ser (strona 3 z 5)

Chociaż sklepowe półki uginają się pod wyborem wszelakiej maści serków i serów, to coraz więcej osób decyduje się robić je samodzielnie w domu. Nic w tym dziwnego. To nie tylko gwarancja naturalnego składu i świeżości, ale także możliwość eksperymentowania ze smakami oraz czerpania radości i satysfakcji. Doskonale wie o tym Małgorzata Cerbin, której serami zajadają się mieszkańcy niewielkiego miasta w województwie lubuskim.

Sernik, król polskich deserów, to synonim kremowej delikatności i rozpływającej się w ustach słodyczy. Jego aksamitna konsystencja i bogaty smak to efekt starannego doboru składników, a przede wszystkim – sera. To on decyduje o tym, czy nasz wypiek będzie triumfem, czy kulinarną katastrofą.

W Ołomuńcu i okolicach można odnieść wrażenie, że wszystko kręci się wokół sera. Zwłaszcza na początku kwietnia, kiedy w Ołomuńcu odbywa się festiwal, na który przybywają fani serowych przekąsek z całego kraju. To tutaj już od co najmniej XV wieku wytwarzane są twarożki ołomunieckie o niebywałym kolorze i smaku. Obecnie na ich bazie przygotowuje się nawet desery.

Kluski leniwe to danie, które natychmiast przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Przygotowywały je nasze mamy i bacie, przepis na te kluski znany jest od lat. Są miękkie, delikatne, a przy tym sycące. Ze słodkim dodatkami smakują jak marzenie. Okazuje się, że można je przygotować nie tylko z twarogu.

Tartiflette to nie tylko danie, ale prawdziwa uczta dla miłośników sera. Odkryj, jak przygotować ten wyjątkowy gratin ziemniaczany, który podbił serca smakoszy na całym świecie.

Muszę przyznać, że klasyczne naleśniki z twarogiem zajmują wysoką pozycję w moim rankingu. Jednak nie jest to jedyny nabiał, który stosuję do farszu. Są nawet przypadki, kiedy znany grecki ser sprawdza się po prostu lepiej.

Do wyjazdu na ferie jeszcze daleko, a masz apetyt na górski serek? To danie może być bardzo smaczną namiastką. Kurczak po ustrzycku jest pyszny, a z jego przygotowaniem nie będziesz miał najmniejszego kłopotu.

Ser to nieodłączny składnik wielu ulubionych dań. Trafia do kanapek, na zapiekanki, a i nie brakuje fanów podjadania go prosto z opakowania. Mogłoby się wydawać, że wystarczy po otwarciu wsadzić go do lodówki. Są jednak sposoby, dzięki którym dłużej zachowa świeżość i smak.

Jajecznica to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych, cenione za prostotę i szybkość przygotowania. Jednak nawet tak klasyczne danie można wzbogacić, dodając do niego biały składnik, który nada niezwykłej kremowości i delikatności. Wystarczy sięgnąć po ser ricotta i zastosować odpowiednie proporcje, aby uzyskać obłędnie smaczną jajecznicę.

Niedzielny obiad to wyjątkowy moment w każdym domu, a jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś innym niż tradycyjny rosół, mamy dla ciebie idealną propozycję. Zupa krem o serowym smaku, pełna aromatycznych przypraw i kremowej konsystencji, to danie, które pokochają wszyscy.

Krakowskie drożdżówki z serem to wypiek, który podbija serca miłośników domowych słodkości. Puszyste, aromatyczne i pełne kremowego nadzienia – smakują jak te z najlepszych krakowskich cukierni.

Kuchnia gruzińska jest coraz bardziej znana i nie ma co ukrywać, lubiana. W wielu miejscach powstają piekarnie z wypiekami z Kaukazu, ale warto przygotowywać je także w domu. Choćby chaczapuri na ciepło smakuje najlepiej, a przepis jest na nie prosty.

Nic nie smakuje tak dobrze, jak ciepłe, puszyste drożdżówki z serem, które pachną bajecznie i rozpływają się w ustach. Jeśli tęsknisz za smakiem dzieciństwa i chcesz odtworzyć klasyczny przepis babci, dobrze trafiłeś.

20 stycznia to Dzień Miłośników Sera. To wyjątkowe święto i doskonała okazja nie tylko do skosztowania rozmaitych gatunków sera, ale by dowiedzieć się więcej na ich temat. Które sery wyróżniają się na tle innych?

Wyobraź sobie, że masz przed sobą piękny kawałek dojrzewającego parmezanu – prawdziwy skarb włoskiej kuchni. Sięgasz po nóż, próbujesz odkroić kawałek… i nagle okazuje się, że ser jest twardy jak skała, a zamiast eleganckich płatków masz tylko kruszące się okruchy. Brzmi znajomo? Spokojnie, istnieje prosty sposób, by uniknąć tego scenariusza.

Szukasz pomysłu na oryginalną przekąskę na sylwestrową noc? Fondue to idealne rozwiązanie! Serowe, czekoladowe i wiele innych wersji – te pyszne dania idealnie pasują do wspólnego biesiadowania, ponieważ na pewno rozgrzeją atmosferę i zachwycą twoich gości. Sprawdź, jak przygotować fondue, by sylwestrowa zabawa była wyjątkowo udana.

Połączenie klasycznego miodownika z delikatnym sernikiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten wypiek z warstwami kruchego ciasta miodowego przekładanego kremowym sernikiem, to nie tylko pyszny deser, ale także prawdziwa ozdoba świątecznego stołu.

W niedużej wsi Rychlik w województwie lubuskim odkryłam wyjątkowe miejsce. Rodzinna pracownia serów, choć zamyka się w kilkunastu metrach kwadratowych powierzchni, ilością smaków, inspiracji i pomysłów mogłaby obdarować nawet duże koncerny.

Emilia-Romania, region na północy Włoch, jest prawdziwym rajem dla miłośników dobrej kuchni. To stąd pochodzi nazywany "królem serów" Parmigiano Reggiano, popularnie nazywany parmezanem. Jeśli myślicie, że powstaje na taśmie produkcyjnej, jesteście w błędzie. Do dziś wytwarza się go jak kilka wieków temu. A wizyta w jednym z zakładów to świetny pomysł na urozmaicenie pobytu w Emilii-Romanii.

Nawet jeśli nie jesteś fanem naleśników, podane w tej formie przypadną ci do gustu. Są po brzegi wypełnione kremowym serkiem z aromatycznymi dodatkami. Jeśli chcesz, możesz je zalać masą waniliową, podać z lodami lub musem truskawkowym. Naleśniki sernikowe sprawdzą się zarówno na słodkie śniadanie, obiad, jak i deser.

Saganaki, czyli smażony ser, to jeden z najpopularniejszych przysmaków w Grecji. Ten prosty, lecz wyrazisty w smaku przepis, przyciąga nie tylko turystów, ale i amatorów kuchni śródziemnomorskiej na całym świecie. Podany z cytryną saganaki staje się idealnym urozmaiceniem dla tradycyjnych placków z twarogiem i gwarantuje niezapomniane doznania kulinarne.

Regionalne dania często zaskakują samą nazwą. Nie mówiąc już o sposobie przygotowania. W tej potrawie kuchni łemkowskiej z książki Grażyny Betlej-Furman znajdziesz oba te atrybuty. Ser zgliwiałek, inaczej też maczanka serowa lub domowy ser topiony, jest wyjątkowy w smaku i zapachu.

Są chrupiące z zewnątrz i kremowe w środku. W niczym nie przypominają tradycyjnych kotletów, bo nie znajdziemy w nich kawałka mięsa, a solidny plaster sera żółtego. Specjał ten, mimo mylącej nazwy, pochodzi z kuchni naszych południowych sąsiadów. U nas to danie jest teraz trochę zapomniane, ale często było jadane w okresie PRL-u. Warto od czasu do czasu do niego wracać.

Ser jest doskonałym uzupełnieniem wielu potraw, podkręcając ich smak, a także dostarczając cennego wapnia do naszej diety. Należy jednak pamiętać, że na niektóre tego typu produkty powinny pojawiać się na naszych stołach jedynie sporadycznie.

Siedzisz przed komputerem, ale w marzeniach już podziwiasz górskie widoki? Mamy pomysł na potrawę, która może przybliżyć wakacyjny klimat. Oczywiście to tylko namiastka, ale za to jaka smaczna. Przygotuj kurczaka po ustrzycku, a dni do urlopu upłyną szybciej.