gęsina (strona 2 z 2)

Gęsi smalec to doskonały specyfik nie tylko w kuchni. Świetnie sprawdza się też w leczeniu przeziębienia czy bolących stawów. Dawniej znano i ceniono walory tłuszczu z gęsiny, dzisiaj odwracamy wzrok od takich produktów, niesłusznie uważając je za niezdrowe.

Listopad to, zgodnie z tradycją, czas jedzenia gęsiny. Właśnie w tym miesiącu to mięso jest ponoć najlepsze. Osobiście uważam jednak, że ta dobra passa ciągnie się aż do końca roku, dlatego pierś z gęsi lubię serwować również w okresie świątecznym. To mój przepis na sukces!

Gęsina na Świętego Marcina? To mięso ponoć jest najlepsze właśnie teraz, w listopadzie. Żeby jednak przykro się nie zdziwić, trzeba potrafić wybrać odpowiedni kawałek tego produktu. Z tego artykułu dowiesz się, czym kierować się podczas kupowania gęsiny, a także tego, co powinno wtedy wzbudzić twój niepokój.

Gęsina to tradycyjne polskie danie, które kojarzy się z jesienią i zimą. Jest to również bardzo zdrowe i wartościowe mięso. Dlaczego warto spróbować gęsiny na św. Marcina?

Danie to wygląda jak klasyczne udka z kurczaka. Za każdym razem, gdy je podaję i mówię, czego użyłam, to nikt mi nie wierzy. Wszyscy są przekonani, że to są udka z kurczaka. Ja jednak używam innego rodzaju drobiu, które kiedyś święciło tryumfy popularności. Gęsina świetnie sprawdza się w kuchni.

Jest tłusta, nieco kaloryczna, ale jednocześnie bardzo zdrowa i smaczna. Gęsina to mięso, które Polacy eksportują na potęgę, a zjadają niewiele. Dlaczego tak jest? I z jakiego powodu warto przekonać się do polskich gęsi? Przyjrzyjmy się temu dokładniej.

Z serii kulinarnych ciekawostek i klasycznych potraw kuchni wszelakich: oto gęsie pipki. Nietypowa nazwa, tradycja przez duże "T" i wspaniały pomysł na obiad, który pokochają wszyscy sympatycy gęsiny i podrobów. Zobacz przepis i daj znać, jak ci się podoba!

Polacy zapomnieli o gęsinie, a niegdyś to było jedno z najpopularniejszych mięs. Nasi przodkowie jedli ją od świętego Marcina do końca karnawału. Często podawano na przykład pasztet z gęsi, który w ekspresowym tempie znikał ze stołu. Jeśli chcecie sami przygotować ten rarytas, koniecznie przeczytajcie artykuł.

Udka z kurczaka to dość popularne danie, które serwuje się na spotkaniach rodzinnych. Najlepiej smakują, gdy są tak dobrze wypieczone, że skórka jest chrupiąca. Tym razem jednak wybrałam inne mięso i to z niego przygotowałam z udka. Mój narzeczony tak je pokochał, że pyta, kiedy kolejny raz je zrobię.

Kurczak i wieprzowina to nie jedyne mięsne kęski, które świetnie sprawdzą się w kuchni. Istnieje dużo lepszy wybór, ale mało kto po niego sięga, a szkoda!