Rosół i pomidorowa mogą się schować. Ta zupa jest jeszcze lepsza, tylko ma fatalną nazwę
Nazwa potrawy potrafi czasem wprowadzić w błąd, a tak właśnie jest w przypadku zupy "z mysiej psitki". Nazwa może być myląca, ale jedno jest pewne: ta zupa to prawdziwa uczta smakowa.
Prosta, pożywna, i smaczna - zupa "z mysiej psitki" to kulinarna perełka, którą gotowały nasze babcie. Poznaj tajemnice tego wyjątkowego dania, które do dziś jest niezwykle popularne na wschodnim Mazowszu i Lubelszczyźnie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zupa krem z pieczonych marchewek z chrupiąca ciecierzycą. Lekka, pożywna i smaczna
Zupa "z mysiej psitki" i jej historia
Nazwa tej zupy może wydawać się tajemnicza, ale nie daj się zwieść. To po prostu tradycyjna polska zupa, która cieszyła podniebienia naszych przodków. Nazwa "mysia psitka" była jedynie lokalnym określeniem, które wskazywało na prostotę i dostępność składników. W każdym domu przepis na tę zupę był trochę inny, ale zawsze zawierał podstawowe składniki - ziemniaki i coś "na okrasę". To właśnie ta różnorodność i dostępność składników sprawiły, że zupa "z mysiej psitki" była tak popularna.
Zupa "z mysiej psitki" - przepis
Do przygotowania zupy "z mysiej psitki" potrzebujesz jedynie kilku prostych i łatwo dostępnych składników. Nie potrzebujesz niczego wyszukanego ani kosztownego. Oto, co będziesz potrzebować:
- około 2 litrów bulionu warzywnego lub lekkiego rosołu (może być także wywar z kości),
- 2 niewielkie marchewki,
- 1 większa cebula,
- 6 średnich ziemniaków,
- 2-3 ząbki czosnku,
- około 300 g podgardla lub boczku,
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek,
- kilka suszonych grzybów (opcjonalnie),
- pół małej główki kapusty (może być włoska),
- zasmażka z masła i mąki,
- opcjonalnie: porwany czerstwy chleb.
Sposób przygotowania krok po kroku:
- Przygotuj garnek z grubym dnem i dodaj pokrojone podgardle lub boczek. Wytop tłuszcz na niewielkim ogniu.
- Następnie dodaj posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość dusz na średniej mocy palnika, aż cebula będzie złota, a ziemniaki się podsmażą.
- Zalej wszystko bulionem i dodaj pokrojoną marchewkę oraz kilka suszonych grzybków. Teraz dodaj także czosnek - wcześniej możesz go podsmażyć z cebulą, ale dodany w tej chwili nie zdominuje smaku.
- Kapustę podsmaż na patelni na odrobinie masła i dodaj do zupy. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i zmniejsz moc palnika. Gotuj całość do miękkości warzyw.
- Przygotuj zasmażkę i zapraw nią zupę. Przed podaniem wkrusz do zupy kawałki czerstwego chleba.
Zupa "z mysiej psitki" to danie, które udowadnia, że nie potrzeba drogich składników ani skomplikowanych receptur, żeby przygotować smaczny i pożywny posiłek. Ta tradycyjna polska zupa to hołd dla prostoty i smaku. Z łatwo dostępnych składników można stworzyć potrawę, która zachwyci twoje podniebienie.
Dodając odrobinę własnej kreatywności, możesz dostosować przepis do swojego gustu i cieszyć się niezrównanym smakiem tej tradycyjnej potrawy. Smacznego!
