domowe wypieki (strona 3 z 6)

Wysoka, pulchna babka to prawdziwa ozdoba wielkanocnego stołu. Dlatego tak nam zależy, by prezentowała się okazale. Wystarczy pamiętać o trzech ważnych zasadach, by babka nie opadła i budziła zachwyt.

Tuż przed świętami zawsze robimy przegląd przypraw. Nie powinno nam przecież żadnej zabraknąć, bo bez nich tradycyjne dania tracą swój charakter. Do słodkich wypieków niezbędna jest wanilia. Jeśli nie masz jej w szafce, podpowiadamy, dlaczego kupić tę z Madagaskaru.

Ta babka pojawia się co roku na sąsiedzkim spotkaniu świątecznym. Nikt nawet nie chce słyszeć o innej. Jest lekka, puszysta, a przede wszystkim smakuje jak deser, którym wszyscy zajadali się w podstawówce. Przepis na to cudo jest niezwykle prosty.

Kawa czy herbata? W mojej rodzinie wielkim powodzeniem cieszy się ten drugi napój. Dlatego od lat moja kuzynka co roku na święta piecze babkę z jego dodatkiem. Jest aromatyczna i ma niezwykły smak.

Kiedy nie wiadomo, jakie ciasto upiec, zawsze wygrywa czekoladowe. Jest pyszne, a przygotowania zajmują dosłownie chwilę. Ostatnio przepis uzupełniłam o owoce i raczej już nie wrócę do starej receptury.

Muffinki należą do bardzo prostych wypieków. Z ich upieczeniem poradzą sobie nawet najmłodsi, oczywiście z pomocą rodziców. Wspólnie można też cieszyć się ich smakiem. Takie babeczki doskonale nadają się na rodzinne śniadanie.

Stresujesz się, że babka ci nie wyjdzie? Rzeczywiście te wypieki rzadko przygotowujemy i nie każdy ma w nich wprawę. Są jednak takie, które można polecić nawet początkującym cukiernikom.

Ten sernik to absolutna klasyka gatunku. Nie da się go porównać z modnym baskijskim czy nowojorskim. Jest mocno twarogowy, wyróżnia go duża ilość rodzynek i lukier. Moja babcia dokładała jeszcze skórkę pomarańczową.

Domowe drożdżówki to nie tylko smak dzieciństwa, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny słodyczy do codziennego życia. Oto sprawdzony przepis, który pozwoli ci cieszyć się tym klasycznym wypiekiem w domowym zaciszu.

Ciasto pomarańczowe bez sztucznych aromatów, za to z naturalnym smakiem prawdziwej pomarańczy, jest rozkoszą dla podniebienia. Pachnie tak, że masz ochotę rzucić wszystko dla tej jednej chwili rozsmakowywania się w wypieku. Do tego zachwyca puszystą i wilgotną teksturą. Goście będą zachwyceni, ale jeśli nie masz ochoty się dzielić, podaruj pomarańczową przyjemność tylko najbliższym.

Podobno w PRL-u tymi ciastkami zajadało się pół Polski. Może to nie moje czasy, a może znajdowałam się akurat w tej drugiej połówce, ale ja o amerykanach dowiedziałam się dopiero w tym roku. Obecnie trudno jest dostać je w cukierniach, chociaż na przykład w Poznaniu są sprzedawane na walentynki. Proste, lekkie, nie za słodkie – wprost idealne do kawy.

Sama nazwa wywołuje uśmiech, a kiedy się już spróbuje tego ciasta, radość jest jeszcze większa. To niebywale smaczny wypiek, ma przyjemny owocowy akcent. W dodatku, jak zapewniała mnie znajoma, robi się go bardzo szybko.

Teraz znacznie częściej kupujemy gotowe ciastka, których nie brakuje na sklepowych półkach. Kiedyś w polskich domach ciasteczka piekło się systematycznie, a zwłaszcza w pochmurne, zimne wieczory. Jeszcze zanim przyszedł czas na pierniczki, moja babcia robiła maślane ciastka z marmoladą. Były najlepszym dodatkiem do herbaty. I tak jest do dziś.

Jeśli jesteś ogromnym miłośnikiem słodkości, ten patent na pewno się przyda. Dzięki niemu przechowywanie domowych wypieków będzie proste jak bułka z masłem.

Zaczynasz przygotowywać składniki na ciasto i nagle okazuje się, że nie masz proszku do pieczenia... Komu się to nie zdarzyło? Wcale nie musisz biec do sklepu. Proszek do pieczenia da się zastąpić.

To jeden z tych deserów, o których trudno zapomnieć. Choć pojawiło się już wiele nowych, bardziej nowoczesnych rarytasów, kiedy pojawia się na stole, nie boi się żadnej konkurencji. Wszyscy proszą o dokładkę i z sentymentem wspominają czasy PRLu.

Dziś wiele osób już o tym nie pamięta, ale w sklepach nadal można kupić nie tylko proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Inny dodatek lepiej sprawdza się do spulchniania kruchych ciasteczek, domowych herbatników i pierniczków. Rozpoznasz go po słodkawym smaku. W przypadku jasnych ciastek nada im lekko żółtego zabarwienia. Efekt spulchniania pozostaje na długi czas.

Już zaczynasz myśleć o serniku? To znaczy, że do Bożego Narodzenia coraz bliżej. Ten deser pojawia się często na świątecznych stołach. Jego aksamitna konsystencja i delikatny smak sprawiają, że nie może równać się z żadnym innym wypiekiem. Jednak nie zawsze jest tak idealnie, podpowiadamy, co zrobić by uniknąć wpadek z niedopieczonym sernikiem.

W klasycznych wypiekach masło to bardzo ważny składnik. Jednak we współczesnych przepisach praktycznie każdy składnik da się zastąpić. Lista zamienników masła jest całkiem pokaźna.

Choć podczas świąt bardzo popularne są pierniki, to na moim świątecznym stole pojawiają się także kruche ciasteczka. Są niezwykle delikatne, idealnie maślane i świetnie pasują do kawy czy herbaty. Wcale nie ma z nimi też dużo pracy i można wykorzystać do nich zapasy domowych konfitur.

Już w listopadzie zaczynam przypominać sobie wszystkie sprawdzone triki na świąteczne ciasta. Dzięki temu w grudniu zabieram się za nie bez stresu, bo wiem, że wyjdą doskonale. Jeden z nich dotyczy sernika. Ten sposób sprawdza się zawsze.

Nie jest to klasyczny biszkopt. Dzięki jednemu dodatkowi jest nieco cięższy, świetnie się kroi nawet na kilka blatów. Taki wypiek świetnie się sprawdza, gdy planuje tort z maślanym kremem lub na bazie serka mascarpone. Chcesz przygotować deser dla jesiennych solenizantów? Polecam ten przepis.

Moja sprytna sąsiadka kupiła gotowe babeczki. Dodała do nich budyniowy krem i maliny. Deser był przepyszny, a cały jego sekret krył się właśnie w kremie. Idealnie gładki, niezbyt słodki, z aromatem wanilii. Teraz też przygotowuje budyniowy krem z przepisu sąsiadki, bo jest najlepszy.

Strudel można zamówić w każdej wiedeńskiej kawiarni i zawsze smakuje wybitnie. Ten ulubiony deser Austriaków jest bardzo popularny w stolicy kraju. Jego smak da się odtworzyć w domu. Ze składnikami problemu nie będzie, ale lepiej uzbroić się w trochę cierpliwości.

Małgorzata Pieczyńska wie, co zrobić, by jej bliscy dobrze zaczęli dzień. Przygotowuje dla nich pyszne drożdżowe ciasto z sezonowymi owocami. Chociaż "przygotowuje" to chyba złe słowo. Aktorka twierdzi, że ta drożdżówka robi się sama. Podzieliła się przepisem.