fasola (strona 3 z 4)

Szukasz pomysłu na sobotni czy niedzielny obiad? Weź przykład z Tomasza Strzelczyka i ugotuj fasolkę z dodatkami. Jeśli lubisz leczo, będziesz zachwycony jej smakiem. Potrawa jest pyszna, sycąca, lekko pikantna i nie ma z nią wcale dużo pracy.

Zimą często sięgam po kapustę pekińską. Ostatnio postanowiłam zrobić z niej surówkę inaczej niż zwykle. Pomysł z tym składnikiem okazał się strzałem w dziesiątkę.

Od tego, co znajduje się na talerzach, w dużej mierze zależy nasze zdrowie i samopoczucie. Szczególnie to odczuwamy w wieku dojrzałym. Najlepiej wtedy komponować posiłki z produktów o wysokim potencjale odżywczym.

Choć fasola edamame pochodzi z Azji i jest nieodłącznym elementem kuchni Dalekiego Wschodu, coraz śmielej podbija serca smakoszy na całym świecie. Jej delikatny, słodkawy smak oraz niezwykłe właściwości odżywcze sprawiają, że edamame staje się prawdziwym odkryciem dla miłośników zdrowego i zrównoważonego żywienia. Dlaczego warto włączyć tę zieloną fasolkę do swojego jadłospisu?

Niemal każdy z nas słyszał o tym, że spożywanie roślin strączkowych powoduje wzdęcia. Niektórzy z pewnością również tego doświadczyli na własnej skórze (a raczej żołądku). Ale czy tak musi być? Okazuje się, że można uniknąć tego problemu, stosując jedną z kilku zasad.

Marzy ci się hummus, zupa krem, a może smalec z białej fasoli? O takich rarytasach warto pomyśleć dzień wcześniej. Niestety, większość strączków trzeba moczyć przez wiele godzin, aby stały się miękkie i nie powodowały dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Na szczęście, gdy tego nie zrobisz, możesz sięgnąć po deskę ratunkową. Co ważne, nie są to gotowe warzywa z puszki.

Listę najsmaczniejszych potraw z fasolą w roli głównej przygotował prestiżowy przewodnik kulinarny "Taste Atlas". Niestety, nasza narodowa duma, czyli fasolka po bretońsku zajęła w tym rankingu dopiero 33 miejsce. Jakie danie okazały się bardziej cenione?

Fasola z kiełbasą to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i tradycyjnymi smakami. Proste, sycące, a jednocześnie tak uniwersalne, że można je podać zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie w gronie przyjaciół. Jednak wielu nie wie, że sekret tkwi w jednym składniku, który wydobywa głębię smaku tego dania.

Zupa rumfordzka, niegdyś jedzenie dla więźniów i biedoty, teraz zyskuje na popularności w restauracjach. Jak to się stało, że to proste danie zdobyło serca wielbicieli sycących, jednogarnkowych dań?

Wigilia to czas, gdy na stołach królują tradycyjne potrawy, ale coraz częściej szukamy przepisów, które zaskoczą naszych gości. Jednym z takich dań jest fasola ze śliwkami – nieco zapomniana potrawa, która łączy w sobie prostotę i wyrafinowany smak. To danie, które idealnie wpisuje się w świąteczny klimat, a jednocześnie wprowadza nieco świeżości do bożonarodzeniowego menu.

Coraz więcej osób szuka pomysłów na świąteczne wypieki, które nie tylko są słodkie i smaczne, ale także zdrowe. Ja w zeszłym roku skusiłam się na piernik z fasolą. W tym roku zrobię go ponownie, bo jest lepszy niż tradycyjny.

W Polsce najchętniej sięgamy w takich chwilach po chipsy albo orzeszki, tymczasem Chińczycy, popijając schłodzone piwo, przegryzają zazwyczaj… fasolkę doprawioną pieprzem syczuańskim. Jednak edamame, czyli niedojrzałe strączki soi, można wykorzystać także na wiele innych ciekawych sposobów.

Smalec z fasoli to świetna alternatywa dla klasycznej topionej słoniny, zwłaszcza jeśli zależy nam na lżejszej wersji tego przysmaku. Jest kremowy, pełen smaku, a jednocześnie nie ma intensywnego zapachu, jaki często towarzyszy tradycyjnemu smalcowi. Z tego powodu smarowidło z fasoli to doskonały wybór nawet dla dzieci i osób, które unikają tłustych potraw.

To przysmak, który często pojawia się w kuchni brazylijskiej czy meksykańskiej, ale w sklepach zdecydowanie zdominowany jest przez czerwoną i białą odmianę. Jeśli jednak podczas zakupów dostrzeżesz ją na półce, wrzuć bez wahania do słoika przynajmniej jedną puszkę.

Wszystko wiedzą, że fasola to świetne źródło białka, błonnika i witamin. Jedyny problem? Długie przygotowanie. Lepiej jednak nie rezygnować z niej w swojej diecie z tak błahego powodu. Są sposoby, by skrócić moczenie fasoli i innych strączków.

Naleśniki inspirowane kuchnią meksykańską to świetny pomysł na tę porę roku. Dania z tego kraju są sycące i rozgrzewające. Takie właśnie mogą być nawet naleśniki. Świetnie nadają się na obiad czy ciepłą kolację w chłodny jesienny wieczór.

Fasola pojawia się w wielu daniach, ale w wersji po bretońsku świeci niczym gwiazda. Ta uwielbiana potrawa ma jeden szkopuł - może wywoływać wstydliwe dolegliwości. Czy zatem nie da się cieszyć smakiem gęstej fasoli po bretońsku bez uporczywych wzdęć i gazów? Oczywiście, że nie. Problem zniknie, jeśli zastosujesz znany patent.

Fasolka po bretońsku jest szczególnie popularna podczas chłodniejszych dni. Nie tylko szybko syci, ale i świetnie rozgrzewa. Jednak to danie ma też minusy. Rezygnujesz z niego, bo nie czujesz się potem najlepiej? Ten problem może rozwiązać odpowiednie przygotowanie fasoli.

Znasz to uczucie, gdy odkrywasz nowy, niezwykły smak? Fasola tonka, nazywana często meksykańską wanilią, to właśnie taki kulinarny skarb. Jednak za tym słodkim aromatem kryje się mroczna tajemnica. Ta egzotyczna przyprawa, choć uwielbiana przez szefów kuchni na całym świecie, może stanowić poważne zagrożenie dla naszego zdrowia.

Nazywa się ją także meksykańską wanilią i to nie bez powodu. Jej charakterystyczny smak docenili cukiernicy na całym świecie. Fasola tonka to nieodkryty jeszcze w Polsce skarb, który warto poznać bliżej.

Wegetariańskie potrawy potrafią zaskoczyć wyjątkowym smakiem, który zachwyci nie tylko miłośników roślin. Tak jest w przypadku tego burgera z fasolowym kotletem, którego każdy kęs sprawia, że chce się go jeść więcej i więcej. Sekretem tego przepisu są idealnie dobrane proporcje składników i obłędnie smaczne kotlety z fasoli.

Jest pozbawiona łyka, a więc pozostaje miękka i delikatna. Jest lekko słodka, natomiast same strąki są dużo szerze niż strąki szparagówki. Czy ktoś jeszcze pamięta o wspaniałej fasoli typu mamut?

Czy istnieje kuchnia patriotyczna? Dziś to pytanie może budzić uśmiech, ale w okresie zaborów na stoły często trafiały produkty o symbolice niepodległościowej, wśród których królowała fasola z charakterystycznym, ciemnym znamieniem przypominającym kształtem piastowskiego orła. Dlaczego także dzisiaj warto po nią sięgnąć?

Tradycyjny smalec ma poważną konkurencję. Przyznaję, że od czasu do czasu z przyjemnością zjem pajdę świeżego chleba ze smalcem i ogórkiem kiszonym. Jednak na co dzień wybieram opcję wegetariańską tego przysmaku. Jest pyszna, ma znacznie mniej kalorii i jeszcze kilka innych zalet.

Jeśli myślisz, że sałatką nie da się najeść, to ten przepis szybko wyprowadzi cię z błędu. Sałatka wygnańca to sycące i szybkie danie, które sprawdzi się również na obiad.