymianku
8. 1 łyżka ziół prowansalskich
9. 1 łyżka kurkumy
10. 6 łyżeczek soli
11. 3 łyżki oliwy

Jak zrobić domową kostkę rosołową?

Zacznij od przygotowania warzyw do domowej kostki rosołowej.

Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz. Żeby dokładnie umyć pora z piasku przekrój go wzdłuż i pokrój na plasterki. Marchewkę, selera i cebulę zetrzyj na tarce do warzyw lub przy pomocy malaksera z odpowiednią końcówką. Czosnek bardzo drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż ze sobą warzywa.

Jeśli chcesz, to do mieszanki możesz dorzucić również inne warzywa: seler naciowy, natkę pietruszki lub korzeń.

Czas na przyprawy!

Gdy warzywa lekko już się przesmażą, dodaj lubczyk, zioła prowansalskie, kurkumę, tymianek i sól. Lubczyk jest tutaj naprawdę kluczowy- to właśnie jemu zawdzięczamy "rosołowy smak". Możesz użyć suszonego lub świeżego.

Warzywa z przyprawami dokładniej wymieszaj i podsmaż przez chwilę, żeby smaki ładnie się przegryzły.

Przechowywanie domowej kostki rosołowej

Przygotuj foremkę do lodu.

Przełóż mieszankę do formy na kostki lodu i wstaw do zamrażarki. Jeśli planujesz zużyć je szybciej, to włóż do słoiczka, zakręć i schowaj do lodówki, sól spełni rolę konserwantu do miesiąca. Najlepszym rozwiązaniem jest jednak mrożenie- w każdej chwili możesz wyciągnąć potrzebną kostkę.

Jak oceniasz nasz przepis na domową kostkę rosołową?