kuchnia niemiecka (strona 3 z 3)

Kassler to wędzona i zapeklowana wieprzowina, której używa się do przygotowania najróżniejszych dań. Najpopularniejsza jest potrawa z kapustą kiszoną z odrobiną wina. Przepis na taki kassler przywiozła moja sąsiadka, która była na wycieczce w Niemczech. Od tej pory schab przygotowuje tylko w taki sposób.

Ziemniaki królują w niemieckiej kuchni, a jednym z jej sztandarowych dań jest zapiekanka ziemniaczana. W jednej z ciekawszych wersji potrawy znajdziemy pewien charakterystyczny składnik. Dzięki niemu zapiekanka nabiera nie tylko koloru, ale i wspaniałego smaku.

Od pokoleń zajadają się nią mieszkańcy Wielkopolski i Pomorza, choć dziś jest znana także w innych częściach Polski. Kiełbasa z surowego, zmielonego i dobrze przyprawionego mięsa będzie pysznym dodatkiem do pieczywa albo osobną przekąską zaserwowaną pod postacią tatara. Metkę bez problemu kupimy w sklepie, ale może warto przygotować ten specjał samodzielnie.