Zupa krem z pomidorków koktajlowych
Zupa krem z pieczonych pomidorków koktajlowych to genialna receptura na rozgrzewający obiad dla całej rodziny. Idealnie sprawdzi się więc jako jesienno-zimowy posiłek.
To jednak nie koniec dobrych wiadomości. Do pysznego kremu pomidorowego przygotowaliśmy również serową niespodziankę – mini mozzarelle w chrupiącej panierce. Od samego patrzenia można zrobić się głodnym, o czym przekonasz się już za moment.
Jak sama widzisz jest zbyt wiele plusów, abyś miała zrezygnować z tego przepisu. Nie dość, że przygotujesz pyszny, pożywny i rozgrzewający obiad dla swoich bliskich, to jeszcze podasz go z fajnymi dodatkami. Oczywiście nie zabraknie również przydatnych trików kulinarnych, które będziesz mogła wykorzystać w przyszłości!
Naszą dzisiejszą zupę przygotowaliśmy w blenderze próżniowym marki Philips.
Zobacz także: Pumpkin Spice Latte
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 30 minut
- Kuchnia: polska
Zupa krem
- 1 kg pomidorków koktajlowych
- 1 główka czosnku
- 2 czerwone cebule
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki kremu balsamicznego
- 250 ml śmietanki 18%
Mini mozzarelle w panierce
- 15 mini mozzarelli
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
Pieczenie pomidorków koktajlowych
Cały proces rozpoczynamy od upieczenie pomidorków koktajlowych z dodatkami.
W tym celu ułóż kilogram pomidorków koktajlowych w formie do pieczenia. Do środka dodaj również: kawałki czerwonej cebuli, główkę czosnku podzieloną na pół oraz krem balsamiczny.
I teraz czas na przydatny trik. Do naszej formy mamy dodać również świeży tymianek. Jeśli chcesz go podzielić na mniejsze kawałki w szybki i prosty sposób, użyj po prostu kuchennego sitka. Przeciśnij przez oczka sprzętu kuchennego gałązki tymianku i w kilka sekund będziesz mieć pojedyncze elementy. To takie proste!
Do formy dodaj jeszcze oliwę z oliwek i wstaw ją do nagrzanego piekarnika. Piecz pomidory koktajlowe z dodatkami przez 30 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza w programie góra-dół.
Smażenie mini mozzarelli
Kiedy pomidorki będą w piekarniku, przygotuj mini kuleczki serowe w chrupiącej panierce.
W tym celu umieść na blacie kuchennym 3 miseczki. Do pierwszej wsyp mąkę, w drugiej umieść 2 jajka, a w trzeciej bułkę tartą. Teraz obtocz każdą mini mozzarellę w mące, jajkach i bułce tartej. Następnie nabij 3 kuleczki serowe na małe wykałaczki i smaż w rozgrzanym oleju, do momentu, aż nabiorą złocistego koloru.
Usmażone kuleczki ułóż na ręczniku papierowym, który wsiąknie nadmiar oleju.
Przygotowanie zupy krem i podanie
Po 30 minutach wracamy do pracy nad zupą.
Zanim nasza upieczona mieszanka trafi do blendera, przy pomocy małej wykałaczki wyjmij pojedyncze ząbki czosnku. Po wizycie w piekarniku to zadanie będzie bajecznie proste.
Następnie przełóż mieszankę do wcześniej wspomnianego blendera i dodaj do urządzenia śmietankę. Zmiksuj składniki na gładki krem i przelej do miseczek. Jeśli uznasz, że krem nie jest wystarczająco ciepły, zawsze możesz podgrzać go przez kilka minut przed podaniem.
Kiedy już przelejesz zupę krem do miseczek lub talerzy, pamiętaj aby udekorować danie przy pomocy chrupiących mozzarelli oraz świeżej bazylii. Serowe kuleczki możesz podać na wykałaczce lub po prostu umieścić je bezpośrednio w miseczce lub talerzu.
Z podanych wyżej składników przygotujesz 4 porcje. Zanim się dzisiaj pożegnamy, przypominamy, że na naszej stronie czeka cała masa genialnych przepisów na jesienno-zimowe obiady. Nie zwlekaj więc ani minuty i koniecznie do niej zajrzyj jeszcze dziś. Na pewno nie pożałujesz!
