drób (strona 2 z 2)

A może coś z drobiu? Gdy słyszymy takie pytanie, od razu myślimy o kurczaku. To zdecydowanie najpopularniejszy rodzaj mięsa. Tak często po niego sięgamy, że zdarza się zapominać o innych. Na szczęście możemy liczyć na dietetyków, którzy systematycznie przypominają o... indyku.

Ostatnio przygotowałam kotlety mielone. Były tak smaczne, że rodzina poprosiła o powtórkę. Pomyślałam, że ich zaskoczę i tym razem zrobię kotlety pożarskie. Wyglądają podobnie, ale mogą być znacznie pulchniejsze dzięki jednemu dodatkowi.

Jak jeść więcej warzyw zimą? Warto dorzucać je do każdej potrawy lub zwiększać ich ilość. Dzięki tej metodzie, gulasz przestał mi się kojarzyć z totalnie mięsną potrawą. Przygotowuję go tak, że mięsa jest tylko trochę więcej niż warzyw. A do tego dokładam rozgrzewające przyprawy. Rodzina ciągle mnie prosi o taki mniej tradycyjny, ale bardzo smaczny gulasz.

Daria Ładocha tuż przed świętami gościła w studio Dzień Dobry TVN i przygotowała dania z drobiu, który został nieco zapomniany. Ekspertka stwierdziła, że kojarzy się nam tylko historycznie, a warto by powrócił na nasze talerze. To na pewno dobry pomysł na Nowy Rok.

Na święta chciałabyś przygotować coś szczególnego, danie, które zaskoczy bliskich, bo rzadko pojawia się na stołach... W takiej sytuacji warto postawić na perliczkę. Ten rodzaj drobiu jest wyjątkowo smaczny i delikatny.

Jest popularny na zachodzie Europy i w USA. Francuscy szefowie kuchni uwielbiają ten dodatek ze względu na smak, jaki wydobywa z potraw. Można na nim smażyć ziemniaczki, idealnie komponuje się z daniami mięsnymi i kapustą. Tłuszcz z kaczki spełnia także ważną rolę w medycynie alternatywnej. Co jeszcze warto o nim wiedzieć?

Gęsina na św. Marcina? Jednak nie każdy lubi to mięso. Na ten uroczysty obiad w listopadzie można podać też inny drób. Ta też robi Ewa Wachowicz i tego dnia stawia na pieczeń z indyka. Dzięki kilku idealnie dobranym dodatkom i marynacie, jest doskonała.

Pieczona gęś to jedno z tych dań, które nadają każdej okazji wyjątkowego charakteru. Magda Gessler, mistrzyni polskiej kuchni, proponuje przepis, który zapewnia soczyste wnętrze i idealnie chrupiącą skórkę. Dzięki odpowiednim przyprawom oraz długiemu pieczeniu gęsina nabiera intensywnego smaku i aromatu.

Mimo że mięso gęsi jest dostępne w sprzedaży praktycznie przez cały rok, to listopad jest w naszym kraju uważany za miesiąc nierozerwalnie związany z gęsiną. Dzieje się tak nie bez przyczyny. Właśnie jesienią kończy się cykl hodowlany gęsi i ich mięso jest wtedy po prostu najsmaczniejsze.

Mój syn już mnie wczoraj pytał, czy na pewno będzie ta szynka. Nie kupuję jej w sklepie, jest chuda, soczysta i bardzo smaczna. Idealnie nadaje się na kanapki. Wystarczy na cały długi weekend, bo długo zachowuje świeżość.

Kotleciki drobiowe są zawsze pierwsze na liście, gdy trzeba przygotować awaryjny obiad. Szybko gotowe i wszyscy je lubią. Z reguły przygotowuję je w lekkiej panierce, ale tym razem zdecydowałam się na inne rozwiązanie. Dzieci były zachwycone.

Rosół to klasyk polskiej kuchni, który gości na naszych stołach od pokoleń. Każdy ma swój sposób na idealny rosół, ale istnieje jeden składnik, który gwarantuje, że zawsze wychodzi on perfekcyjny. Co, oprócz włoszczyzny, jest sekretem najlepszego rosołu?

Co zrobić na obiad w tym tygodniu? Jeśli właśnie planujesz posiłki, mam świetny przepis do wykorzystania. Danie jest proste, składniki nikogo nie zaskoczą. Jednak razem tworzą świetną kompozycję smakową i o nudzie nie ma tu mowy. W dodatku obiad robi się praktycznie sam.

Kurczaka jemy bardzo często. I co tu dużo mówić, czasami już brakuje nam na niego pomysłów. Ostatnio były udka, pieczony w całości, smażone filety... to teraz może przygotujesz roladki? Są pyszne i wcale nie pracochłonne.

Jest smaczne, chude, zdrowe i pełne białka i witamin. A jednak większość z nas kojarzy to mięso jedynie z ekskluzywnymi restauracjami albo programami kuchennymi w telewizji. Czy perliczka rzeczywiście jest przeznaczona jedynie dla najbogatszych? Rozjaśnijmy kwestię tego wyjątkowego mięsa.

W dawnych czasach, w tradycyjnej kuchni polskiej, kapłony były niezwykle popularnym składnikiem wielu potraw. Niestety, z czasem ta droższa forma hodowli została wyparta przez bardziej ekonomiczną, szybką i tanią hodowlę brojlerów. Warto jednak od czasu do czasu sięgnąć po ten zapomniany produkt.

Ograniczasz spożycie mięsa do drobiu, ale sięgasz wyłącznie po piersi z kurczaka? Szukasz alternatywy, ale nie wiesz, czy znajdziesz produkt, który może godnie zastąpić kurę w twojej diecie? Jeśli tak, to warto rozważyć wprowadzenie do jadłospisu mięsa z indyka. W porównaniu z kurczakiem prezentuje się naprawdę imponująco.

Polacy kochają mięso. Wśród najpopularniejszych rodzajów drobiu w Polsce znajdują się kurczak, indyk i wieprzowina. Mięso z kaczki jest natomiast znacznie mniej popularne. Dlaczego tak się dzieje?

Perliczka, zwana również "afrykanką", jest jednym z najstarszych gatunków ptaków udomowionych przez człowieka. Jej mięso, cenione już od dwóch tysięcy lat, jest niezwykle chude, ale jednocześnie pełne smaku, z delikatnymi nutami dziczyzny. Warto przypomnieć sobie o dawnym rarytasie zwłaszcza teraz, kiedy gorączkowo szukamy inspiracji na świąteczny obiad. Perliczka nada się w sam raz.

Perliczkę ceniono przez wiele lat. Jej smak jest niesamowity, a lista wartości odżywczych długa. Mięso nie należało do najtańszych, więc gościło głównie na szlacheckich i królewskich stołach. Dzisiaj praktycznie o nim niej nie pamiętamy. A szkoda, bo ma naprawdę mnóstwo właściwości.

Żołądki drobiowe uważa się za produkt drugiej kategorii, coraz rzadziej goszczący na stołach. Kojarzą się głównie jako gumowate kąski polane zawiesistym sosem. Czas zerwać z tym nie do końca słusznym przekonaniem, że jedynym pozytywnym aspektem przemawiającym za żołądkami jest niska cena. Podroby te to idealny składnik gulaszów, a nawet sałatek. Wystarczy umiejętnie do nich podejść.

Prosta czynność, którą wiele osób wykonuje w celach — pozornie — higienicznych, może stać się przyczyną poważnego zatrucia pokarmowego. Surowe mięso kurczaka nie powinno być myte — przekonują naukowcy. Dlaczego mimo to multum domowych kucharzy nadal to robi? Jedno jest pewne: ryzykują w ten sposób zdrowiem swoim i swoich bliskich.

Kurczak na obiad albo kolację? Oczywiście! W końcu to jeden z najpopularniejszych pomysłów na smaczne danie. Nawet osoby, które nie czują się zbyt komfortowo w kuchni potrafią przyrządzić kurczaka. Warto jednak pamiętać o kilku zasadach, dzięki którym mięso drobiowe będzie zawsze pyszne i nie straci swoich cennych wartości odżywczych. Na co uważać, przygotowując kurczaka?