knedle

Nie tylko my gustujemy w potrawach zero waste, zwłaszcza w ostatnie dni przed wypłatą. Austriacy są w tym mistrzami i doskonale wiedzą, jak "wyczarować coś z niczego". Kilka suchych kromek przerabiają na pyszne i pożywne kluseczki, które wystarczy podać z prostymi dodatkami.

Kuchnia tyrolska to prawdziwy raj dla miłośników sycących i prostych dań, które powstały z potrzeby nasycenia głodnych brzuchów i przy okazji niemarnowania jedzenia. Te proste chlebowe knedle są tego najlepszym przykładem.

To prawdziwa legenda alpejskich kurortów i wiedeńskich kawiarni. Chociaż z wyglądu przypomina nasze pampuchy, to Germknödel to zupełnie inny poziom kulinarnej rozpusty. Kluchy są ogromne, puszyste i zanurzone w hojnej ilości waniliowego sosu.

Polska kuchnia kluskami stoi, więc dumnie myślimy, że znamy już wszystkie najlepsze sposoby na ich przygotowanie. A jednak nie trzeba daleko szukać, aby znaleźć równie smaczną wersję z prostą i pyszną wkładką. Bawarskie knedle ziemniaczane to perełka niemieckiej kuchni, a składniki kupisz za grosze.

Podczas wycieczki po Czechach natknęłam się na tamtejsze knedle, które wyglądały zupełnie inaczej niż te, które znamy z Polski – duże, puszyste i krojone w plastry niczym chleb. Spróbowałam i były tak pyszne, że po powrocie do domu odtworzyłam je samodzielnie w domu, a efekt przeszedł moje oczekiwania.

Choć niektórzy uważają, że jedyne słuszne knedle to te ze śliwkami, ich wytrawna wersja ma równie wielu fanów. Zazwyczaj podaje się je z mięsem. Tym razem do środka trafił składnik nieoczywisty, jednak idealnie współgrający z delikatnym, ziemniaczanym ciastem.

Jeśli uważasz, że klasyczne knedle wieją nudą i szukasz czegoś nowego, to te włoskie na pewno przypadną ci do gustu. Są wyjątkowo smaczne, a dzięki jednemu dodatkowi przekonają do siebie również mięsożerców.

Jeszcze dziś klasyka polskiej kuchni może pojawić się na twoim stole. Zrób knedle ze śliwkami, a cała rodzina z pewnością poprosi o dokładkę. Będą smakować jak te jedzone u babci. Sekretem takich knedli jest dobór odpowiednich ziemniaków, mąki i śliwek. Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję krok po kroku, jak zrobić kluski ziemniaczane z owocami, znajdziesz w naszym wideo.

Marzysz o kluskach, które przypomną dzieciństwo, ale w zdrowszej odsłonie? Wypróbuj nasz przepis na knedle bez ziemniaków – z batatami i mąką gryczaną. To smaczna odsłona, która natychmiast stanie się twoją ulubioną.

Miękkie, delikatne i pachnące latem – knedle z morelami to klasyka, którą w Austrii podaje się zarówno na obiad, jak i na słodki podwieczorek. Ukryte w cieście owoce otula cienka warstwa ziemniaczano-twarogowej masy, a całość obtacza się w maślanych bułce tartej. Niektórzy dosypują też cynamon, inni polewają zrumienionym masłem – w każdej wersji smakują tak, że ciężko poprzestać na jednym.

Masz ochotę na delikatny deser z owocami, który przygotujesz w mniej niż pół godziny? Serowe knedle z czereśniami to pomysł idealny na lato – lekkie, puszyste i w sam raz na słodki obiad lub podwieczorek.

Zanim przyjdzie czas na knedle ze śliwkami, świat gastronomii i polskie domy żyją knedlami z truskawkami. To klasyka, której raczej nie sposób sobie odmówić. Kiedy jednak cena znacznie przewyższa średnią, pojawiają się wątpliwości. Zaryzykowałam i kupiłam knedle za ponad pół stówy u Magdy i Lary Gessler. Oto co można powiedzieć po takim obiedzie.

Jak dobrze, że w końcu możemy się cieszyć nie tylko truskawkami ze sklepu, ale także z własnego ogródka. Kiedy słońce mocniej dogrzewa, na gałązkach czerwienią się kolejne owoce, które można zrywać codziennie. Chcesz poczuć się jak na wakacjach u babci? Przygotuj z nimi knedle.

Knedle lub pierogi z owocami sezonowymi wielu osobom kojarzą się z wakacjami u babci. W końcu nie ma większej specjalistki od wszelakich wyrobów mącznych. Obok pierogów z jagodami, popisowym daniem niejednej babci były knedle z truskawkami. Kiedy pojawiały się na stole, nigdy nie kończyło się na jednej dokładce.

Knedle z truskawkami to klasyka polskiej kuchni, która zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Sukces zależy jednak od konsystencji ciasta - źle zrobione będzie gumowate lub zbyt twarde. Sprawdź, o czym musisz pamiętać wyrabiając masę i czy poza sezonem knedle z mrożonymi truskawkami też mają sens.

Babcine knedle ze śliwkami to jeden z obiadów, które wspomina się z nieskrywanym uśmiechem. Ta potrawa pojawia się również w moim domu, chociaż zamiast śliwek wybieram inne warzywo.

Nie tylko ziemniaki czy kasza mogą być doskonałym dodatkiem do mięsnych sosów. W kuchni naszych południowych sąsiadów królują czeskie knedle – puszyste, delikatne i stworzone do pochłaniania aromatycznych sosów. Jakie są ich rodzaje? Jak przygotować je w domu, by były lekkie i sprężyste?

Już na każdym straganie są śliwki, czas gotować pierwsze w tym sezonie knedle! Piotr Ogiński, znany kucharz, już to zrobił. Podzielił się swoim niezawodnym przepisem, a także zdradził w jaki sposób podaje knedle. Nie jest to śmietana, woli inny dodatek.

Zapewne już nie raz i nie dwa wspominaliśmy, że najprostsze rozwiązania to te najlepsze. Idealnym tego przykładem są knedle z owocami, które przyrządzić można z zamkniętymi oczami. W Austrii popularnością cieszą się knedle z morelami, a chwalić je miał sam cesarz.

Ciepłe knedle z aromatycznymi śliwkami i aromatem cynamonu to jedno z najsmaczniejszych wspomnień z letnich obiadów. I dlatego lubię wracać do tego przepisu. Choć knedle wymagają trochę pracy, to warto je zrobić w sezonie na śliwki choć raz. A te owoce już pojawiają się na straganach.

O twarogu częściej myślimy w kontekście śniadania. Wystarczy dodać świeże warzywa lub po prostu pokroić go w plastry i podać na kanapkach z miodem. Jednak mogą z niego powstać też dania obiadowe. Mają dodatkową zaletę, bo można je zjeść także na deser. Na nabiał warto postawić zwłaszcza podczas upalnych dni. Potrawy na jego bazie są lekkie i pyszne.

Knedle z truskawkami to doskonały pomysł na obiad, który zadowoli wszystkich domowników, a zwłaszcza tych najmłodszych. To delikatne ciasto z twarogu, chrupiąca panierka i soczyste owoce z pewnością staną się stałym elementem twojego kulinarnego repertuaru. Zalecamy przygotować ich więcej, ponieważ mogą zniknąć z talerzy w mgnieniu oka.

Naturalnym drugim życiem suchego pieczywa jest ścieranie go na tarce i wykorzystywanie do panierki. Moja ciocia ma jednak zupełnie inny, jeszcze smaczniejszy patent na wykorzystanie czerstwych bułek. Zamienia je w pyszny i tani obiad - aż ciężko uwierzyć, że powstał z resztek.

Obiady u babci zawsze wspominamy z sentymentem - była ona mistrzynią kuchni, od której Magda Gessler mogłaby się uczyć. Jej popisowym daniem były pyszne knedle, skrywające w sobie coś innego niż tradycyjną śliwkę.

Przepis na bawarskie knedle jest tak prosty, że aż trudno uwierzyć. Potrawa ta łączy wszystko to, co uwielbiamy - łatwość przygotowania, niski koszt oraz bajeczny finisz w formie pysznego dodatku do obiadu. Podaj z ulubionym sosem i zachwyć najbliższych.