Tańszy od kurczaka, a poprawia pamięć i wzmacnia kości. Powinni go jeść nie tylko seniorzy

Biały ser, znany również jako twaróg, to prawdziwy klejnot, który powinien stać się stałym elementem naszej codziennej diety. Każdy może skorzystać z jego cennych właściwości. Jest to produkt, który jest uważany za prawdziwy polski skarb narodowy, a jego smak jest nieporównywalny z żadnym innym. Można go nabyć bez problemu w każdym sklepie spożywczym, a także przygotować samodzielnie w domu.

Twaróg jest pełnowartościowym produktem, łatwostrawnym i bogatym w cenne składniki odżywcze. Nie musisz wydawać na niego dużych sum pieniędzy, a możesz go podawać na wiele różnych sposobów, zarówno na słodko, jak i na słono. Twaróg jest obecny w polskiej kuchni od wielu lat. Pomimo naszej fascynacji włoską ricottą, greckim halloumi czy indyjskim paneerem, warto przypomnieć sobie o tym, co jest najcenniejsze w naszej tradycji kulinariów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Twaróg to prawdziwe źródło zdrowia. Jedna porcja twarogu dostarcza znaczną ilość istotnych składników energetycznych i budulcowych dla naszego ciała. Jest naturalnym źródłem wapnia, który jest niezbędny dla zdrowych i silnych kości. Kazeina, białko obecne w mleku krowim, z którego tradycyjnie produkowany jest twaróg, zawiera cenne aminokwasy, których nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować. Te aminokwasy aktywnie uczestniczą w procesie tworzenia nowych komórek oraz naprawie tych, które uległy uszkodzeniu.

Podczas tradycyjnego procesu wytwarzania twarogu nie usuwa się z niego serwatki, co sprawia, że biały ser ma kremową konsystencję i jest jeszcze bardziej bogaty w wartości odżywcze. W twarogu można znaleźć znaczne ilości fosforu, magnezu, selenu i cynku, a także witamin z grupy B: B1, B2, B6, B12, PP, A, D i E.

- Spożycie 100 g twarogu półtłustego pokrywa dzienne zalecane spożycie dla dorosłej osoby na witaminę B2 w ok. 37 proc., a na witaminę B12 – w ok. 33 proc. Znajdziemy w nim również witaminy B1, B6, PP, A, D i E – wyjaśnia Monika Konieczna, dietetyk w rozmowie z portalem abcZdrowie.

Twaróg można podawać na wiele różnych sposobów. Doskonale komponuje się z pomidorkami koktajlowymi, ogórkami kiszonymi, rzodkiewkami czy plasterkami papryki. Jest również doskonały na słodko, z dodatkiem miodu, konfitury czy świeżych owoców. Możesz wzbogacić jego smak, dodając świeże zioła takie jak szczypiorek, koper, bazylia czy natka pietruszki. Możesz go podawać samodzielnie, na chlebku, z plackami lub naleśnikami.

Kawałki białego sera można również dodać do lekkich zup warzywnych, nadając im dodatkową gładkość i kremowy smak. Są one również doskonałą bazą dla pysznych klusek i pierogów leniwych. Możliwości jest wiele, więc warto częściej sięgać po ten cenny produkt.