ser (strona 4 z 5)

Na kanapkach, pizzy, a nawet w sałatkach czy deserach — burrata opanowała świat. To jeden z najpopularniejszych składników ostatnich lat. Łatwo pomylić go z mozzarellą. Czym różnią się od siebie oba te sery?

Casu marzu to tradycyjny ser z Sardynii wytwarzany od przeszło pół tysiąca lat. Wiele osób go uwielbia, a jego właściwości "doceniono" nawet w księdze rekordów Guinnessa. A jednak jego produkcja jest zakazana już od ponad 20 lat. Dlaczego? Powód jest nieco makabryczny.

Jedni je uwielbiają, inni omijają z daleka. Mają specyficzny smak oraz aromat, w których mieszają się nuty ostre i łagodne, kwiatowe, a niekiedy nawet owocowe. Niebieskie sery pleśniowe można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów.

Specjał o unikalnej strukturze – serowej sakiewki wypełnionej gęstą śmietaną ze skrawkami mozzarelli – zachwyca słodkawo-maślanym smakiem oraz kremową konsystencją, co czyni go idealnym składnikiem do różnorodnych dań kuchni włoskiej i nie tylko. Poznajmy sekrety burraty.

Podczas ciepłych dni placki królują w kuchni, bo w połączeniu z sezonowymi owocami smakują świetnie. Chwila przygotowań i można zjeść śniadanie jak w modnej kawiarni. Ostatnio wypróbowałam placki na bazie sera z wiaderka. Do tej pory robiłam z niego sernik, ale na lekkie i puszyste placki okazał się również świetnym produktem.

Jesteś fanem twarogu? W takim razie musisz spróbować włoskie ricotty. Ten włoski ser opanował cały świat, jednak w Polsce nie cieszy się szczególną popularnością. Warto włączyć go do swojej diety, bowiem kryje w sobie mnóstwo cennych składników odżywczych.

Ser to wspaniały dodatek diety - nadaje potrawom wyrazistości i słoności, podkreśla smak, do tego jest źródłem wapnia. Oczywiście ser serowi nierówny, dlatego też nie każdy produkt nadaje się do codziennego spożywania. Niektóre gatunki mogą pojawiać się na naszych stołach jedynie sporadycznie.

Pierwsze skojarzenie z kuchnią szwajcarską? Oczywiście ser. A najsłynniejszy ser z tego kraju to ementaler. Dlatego sałatkę, której jest ważnym składnikiem, nazywamy "szwajcarską". Na pewno znowu przygotuje ją na majówkę, bo zawsze robi furorę. Goście proszą o dokładkę.

Z parmezanu została już tylko skórka i nie wiesz, co z nią zrobić? Możesz dodać ją do zupy serowej albo przygotować genialną przyprawę, która całkowicie odmieni smak wielu potraw. Zobacz, jak ją przygotować.

Ser jajeczny jadany jest w wielu miejscach na świecie. W Polsce, na Podkarpaciu, podaje się go w formie dodatku do chleba, zwykle w święta wielkanocne. Tradycja przyrządzania sera jajecznego zanika, a szkoda, bo to fantastyczna wariacja na temat i sera, i jajek. Koniecznie wypróbuj ten przepis.

Tytuł najdroższego sera na świecie należy do serbskiego wyrobu z oślego mleka. Pule - bo tak się nazywa - jest niezwykle rzadki, produkowany w rezerwacie Zasavica w środkowo-zachodniej Serbii (i tylko tam można go kupić). A cena? Zwala z nóg.

Mleczna, ciągnąca, nieco kremowa. Mozzarella to jeden z najpopularniejszych serów, który pasuje niemalże do wszystkiego. Czy wiesz, że możesz przygotować ją samodzielnie? Wystarczy, że połączysz ze sobą trzy składniki.

Nie jest tajemnicą, że wysokoprzetworzone produkty nie są dobre dla naszego zdrowia. W obliczu sprytnych strategii marketingowych producentów, którzy próbują sprzedać nam je pod hasłem zdrowego jedzenia, można jednak łatwo dać się nabrać. Takie sytuacje często zdarzają się w przypadku serków i kremów topionych, które niekiedy nie zawierają nawet śladowych ilości prawdziwego sera, a jedynie sztuczne substancje zapychające, konserwanty i całą gamę dodatków oznaczonych jako "E".

A gdyby tak domowy nabiał nie wymagał użycia mleka prosto od kozy, skomplikowanych procedur serowarstwa i wiedzy, którą posiadają jedynie nieliczni, szwajcarscy specjaliści? Tak, to możliwe! Udowodnił to ostatnio nasz ulubiony kucharz — Tomasz Strzelczyk. Sam zobacz, jakie to proste!

Jeśli przepadasz za serem białym i często sięgasz po niego w swojej kuchni, to ten artykuł jest przeznaczony dla ciebie. Dowiesz się z niego, jak w prosty sposób przygotować ser w domu. Wystarczą ci do tego trzy tanie składniki i odrobina cierpliwości.

Zimowe dni nie zawsze muszą być szare i zimne. Lara Gessler ma receptury, które nie tylko rozgrzeją nasze ciała, ale także umilą te chłodne chwile. Odkryj magię smaków i aromatów w przepisach córki znanej restauratorki, które pomogą przetrwać zimę w kulinarny sposób.

Jesteś ciągle zabiegany i brakuje ci czasu dosłownie na wszystko? Koniecznie wprowadź do swojego menu ekspresowy przepis na serowy makaron z patelni.

Zazwyczaj ser kojarzy nam się z żółtym blokiem, który ścieramy do pizzy lub kroimy na kanapki. Wielu z nas myśli również o twarogu i oscypkach. Grzechem byłoby nie spróbować tego ostatniego na wakacjach w górach. Jednak w tych rejonach przygotowuje się jeszcze jeden rodzaj sera, czyli bryndzę. Nazywana jest ona "białym złotem" z Polski.

34-letnia Kelly, bohaterka jednego z odcinków popularnej produkcji "Freaky Eaters", walczyła z uzależnieniem od sera i ziemniaków. To połączenie stanowiło główny i jedyny element jej codziennej diety. Przez 30 lat kobieta nie zjadła niczego innego. Szkodliwe nawyki żywieniowe doprowadziły ją do obsesji.

Wysokoprzetworzone produkty powinniśmy omijać szerokim łukiem. Niekiedy to utrudnione zadanie, gdyż producenci sprzedają je pod pozorem zdrowych. Tak jest z serkami czy kremami topionymi. Bywa, że nie znajdziemy w nich grama sera, a jedynie sztuczne zapychacze.

Mięsna babka z makaronowo-serowym farszem to przepis na obiad, który zaskakuje nietypową formą. To pyszna alternatywa dla klasycznych zapiekanek.

Lubisz testować nowe smaki i kombinacje w kuchni? Jeśli tak, koniecznie musisz zrobić genialny przysmak znany w Wielkopolsce. Będzie smacznie, oryginalnie i ciekawie jednocześnie!

Marynowanie żywności jest świetnym sposobem na to, by dania miały dłuższą ważność i nawet kilka lat później smakowały niesamowicie. Najczęściej marynujemy warzywa lub przygotowujemy sałatki. Niektóre osoby idą krok dalej - zabierają się za ser w słoiku. Ponoć jest w stanie przetrwać nawet najtrudniejsze czasy.

Odstawiłeś produkty mleczne, a masz ochotę na ser? Myślisz, że nie da się go zrobić bez mleka? I tu się właśnie mylisz. Mamy dla ciebie coś, czego się nie spodziewasz. Słodki ser jabłkowy całkowicie zaskoczy cię smakiem i konsystencją. Możesz go zrobić w domu.

Ten polski ser spokojnie może konkurować z najlepszymi włoskimi wyrobami mlecznymi. Pod względem odżywczym wypada też o wiele lepiej niż słynny oscypek. Bundz — czym jest? Skąd pochodzi? I jak można go podawać? Przeczytaj ten artykuł i wszystko stanie się jasne.