kulinarna stolica Polski (strona 5 z 15)

Kiedy za gotowanie zabierają się koła gospodyń wiejskich, to mamy gwarancję, że będzie pysznie i domowo. Pokazał to "Konkurs z Jajem", organizowany przez samorząd województwa wielkopolskiego i powiat pilski. Nie mogło na nim zabraknąć naszego reportera Krzysztofa Dęgi.

Chociaż dla wielu osób jest nowością, mieszkańcy Cieszyna do dziś wspominają jej smak. Kanapka ze śledziem była lokalnym hitem w latach 70. Po proste śniadanie ustawiały się kolejki.

Są pulchniutkie, a pod miękkim ciastem skrywają apetyczny farsz. To przysmak kuchni lubelskiej, który zdecydowanie zasługuje na sławę w całej Polsce.

Jajka w zalewie kminkowej to nietypowa potrawa. Poza Śląskiem niewiele osób kojarzy ten wielkanocny przysmak z marmurkowym deseniem ukrytym pod skorupką. Jednak w miejscowościach koło Opola takie jajka do tej pory są podawane na śniadanie wielkanocne. W innych regionach mogą budzić mieszane uczucia, ale chociaż raz w życiu warto je spróbować.

Gdańsk w marcowy weekend zamienił się w polską stolicę kuchni regionalnych. Hale Amber Expo wypełniły się stoiskami pełnymi dobroci, na widok których ciekła ślinka. Były kartacze, chleb ze smalcem, czarnina, pańska skórka i... czekolada dubajska.

Kiszka ziemniaczana należy do najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni podlaskiej. Zdobyła serca w całej Polsce. Jest tania, sycąca i świetnie skomponowana. To tylko kilka składników, a smakiem zachwycają się nawet znani kucharze. Przygotowanie kiszki wymaga trochę wysiłku, ale warto poświęcić na nią czas.

Piękna, wiosenna pogoda przyciągnęła tłumy turystów do popularnych miejscowości. Wielu z nich wybrało pewniaki, zarówno jeśli chodzi o atrakcje, jak i miejsce na obiad. Podobnie było w przypadku mojej redakcyjnej koleżanki, ale ceny w jednej z zakopiańskich gospód w porównaniu do wcześniejszej wizyty mocno ją zaskoczyły.

Kiedy na stole pojawia się golonka, wszyscy od razu zacierają ręce. Pod chrupiącą skórką skrywa się bowiem mięciutkie i delikatne mięso, które przeszło smakiem marynaty.

Szarlotka tatrzańska to klasyk klasyków. Proste składniki, wyjątkowy smak, które w kuchni góralskiej są kluczowe. Współczesne propozycje "na słodko", w tym deser chochołowski, to też uczta smaków. Z piękną i wartą poznania historią - jak zapewnił mnie pan Józek Krzeptowski ze Schroniska Górskiego PTTK na Polanie Chochołowskiej.

Ta zupa z Wielkopolski nie tylko dziwnie wygląda, ale także ma nietypową nazwę. Mówiono na nią "kwaśne jaja", co idealnie oddaje charakter tej potrawy. Nie brzmi apetycznie? A jednak jej przygotowanie nasuwa skojarzenia z jajkami po benedyktyńsku, które w wielu krajach uchodzą za przysmak.

W tłusty czwartek w wielu domach rozlega się chrupanie faworków. Te idealne są kruche, delikatne i otoczone delikatną kołderką z cukru pudru. Sprawdzonym przepisem podzieliło się z nami Koło Gospodyń Wiejskich w Żaboklikach.

Kulesza, danie proste, sycące i pełne smaku, gościło na stołach naszych prababek znacznie częściej niż popularne dziś ziemniaki. To regionalne danie, pochodzące z Księżpola, kryje w sobie bogatą historię i tradycję, a jego przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie, przetrwał do dziś. Warto odkryć na nowo ten zapomniany przysmak, który zachwyca prostotą i niezwykłym smakiem.

Ferie trwają w najlepsze, a co za tym idzie stolica polskich gór zamienia się w urlopową destynację dla wielu Polaków. Czy Zakopane zawsze szokuje cenami za wyżywienie? Obiad dla dwojga w momencie płacenia rachunku nie musi być uwieńczony niewygodnymi spojrzeniami. Zjedliśmy i oceniliśmy polską kuchnię w jednym z lokali przy najbardziej zatłoczonej ulicy.

Chociaż nazywa się je blinami litewskimi, to największą popularnością cieszą się na Podlasiu. Na pierwszy rzut oka mogą wyglądać jak zwykłe placki ziemniaczane, ale lepiej nie posypywać ich cukrem. W środku skrywa się bowiem mięsna niespodzianka.

Pierogi to klasyk polskiej kuchni, który od wielu lat zachwyca podniebienia. W regionalnej wersji z Lubelszczyzny kuszą prostotą, w której skrywa się porządna dawka smaku.

Schab to jedno z najczęściej wybieranych mięs do pieczenia, ale często bywa suchy i niezbyt wyrazisty. Istnieje jednak sposób, aby nadać mu wyjątkowego smaku i soczystości. Taki schab po sztygarsku to tradycyjna śląska potrawa, która łączy delikatność mięsa z intensywnym smakiem wędzonej kiełbasy. Efekt? Soczysta pieczeń, której nie oprze się żaden miłośnik mięsnych dań.

Wszyscy zachwycają się zagranicznymi street foodami, jak kebaby i hot dogi, a to w stolicy Dolnego Śląska trafić można na coś jeszcze lepszego. Wrocławska knysza wszystkie fast foody bije o głowę.

Wygląda nieco jak dobrze znany wszystkim pasztet, ale lista składników różni się od tradycyjnego mięsiwa. Trzepka to wieluński przysmak, który gościł dawniej na mieszczańskich stołach. Dziś zajadać się nim można bez względu na miejsce zamieszkania.

Zupa dziadowska to tradycyjny kaszubski przysmak, który zachwyca prostotą i głębią smaku. Choć jej nazwa może budzić zdziwienie, to jej smak z pewnością zostanie w pamięci każdego, kto po nią sięgnie.

Złociste, chrupiące i pachnące cebulą – cebularze lubelskie to prawdziwy skarb kuchni lubelskiej, który zachwyca smakiem od pokoleń. Choć przypominają drożdżowe bułeczki, zamiast słodkiego nadzienia skrywają aromatyczną cebulę i mak.

Jeśli szukasz przepisu na prawdziwy smak Podkarpacia, to hreczniaki są idealnym wyborem. Proste, sycące i pełne aromatu kotleciki, od lat królują na stołach w regionie, stanowiąc alternatywę dla tradycyjnych mielonych.

Na Kaszubach znaleźć można wiele przysmaków, które łaskoczą podniebienie i zachwycają smakiem. To prosta, ale niebanalna kuchnia, która swoimi korzeniami sięga głęboko w regionalne tradycje. Wśród takich potraw jest prażnica na bretlingach.

Polska kuchnia jest pełna różnorodnych smaków i tradycyjnych potraw, które cieszą się uznaniem zarówno w kraju, jak i za granicą. Jednak niektóre dania, szczególnie te regionalne, mogą budzić mieszane uczucia. Jednym z takich przypadków jest żymlok – śląski przysmak, który znalazł się na liście najgorszych dań świata. Werdykt wzbudził spore kontrowersje, a wszystko za sprawą jednego składnika, który jest nieodzownym elementem tej potrawy.

Kaszubska kuchnia to nie tylko śledzie pod różnymi postaciami. To danie obowiązkowo gości na weselach i komuniach, bijąc na głowę nawet kotlety. Wyjątkowa potrawka zjedna sobie fanów również poza Pomorzem.

W czasach, gdy oszczędność staje się priorytetem, warto sięgnąć po tradycyjne przepisy na proste i sycące dania. Jednym z nich jest zupa bidula – potrawa wywodząca się z kuchni świętokrzyskiej, znana ze swojej prostoty i wyjątkowego smaku. Przygotowywana z łatwo dostępnych składników, takich jak ziemniaki, czosnek i smalec, stanowi doskonały sposób na smaczny posiłek przy minimalnych kosztach.