kuchnia prl (strona 10 z 12)

Biały blok czekoladowy, który jest wykonany z mleka w proszku, to przysmak, który zyskał status kultowego w czasach PRL. To prosta, ale zarazem wyjątkowo smaczna kompozycja, która łączy w sobie czekoladową masę z herbatnikami i bakaliami. Moja mama blok czekoladowy robiła co roku na święta. Przejęłam po niej pałeczkę, ale stawiam na nieco inny przepis.

Wafle przekładane kremem czy dżemem były absolutnym hitem w PRL-u. Z kilku andrutów i domowej roboty kakaowej powstał deser, który w przyszłości zyskał miano kultowego. Ale wafle można zrobić z dosłownie czymkolwiek. W tej wariacji są absolutnie obłędne.

Kuchnia z czasów PRL to symbol prostoty, inwencji kulinarnych i smaku, który kojarzy się z beztroskim dzieciństwem. Mimo że czasy, kiedy na półkach sklepowych panowała pustka i wszystko było reglamentowane, dawno odeszły w niepamięć, wiele dań z tamtego okresu nadal jest obecnych na naszych stołach. Zaskakujące jest to, że niektóre z nich mogą zaskoczyć nie tylko swoim smakiem, ale także wartością odżywczą.

W okresie Polski Ludowej na stołach królowały różne potrawy, które dzisiaj są już niemal zapomniane. Jedną z nich było danie jednogarnkowe, które przygotowywano z pręgi wołowej. To mięso, choć trudne w obróbce i niezbyt popularne w dzisiejszych czasach, jeśli jest odpowiednio przygotowane, może okazać się niezwykle smaczne.

Szukasz pomysłu na obiad? Zainspiruj się dawnymi klasykami. Rumsztyk był niegdyś restauracyjnym szlagierem, dla wielu dużo smaczniejszym od schabowego. Co prawda, daleko mu do fikuśnych potraw, które serwuje się dzisiaj, jednak nadal potrafi podbić podniebienie.

Smażony móżdżek dawniej był popularnym zamiennikiem jajecznicy. W PRL-u stanowił nie lada rarytas, jednak dzisiaj wiele osób reaguje na niego z obrzydzeniem, wykrzywiając twarz w grymasie.

Kuchnia PRL-u kojarzy się z prostotą, pomysłowością i smakiem dzieciństwa. Choć czasy reglamentacji i pustych półek dawno minęły, wiele potraw z tamtych lat wciąż gości na naszych stołach. Okazuje się, że niektóre z nich mogą zaskoczyć nie tylko smakiem, ale i wartością odżywczą.

Wygląda jak deser żywcem wyjęty z bajki. Kolorowe galaretki zatopione dość niedbale w śmietankowej masie nie tylko wyglądają świetnie, ale smakują równie dobrze. Lastryko, nazywane również śmietankowcem, jest deserem, który zachwyca nieprzerwanie od czasów PRL-u.

Kiedy w sklepach nie było aż tylu batonikow, ciastek i ciasteczek, nasze mamy przechodziły same siebie w tworzeniu pysznych słodkości. Jednym z hitów, którym zajadało się całe podwórko, były szyszki. Na sam widok ożywają wspomnienia.

Krem sułtański był ikoną "tłustych" czasów Gierka. Pucharki wypełnione po brzegi słodkim kremem, którego smak przełamywały nasączone mocnym alkoholem rodzynki, były stałym elementem kawiarnianego krajobrazu. Pamięć o tym deserze nie przepadła, chociaż czasy jego świetności minęły bezpowrotnie.

Chrupiący, soczysty kotlet pożarski wraca do łask. Nie mówimy tutaj jednak o peerelowskim pulpecie, który był wypełniony mielonymi ziemniakami czy włoszczyzną. To ekstremalnie mięsny rarytas, który jest nasączony masłem i doprawiony świeżymi ziołami. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji gościć tego dania na swoich stołach, to najwyższy czas, by to zmienić.

W czasach PRL-u jajka w sosie chrzanowym były prawdziwym hitem. Proste, tanie i pożywne danie królowało w stołówkach i barach mlecznych, ciesząc się ogromnym uznaniem. Dziś, niesłusznie zapomniane, czeka na odkrycie na nowo.

W czasach PRL-u, gdy sklepowe półki świeciły pustkami, a zdobycie niektórych składników graniczyło z cudem, królowały proste, ale pyszne ciasta. Jednym z nich jest ciasto zebra - dwukolorowy przysmak, który zachwyca smakiem i wyglądem do dziś.

Zupa ogonowa, choć obecnie nie jest zbyt często spotykana na polskich stołach, była niegdyś bardzo popularnym daniem. W czasach PRL-u, kiedy dostęp do różnych rodzajów mięsa był ograniczony, ogony wołowe były chętnie wykorzystywane w kuchni. Znajdowały zastosowanie przede wszystkim w przygotowywaniu smacznej i sycącej zupy, która była często serwowana zarówno w domach, jak i w restauracjach.

Wuzetka dawniej obowiązkowo znajdowała się w menu każdej szanującej się kawiarni. Dziś przepis pokryła cienka warstwa kurzu i najwyższa pora przypomnieć sobie ciastko, które w PRL-u pokochali niemal wszyscy warszawiacy, stając się przy tym symbolem stolicy.

Kiedyś bryzol był stałym elementem menu w barach i stołówkach zakładowych. Dziś, niestety, jest to potrawa często zapomniana. Tymczasem, ten specyficzny kotlet z wołowiny, odpowiednio pokrojonej lub siekanej, z obowiązkowym dodatkiem cebuli i pieczarek, może okazać się wyśmienitym dodatkiem do naszej codziennej diety.

Chociaż dla niektórych jest reliktem przeszłości, to na jej widok niejednej osobie pocieknie ślinka. Mortadela w panierce to danie nie tylko tanie, ale również szybkie w przygotowaniu.

Chociaż ta potrawa była niegdyś przyrządzana właściwie jedynie dla najmłodszych, to kiedy sobie o niej przypomnieliśmy, wiedzieliśmy już, że i my nie damy rady się jej oprzeć. A czy ty odmówiłbyś sobie porcji ryżu zapiekanego z jabłkami? Coś czujemy, że nie!

"Ogonówka" to klasyka kuchni PRL, której młodzi nie znają, a starsi — pamiętają już tylko jak przez mgłę. To wielka szkoda, bo ta potrawa była smaczna, zdrowa i pożywna. Przypomnijmy ją sobie, bo naprawdę warto!

W czasach PRL-u jadano je ze smakiem i szanowano; dzisiaj mało kto po nie sięga, a kojarzą się raczej z czymś nieapetycznym i kontrowersyjnym. My jednak uważamy, że ozorki wieprzowe w sosie chrzanowym da się lubić. Trzeba je po prostu dobrze zrobić...

W niedzielę odbył się 32. finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. W podziękowaniu za wpłacone do skarbonki pieniądze, znana lekarka i influencerka postanowiła podzielić się wyjątkowym przepisem. Ta potrawa nie każdemu przypadnie do gustu, ale dawniej uznawana była za rarytas.

Kuchnia PRL bogata jest w wiele ciekawych i smacznych przepisów. Jednak nie brakuje receptur z tego okresu, które dziś budzą mieszane odczucia. Świetnym tego przykładem mogą być flaki wołowe.

W erze, którą z ulgą pożegnaliśmy, nie było łatwo zdobyć składniki niezbędne do tworzenia kulinarnych arcydzieł. Jednak to nie zniechęciło naszych mam i babć do przygotowywania oryginalnych potraw. Często ich kreatywność była zadziwiająca. Innym razem... cóż, coś poszło nie tak.

Ten deser był niesamowicie popularny w czasach PRL. Niestety, teraz od niego się odchodzi i wybiera zupełnie inne produkty. Warto jednak wrócić do tego, co znane, zwłaszcza że przygotowanie takiego przysmaku jest proste i tanie. A samo zjedzenie chałwy przyniesie ci wiele korzyści.

Pamiętasz jeszcze niegdyś niezwykle popularne ciepłe lody? Kiedy PRL-owskie dzieciaki — czy też trochę te młodsze, wychowywane w latach 90. — wchodziły do sklepu i widziały te łakocie, nie posiadały się z radości. Dzisiaj przypominamy sobie ten smaczny deser i przyrządzamy go sami w domu!