sos grzybowy (strona 2 z 2)

Fenomenalny aromat leśnych grzybów duszonych razem z cebulą dobiegający z kuchni to niechybny znak, że właśnie jakiś grzybiarz wrócił z grzybobrania. Zanim bowiem borowiki i inne dary lasu trafią do suszenia, mrożenia czy marynowania, należy tradycyjnie przygotować pełen smaku grzybowy sos. Tradycji musi stać się zadość.

Makaron z kurkami to sezonowa perełka, z pewnością na taki obiad wielu czeka na cały rok. Nie musisz szukać tej pozycji w menu restauracyjnym, bo świetny makaron z kurkami zrobisz w domu w 20 minut.

Grzyby leśne można w kuchni podać od razu po powrocie z lasu albo zachować ich smak na kolejne miesiące. Większość osób uskutecznia ich suszenie i mrożenie, ale bardzo dobrym pomysłem są grzybowe przetwory. Autorka bloga "Królestwo garów" poleca właśnie taki przepis.

Trudno wyobrazić sobie sos grzybowy bez śmietany, ale nie każdy może pozwolić sobie na takie rarytasy w diecie. To mocno obciążające żołądek połączenie. Innego rozwiązania muszą szukać też osoby, które wyeliminowały produkty nabiałowe z diety. Czy zatem sos z leśnych grzybów można przygotować tak, by był kremowy i gęsty, ale nie zawierał śmietany?

Boscaiola ma niewiele wspólnego z boską Jolą, za to naprawdę dużo z leśnikiem, gajowym czy drwalem. Wynika to nie tylko z tłumaczenia tego słowa z włoskiego na język polski. Sos alla boscaiola bazuje bowiem na owocach runa leśnego, czyli grzybach. Z biegiem czasu stał się on prawdziwym klasykiem kochanym za prostotę i wybitny smak.

Jak przygotować sos, który będzie idealnie komponował się z gołąbkami? Na co zwrócić szczególną uwagę? Czy poza pomidorowym istnieją inne sosy, które równie dobrze będą pasować do tej tradycyjnej potrawy? Oczywiście, że tak. Oto nasze propozycje.

Sos grzybowy to klasyka polskiej kuchni. Jest pyszny, aromatyczny i pasuje do wielu dań. A jeśli jest przygotowany według babcinego przepisu, to smakuje jeszcze lepiej.

Aromatyczny i gęsty sos grzybowy do słoików. Nieoceniony do zimowych obiadów, pełen aromatu i smaku. Otwórz go i ciesz się pysznym smakiem również po sezonie na grzybobranie.

Siostra Aniela gotuje dla księży już od 60 lat. Podchodzi do tego z pasją i ogromnym zaangażowaniem. Uważa, że gotowanie to właściwa droga i w pełni się jej oddaje. Uwielbia tradycyjne potrawy, ale nie jest też przeciwniczką tradycyjnej kuchni. Dziś zakonnica przychodzi z przepisem na domowe kopytka w sosie grzybowym. Są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Sprawdźmy jej przepis i co o swoim gotowaniu sądzi sama siostra Aniela.