zupa (strona 24 z 42)

Tradycyjny rosół to danie, które ma swoje stałe miejsce w polskiej kuchni. Ale co, jeśli istnieje sposób na to, aby smak rosołu był jeszcze głębszy i bogatszy? Kuzynka odkryła sekret, który podbija smak tego klasycznego dania bez potrzeby użycia gotowych przypraw. Zanim doda mięso i warzywa do rosołu, piecze je – to prosty trik, który sprawia, że rosół staje się bardziej aromatyczny i esencjonalny.

Flaki to danie, które od pokoleń gości na naszych stołach, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Wiele osób uważa, że ich przygotowanie jest czasochłonne i trudne, ale z jednym prostym trikiem mogą wyjść idealnie mięciutkie i aromatyczne. Co roku na Wszystkich Świętych nasza ciocia gotuje duży gar flaków, które rozchodzą się błyskawicznie – a kluczem do ich doskonałości jest jeden sekret, który zdradzimy w tym przepisie.

Rosół to klasyk, który zawsze cieszy się uznaniem, ale czasem warto wprowadzić do niego coś nowego. Kiedy podaliśmy teściowej rosół z makaronem orzo, była pewna, że to ryż. Gdy poznała przepis, od razu poprosiła o dokładkę! To mała zmiana, która robi wielką różnicę i zaskakuje smakiem. Jak zrobić ten niezwykły rosół?

Krupnik to sycąca zupa, idealna na chłodne jesienne dni, która dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Przygotowanie idealnej wersji tej potrawy wymaga użycia jednego rodzaju mięsa. Zobacz sprawdzony przepis na krupnik.

Już od kilku dni namawiam teściową, by w tym roku zrobiła zupę gulaszową. To według mnie jeden z najlepszych posiłków, jakie można zjeść po powrocie z cmentarza. Rozgrzewa aż miło, co jest zasługą papryki. Zupa gulaszowa ma jednak znacznie więcej zalet.

Żurek to tradycyjna polska zupa, która zdobyła serca nie tylko Polaków. Japoński podróżnik Ken oraz jego przyjaciel zdecydowali się spróbować tę wyjątkową potrawę pierwszy raz w życiu. Ich reakcje szybko stały się hitem internetu.

Forszmak lubelski to prawdziwa perełka polskiej kuchni, szczególnie ceniony na Lubelszczyźnie. To danie, które gości na stołach podczas uroczystości rodzinnych, wesel i innych specjalnych okazji. Jego bogaty smak i sycąca konsystencja sprawiają, że jest nie tylko pyszny, ale również bardzo pożywny.

Oj, zaczyna boleć mnie gardło, kaszle, kicham i głowa boli... kiedy tylko coś mnie "bierze" natychmiast myślę, że czas gotować czosnkową. Domownicy nie przepadają za jej zapachem podczas gotowania. Kiedy jednak pojawia się na stole, to chętnych nie brakuje.

Moja babcia mawiała, że kiedy w domu jest bulion, to o obiad zawsze można być spokojnym. Rzeczywiście, wywar służył jej do nieskończonej liczby przepisów, z których jednym z moich ulubionych był ten na zupę ziemniaczaną. Dzisiaj jesień oznacza dla mnie właśnie tę potrawę!

Jeśli zupa grzybowa, to tylko z tego przepisu. Syci, rozgrzewa, otula przyjemnym aromatem i zachwyca wyrazistym smakiem. Trudno przejść obojętnie, kiedy na talerzu rozgrywa się tak wspaniały koncert. A wystarczy, by do garnka z zupą dodać jeden ekstra składnik. To sposób Roberta Makłowicza.

Ta zupa jest jednym z kulinarnych symboli jesieni. Jest aromatyczna, gęsta, doskonale rozgrzewa i ma intensywnie pomarańczowy kolor. Ewa Wachowicz, restauratorka i ekspertka kulinarna, dodaje do niej składnik, który sprawia, że zupa zyskuje niepowtarzalny smak i aromat.

Kuchnie regionalne w dużej mierze opierały się na tym, co dawała ziemia. Przygotowywane przez gospodynie potrawy ze znalezionych w ogródku warzyw był podstawą żywienia całej rodziny. Kiedy więc pojawiały się dorodne banie, oznaczało to wielki gar rozgrzewającej zupy. Jak znalazł na jesienną niepogodę i chłód na dworze.

Obierki po ziemniakach wcale nie muszą iść do kosza na śmieci. Właściwie to jest naprawdę sporo sposobów na ich wykorzystanie, a mój ulubiony to ten, który zaczerpnąłem od popularnej polskiej kucharki. Lepiej to przeczytaj – przyszli konsumenci będą ci za to wdzięczni!

Szukasz domowego sposobu na wzmocnienie organizmu w okresie wzmożonych infekcji? Odstaw na chwilę herbatę z cytryną i sięgnij po antygrypowego mocarza, czyli chińską zupę jajeczną. Koniecznie wypróbuj.

Francuzi nie lubią zup, jedzą je bardzo rzadko. Właściwie robią wyjątek tylko dla jednej. Gęsta, aromatyczna i sycąca zupa cebulowa to jesienny hit znad Loary. Do jej przygotowania nie są potrzebne żadne wyszukane składniki.

Zupa grzybowa najczęściej kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Przygotowuje się ją wtedy na tych suszonych, najlepiej prawdziwkach. Zupa na świeżych grzybach jest mniej popularna, ale w sezonie warto znać ten przepis. Dostałam go od mojej cioci, która taką zupę gotuje po mistrzowsku.

W tej zupie nie ma wyszukanych składników, tylko proste i tanie. Za to syci, rozgrzewa i smakuje jak żadna inna. Jest znana na Lubelszczyźnie, ale zdecydowanie zasługuje na to, by jej popularność była znacznie większa.

Niedzielny rosół to klasyka gatunku, której nikt chyba nie śmie podważać. Również w moim domu kultywujemy tę kulinarną tradycję. Po niedzieli przychodzi jednak poniedziałek, a wtedy, magicznym sposobem, gar aromatycznego rosołu zamieniam w węgierski klasyk – gulyasleves. Jestem przekonany, że i ty pokochasz tę zupę!

W chłodne dni najlepiej sprawdzają się dania, które są sycące i rozgrzewające. Nic więc dziwnego, że jesienią na popularności zyskują przede wszystkim zupy. Oprócz grochówki i fasolowej, gotuję chowder. Składniki i konsystencja dosłownie rozbudzają kubki smakowe.

Kapuśniak to jedna z zup, które chętnie jemy jesienią. Jest wprost idealna na chłody, szybko rozgrzewa i syci na długo. Nie musisz mieć wcale kapusty kiszonej, by go ugotować. Wystarczy słodka, ale wtedy ważny jest dodatek, który podkręci charakterystyczny, kwaskowaty smak.

Nasi dziadkowie zajadali się nią niemal przez cały rok, ale szczególne uznanie miała, gdy temperatura za oknem niechybnie wskazywała koniec lata. Dziś budzi skrajne emocje. Jedni wspominają ją z sentymentem i żałują, że nagle zniknęła z codziennego menu, inni wzdrygają się i odmawiają jedzenia. To jednak przysmak, który zdecydowanie powinien wrócić do łask, bo najlepiej rozgrzewa w chłodne popołudnia.

Na chłodnik już za zimno, a na barszcz zdecydowanie za wcześnie? Potwierdzam – czuję dokładnie to samo. Czy to jednak oznacza, że buraki przez jakiś czas zupełnie znikną z mojej kuchni? Nic bardziej mylnego. Odrobina kreatywności, szczypta uporu, kilka chwil wolnego czasu i pyszna zupa krem z buraka pojawia się na stole!

Powstaje na bazie wywaru z kości, tłuszczu zwierzęcego lub skór wieprzowych. Zwykle wzbogacana jest o fasolę, ziemniaki, różne rodzaje kasz i sezonowe warzywa. Zupę rumfordzką opracowano tak, by przy minimalnym koszcie dostarczała jak najwięcej wartości odżywczych. Dziś warto przypomnieć przepis na ten historyczny specjał.

Ledwo zaczęła się jesień, a samopoczucie nie jest najlepsze? Kaszel, katar, ból głowy to objawy przeziębienia, o które teraz bardzo łatwo. Gdy ciebie lub twoich bliskich dopadnie infekcja, warto ugotować rozgrzewającą zupę. Jest pyszna i działa przeciwzapalnie.

Gdy termometr za oknem jednoznacznie wskazuje, że czas upałów i słonecznych dni odszedł w niepamięć, to znak, że pora wyciągnąć garnki i gotować pyszne zupy. Wśród jesiennych faworytów jest zupa z pieczonych warzyw oraz sera feta. Jest tak smaczna, że nie obędzie się bez dokładek.