kulinarna stolica Polski (strona 5 z 18)

Krężałki z powiatu biłgorajskiego są świetną alternatywą dla popularnej w całej Polsce kapusty kiszonej z marchewką. Mają intrygujący różowy kolor i zalety innego zdrowego zakwasu.

Turecki miodek, określany również jako trupi miodek, zachwyca smakiem i aromatem, który przywołuje wspomnienia rodzinnych spacerów i słodkich chwil spędzonych przy kuchennym stole. Ten tradycyjny przysmak z karmelu i miodu to obowiązkowa pozycja na Wszystkich Świętych.

Szarlotka białostocka to jedno z tych ciast, które potrafi zachwycić prostotą. Ma mnóstwo jabłek, a mimo to nie zamienia się w papkę. Nie rozmięka, nie rozpada się. Nawet następnego dnia smakuje nieziemsko i nie traci nic ze swojej struktury.

Koniecznie przetestuj rarytas kuchni dawnej Warszawy. Pieczony schab w marynacie w połączeniu z jajeczno-chrzanowym farszem podasz w towarzystwie kolorowych warzyw i galarety. Prawda, że brzmi ciekawie? A smakuje jeszcze lepiej! Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję krok po kroku znajdziesz w naszym wideo.

Kiedy z kuchni unosi się aromat duszonego mięsa i kwaśnej kapusty, wiadomo, że zaraz na stole pojawi się coś pożywnego i konkretnego. To danie, które rozgrzewa i syci, a jego zapach potrafi zwołać do stołu całą rodzinę.

Ta ryba nie musi być nudna, ja robię ją trochę inaczej niż wszyscy. A powstałą przekąskę stawiam w piątek na stole. Ma w sobie wiele składników odżywczych, a do tego smakuje obłędnie.

Tradycyjne ciasto górali istebniańskich idealnie wpisuje się w jesienny klimat. Podstawą wypieku są ziemniaki, na których leży warstwa pieczonych jabłek. Kubuś beskidzki zachwyca i intryguje – warto spróbować chociaż raz w życiu.

Klaudiusz Michalec w programie "W Polskę na weekend" odwiedził Szczawnicę. Podczas swojej podróży dowiedział się od bacy, kiedy najlepiej kupować oscypki i co konsystencja mówi o ich jakości. Warto dodać, że sezon na zakup tych specjałów trwa od czerwca do maksymalnie końca października. Cały odcinek z Sądecczyzny obejrzysz na YouTubie.

Wytrawne paszteciki to idealne połączenie smaków, które dobrze znasz. Znajdziesz tu ciasto z dodatkiem ziemniaków i farsz kapuściano-jajeczny, czyli to, z czego słynie polska kuchnia. Proste i sycące danie to perełka kulinarna ziemi lubelskiej. Zanim domowe wypieki trafią do piekarnika, koniecznie posmaruj je roztopionym masłem i posyp czarnuszką. Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję krok po kroku znajdziesz w naszym wideo.

Potrawy z ziemniaków nie są przypisane tylko do kuchni wielkopolskiej. Kiedy z początkiem XIX wieku przybyły one do Polski, szybko zdobyły popularność w domowej kuchni na terenie całego kraju. Również na Mazowszu przygotowywano z nich codzienne potrawy, takie jak "drewniana kapusta", w której nie ma ani grama kapusty.

Odkryj sekret bieszczadzkich fuczek – prostych, bezmięsnych placków, które w mig podkręcisz jednym dodatkiem. Sprawdź nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo przygotować aromatyczny, domowy obiad pełen smaku i koloru.

Piekarnia "Chléb z drzéwnegò pieca" na Kaszubach to miejsce wyjątkowe dla fanów jakościowego chleba. To właśnie tu, w sercu Pomorza, powstaje chleb, jakiego próżno szukać w masowej produkcji.

Zniknął z kuchni razem z emaliowanymi garnkami i piecami kaflowymi, a dziś wraca z nowym wizerunkiem i kusi smakiem, którego nie da się podrobić. Co stoi za jego powrotem i czy naprawdę zasługuje na miejsce w nowoczesnej diecie?

W niedzielę 5 października 2025 roku już po raz piąty odbył się w Szreniawie konkurs Smak Pyry. Swoją potrawę z ziemniaków mógł zgłosić praktycznie każdy mieszkaniec Wielkopolski. Jury przyznało Grand Prix, trzy nagrody i wyróżnienia dla najciekawszych dań. Nietypowe rogale marcińskie poruszyły Poznaniaków.

Kuchnia małopolska to niezwykle bogaty i zróżnicowany świat smaków. Zachwyca zarówno tradycją, jak i regionalnymi ciekawostkami. Korzeniami sięga głęboko w historię, ale obecne przepisy to fuzja przeszłości i nowoczesności. Właśnie takim połączeniem jest przepis od Ewy Wachowicz na soczystą maczankę po krakowsku.

Jesteś miłośnikiem serów? Dowiedz się, jak smakują i czym charakteryzują się kozie sery zagrodowe z Kaszub. W ciekawą i przede wszystkim pyszną podróż kulinarną zabierze cię prowadzący program "Jędrek NieNaŻarty". Oprócz testu serów nie zabraknie krótkiej instrukcji dojenia kóz i kosztowania samego mleka. O tajnikach powstawania regionalnych rarytasów Jędrkowi opowiedział znany i ceniony serowar Tomasz Strubiński. Więcej w Telewizji WP.

Czebureki z Podlasia to prawdziwy tatarski rarytas, który od lat zachwyca chrupiącym ciastem i soczystym nadzieniem. To danie łączy w sobie tradycję krymskich Tatarów z podlaską gościnnością i aromatem kresowej kuchni. Sprawdź, jak przygotować je krok po kroku i odkryj smak, który na długo zostaje w pamięci.

Za nami 7. edycja konkursu światowego serowarstwa w Tours we Francji. Po raz pierwszy na Mondial du Fromage pojawiła się wielka wystawa polskich serowarów. Nasze sery zdobyły w sumie 11 medali, w tym dwa złote. O konkursie i najlepszych serach opowiada mi jeden z polskich jurorów, Bartosz Wilczyński.

Ciasto Podkamieniec to regionalny placek z województwa świętokrzyskiego. Marmurkowy wzór w przekroju, delikatna konsystencja i pyszny krem to jego cechy, które kuszą, żeby sięgnąć po kolejny kawałek. Równe blaty ciasta w tym wypieku to zgodnie z tradycją zasługa... kamienia. Jak odtworzyliśmy tę recepturę? Zobacz mój przepis na wideo krok po kroku.

Wuzetka to jedno z najbardziej znanych ciast w polskiej kuchni. Puszysty kakaowy biszkopt nasączony likierem kokosowym, powidła śliwkowe, lekka masa śmietankowa i czekoladowa polewa tworzą deser doskonały. Prosty w wykonaniu, a efekt zawsze robi wrażenie – idealny na rodzinne spotkania i święta. Sprawdź składniki poniżej, a na wideo zobacz wykonanie krok po kroku.

Toruń to miasto przesiąknięte polską historią, a aromat pierników czuć tu na każdym kroku. W jednej z zabytkowych kamienic trafić można na restaurację, w której czas się zatrzymał.

Ten ser to wielka duma Podlasia, która powoli zdobywa serca smakoszy w całym kraju. Ów wyjątkowy produkt wyróżnia się bogactwem białka i niepowtarzalnym smakiem, a jego tradycja sięga XVII wieku.

Wielkopolski kompot z korbola zaskakuje swoim nieoczywistym smakiem. W środku mieszają się słodkie i kwaskowe nuty, a całość otulają aromaty przypraw korzennych. W innych regionach Polski rzadko robi się kompot z tego warzywa, a jeśli już, to na pewno nie z takimi dodatkami.

Nie każdy ma odwagę spróbować dania, które już samą nazwą budzi lęk. Jarek Nowak – prowadzący program "Zabójcze potrawy" – zrobił z tego swoją misję. Od lat przemierza Polskę i świat w poszukiwaniu smaków i produktów, które jednych fascynują, a innych odrzucają. W najnowszym sezonie przyjrzał się m.in. polskiej czerninie i jajecznicy z baranim móżdżkiem.

Bywają miejsca, gdzie obiad nie jest tylko posiłkiem, ale małym rytuałem. Talerz wypełniony klasyką, dodatkowa miska pełna tego, czego nigdy się nie ma dość i atmosfera, w której łatwo stracić poczucie czasu. W takich chwilach człowiek zaczyna rozumieć, dlaczego pewne smaki nie starzeją się nigdy. Rolada, modra kapusta i gwiazda na talerzu, czyli kluska śląska. Ile za te cuda zapłaciliśmy?