kuchenne triki (strona 2 z 9)

Gotujesz rosół, ale za każdym razem coś jest z nim nie tak? Nie wiesz, co zrobić, aby zupa była klarowna? Dziś raz na zawsze rozwiążemy ten problem. Z prostym trikiem domowy rosół będzie idealnie przejrzysty i czysty.

Chyba każdy fan awokado zna ten problem. Nagle nachodzi cię ochota na pyszną kanapkę albo domowe guacamole, sięgasz po owoc… a on twardy jak skała. Aż szkoda go kroić. Na szczęście jest kilka prostych trików, które pomogą mu szybciej dojrzeć.

Usuwanie nasion z papryki potrafi zająć chwilę i nieraz skutkuje sporym bałaganem w kuchni. Tymczasem wystarczy jedno proste cięcie, aby wyskoczyły z warzywa wszystkie za jednym zamachem.

Obieranie czosnku bywa czasochłonne i dla wielu osób jest problemem, ponieważ cienka łupina mocno przylega do ząbków. Na szczęście istnieje kilka sprawdzonych sposobów, które ułatwią przygotowanie czosnku.

Klasyczna sałatka grecka to jedno z tych dań, które wydają się banalnie proste – kilka świeżych warzyw, ser feta, oliwki i oliwa z oliwek. Ale każdy, kto choć raz zrobił ją wcześniej i zostawił na chwilę w lodówce, wie, że efekt potrafi rozczarować. Słynna sałatka często "podchodzi wodą", staje się rozwodniona i traci smak. Dlaczego tak się dzieje? I jak temu zapobiec? Okazuje się, że wystarczy znać jedną prostą zasadę.

U wielu osób metoda na rozbijanie kotletów bez tłuczka może obudzić wspomnienia z czasów studenckich. Jednak ten problem może być aktualny również teraz, na przykład podczas wakacyjnego wyjazdu. W wynajmowanym mieszkaniu nie zawsze znajdziesz pełne wyposażenie kuchni. A gdy przyjdzie ochota na schabowego, nie ma rady – trzeba będzie coś wymyślić.

W sezonie na fasolkę szparagową - żółtą i zieloną - nie brakuje informacji, jak ją gotować, żeby byłą jędrna, zachowała kolor i smakowała doskonale. W konsystencji najgorsze, co może być, to łykowate nitki. Czy traktowanie wrzątkiem fasolki przed pełną obróbką to rozwiązanie? Oceniam poniżej.

Sezon na rabarbar trwa w najlepsze. Ten kwaskowaty przysmak świetnie sprawdza się w cieście, kompocie, a nawet w lemoniadzie. Zanim wrzucisz go do garnka lub do piekarnika, pojawia się jedno ważne pytanie: czy rabarbar należy pozbawić skórki? Wszystko objaśniam poniżej.

Nienawidzę oczyszczać mięsa. Te wszystkie błonki, tłuszcze i inne cząstki sprawiają, że mam ochotę wyrzucić wszystko do śmieci. Najgorszy jest chyba kurczak, chociaż z karkówką też trzeba się sporo namęczyć. Na szczęście odkryłam sposób, który uratował mi życie. I mięso przy okazji też.

Podczas gotowania w kuchni, nawet przy dobrym wyciągu, różne zapachy mogą rozprzestrzeniać się po całym mieszkaniu. Aromat pieczonych potraw jest mile widziany, ale zapach smażonej ryby już niekoniecznie. Na szczęście istnieją sprawdzone sposoby, aby temu zaradzić.

Choć ryż gotujemy często, to nie zawsze wychodzi nam sypki, a ziarenka są idealnie rozdzielone. Potrafi być zbity, klejący, papkowaty, a wystarczy pamiętać o kilku zasadach, by do tego nie doszło. Podpowiadamy, co zrobić, by ryż smakował lepiej.

Szorowanie ziemniaków bywa czasochłonne i nudne. Nie zawsze chce się nam to robić. Na całe szczęście istnieje inny sposób, dzięki któremu będziemy mogli wyczyścić młode ziemniaki. Pokazał go Tomasz strzelczyk z kanału "Oddasz Fartucha". Robi to w dosłownie kilka minut.

Już zaczyna się czas na najlepsze polskie pomidory. Lubimy w nich wszystko, oprócz jednego. Obieranie ze skórki bywa zajęciem, które wymaga cierpliwości i dokładności. Można sobie jednak z tym łatwo poradzić.

Zazwyczaj nie zwracamy na nią zbytnio uwagi. Ma mrozić, nie hałasować i nie zużywać za dużo prądu. Okazuje się jednak, że jak poświęcimy zamrażarce nieco więcej uwagi, to odpłaci się mniejszymi rachunkami za prąd i większą efektywnością. Jak to zrobić?

Zostało ci trochę pizzy i chcesz ją podgrzać w mikrofali? Lepiej tego nie rób, bo otrzymasz placek o teksturze podeszwy. Mam na to lepszy patent, który sprawi, że wczorajsza pizza będzie smakować jak prosto z pieca.

W każdej kuchni deski do krojenia są obowiązkowe. Ciężko jest bez nich przygotowywać posiłki, nawet te najprostsze. Po wszystkim jednak nie wystarczy włożyć ich pod kran i umyć, a w każdym razie nie zawsze. Jak zatem dbać o deski do krojenia? Jak myć i konserwować je, aby służyły jak najdłużej?

Śledzie to klasyka polskiej kuchni – pojawiają się na stołach nie tylko w święta, ale także jako szybka przekąska czy składnik codziennych sałatek. Mogą być delikatne i rozpływające się w ustach, ale muszą być wcześniej odpowiednio namoczone. W przeciwnym wypadku staną się nieprzyjemnie słone, gorzkawe i tracą swój potencjał kulinarny.

Po świętach zostało mi jeszcze trochę suszonych grzybów. Postanowiłam przygotować z nich farsz do wytrawnej tarty. Jednak pierwszy krok to zawsze moczenie. Wypróbowałam, że kiedy do wody dodam kilka przypraw to grzyby są smaczniejsze.

Kuchenne sitko w małym rozmiarze nie zawsze chce z tobą współpracować? Dzięki prostemu trikowi jeszcze dziś wykorzystasz je w kuchni bez problemu. I to na wiele ciekawych sposobów.

Lubisz dania z kurczakiem, ale nie przepadasz za jego oczyszczaniem? Przetestuj ze mną popularny patent, który podobno ma rozwiązać ten problem w mgnieniu oka.

Jeśli jesteś ogromnym miłośnikiem słodkości, ten patent na pewno się przyda. Dzięki niemu przechowywanie domowych wypieków będzie proste jak bułka z masłem.

Planujesz gulasz w tym tygodniu? O tej porze roku częściej wracamy do tego dania, bo świetnie syci, rozgrzewa i jest smaczne. Kojarzy się także z długim przygotowaniem, zwłaszcza gdy postawimy na wołowinę. Okazuje się jednak, że jest sprytny trik, który sprawi, że mięso będzie miało odpowiednią konsystencję znacznie szybciej.

Krojenie cebuli to jedna z częstszych czynności w kuchni. Ja kiedy tylko mogę wyręczam się moim partnerem, który okazuje się o wiele większym ode mnie twardzielem w obliczu drażniących substancji. Jednak nie zawsze mam taką możliwość. Okazuje, że jest na to sposób.

Awokado zawiera całą masę cennych składników odżywczych, w tym niezastąpione kwasy omega-3. Wiele osób ceni sobie ten owoc również ze względu na kremową konsystencję i wyjątkowy, orzechowy smak. Jednak nierozważny zakup może sprawić, że wymarzonej kanapki z awokado nie zjesz od razu po powrocie ze sklepu. Często okazuje się, że owoc nie jest odpowiednio dojrzały. Możesz jednak przyspieszyć ten proces.

Lubisz dodawać pietruszkę do wielu dań? Ale z drugiej strony masz problem z jej przechowywaniem? Czy istnieje jakiś złoty środek, który można tu zastosować? Już tłumaczę!