obiad bez mięsa (strona 2 z 14)

Fasola to skarb polskiej kuchni — była tania, dostępna i przy tym bardzo sycąca. Dzięki temu świetnie odnajdowała się w czasie postu. Dziś na naszych stołach pojawia się jednak znacznie rzadziej, ale pora to zmienić. Zamiast jednak zalewać ją sosem pomidorowym, postaw na ten kremowy, gęsty i biały.

Ta pełna smaków, aromatyczna zupa w niczym nie przypomina nudnych fasolowych. Chociaż nie zawiera ani grama mięsa, sprawi, że popielcowy obiad nasyci cię na długie godziny.

Wraz z Środą Popielcową nadchodzi czas, kiedy na naszych talerzach zaczynają gościć potrawy postne. Często kojarzą się one z nieapetycznymi i niesycącymi posiłkami, ale nic bardziej mylnego – te kotleciki są na to najlepszym dowodem.

Przygotowane na bazie dwóch tanich, łatwo dostępnych produktów sprawią, że nie tylko porządnie się najesz, ale też przekonasz się, że bezmięsny obiad może być zdrowy i pełen smaku.

Masz swoją listę ze sprawdzonymi pomysłami na obiad? Koniecznie uwzględnij na niej propozycję w postnym wydaniu. Taki przepis sprawdzi się m.in. w Środę Popielcową, kiedy unikamy mięsnych potraw. I jeśli myślisz, że obiad bez takiego dodatku nie może zachwycać smakiem, postny żurek z ziemniaczaną wyspą raz na zawsze zmieni twoje zdanie - i to już po jednej łyżce. Dokładną instrukcję na nasz przepis dnia znajdziesz w wideo. Lista składników czeka poniżej.

W Środę Popielcową robię obiad bez mięsa. To danie jest kremowe, pomidorowe i tak smaczne, że nikt nie pyta, gdzie schabowy.

Postne potrawy wcale nie muszą być mdłe i nieapetyczne, a ta pełna smaku zupa jest na to najlepszym dowodem. Sycąca, rozgrzewająca i pełna warzyw na pewno zachwyci wszystkich przy stole.

To zapiekanka, którą kiedyś przygotowałam z tego, co akurat zalegało mi w lodówce, i wyszła tak dobra, że od tej pory regularnie gości na moim stole. Prosta, kolorowa i pełna smaku – idealna na prosty, pyszny obiad.

Tradycje popielcowe są nadal żywe w polskiej kulturze, a ich nieodłączną częścią jest postny obiad, który z mięs dopuszcza jedynie ryby. Żeby i tego uniknąć, sięgnij po sprawdzony przepis na postne gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami. Do farszu wrzucam kilka zasuszonych leśnych skarbów, aby podkręcić aromat.

Sprawiają, że zwykłe placki idą w odstawkę. Grubsze, z pysznym farszem w środku, znikają z talerzy jako pierwsze, jeszcze przed kotletem.

Fasolka po bretońsku to w wielu polskich domach potrawa kultowa. Tradycyjnie kojarzymy ją z grubymi plastrami kiełbasy i boczkiem, które mają nadawać jej konkretnego charakteru. Okazuje się jednak, że można przygotować wersję, która jest równie sycąca, a przy tym znacznie zdrowsza i lżejsza dla żołądka.

Dotychczas burgery buraczane zawsze robiłam z pieczonych warzyw. Tym razem poszłam na skróty i jestem bardzo zadowolona z efektu. Nie napracowałam się wcale, a kotlety wyszły mięciutkie, wyraziste i się nie rozpadały, chociaż do masy nie dodałam ani grama mąki.

Niewiele osób jest świadomych tego, co kryje się pod tajemniczą nazwą wegańskiego mięsa. Jego historia ma związek z mnichami buddyjskimi, a domowy proces produkcji przypomina eksperyment w laboratorium.

Chociaż w dawnej polskiej kuchni pojawiał się często, dzisiaj niewiele dań potrafimy z niego przygotować. Wiele osób kojarzy jedynie wojskową grochówkę czy wigilijną kapustę z grochem. Potrawy z nim wydają się ciężkie i bez wyrazu, dlatego groch często przegrywa z popularną cieciorką czy kolorową soczewicą. Spróbujemy odczarować nasz swojski strączek.

Kuchnia indyjska skrywa w sobie wiele nieodkrytych do tej pory przepisów. Wśród nich jest saag tofu, czyli aromatyczna, gęsta pasta z liściastych warzyw. To danie może nie zachwyca wyglądem, ale zdecydowanie czaruje smakiem.

Niewielkie rybne kulki to strzał w dziesiątkę, jeśli szukasz lekkiego, zdrowego posiłku. Bez panierki, smażenia i tłustego mięsa. To idealny sposób na szybki obiad, który pokocha cała rodzina.

Piątkowe obiady w wielu domach to czas poszukiwania alternatywy dla dań mięsnych. Te krokiety sprawdzą się wtedy idealnie. Są chrupiące na zewnątrz, aromatyczne w środku. Szybko sprawia, że domownicy zupełnie nie tęsknią za tradycyjnym mięsem.

Parę lat temu internet obiegł głośny trend feta pasta — pyszny sos do makaronu, składający się z zapieczonego z pomidorkami sera. Kremowy, aromatyczny i bardzo prosty w przygotowaniu. W tej udoskonalonej wersji jest jeszcze lepszy.

Kapuśniak to jedna z tych zup, których niemal nie wyobrażamy sobie bez wkładki mięsnej, ale oczywiście nie ma rzeczy niemożliwych. Spróbuj wersji na zupełnie innej wędzonce, która sprawdza się wspaniale, mimo tego że kapuśniak staje się jarski.

To idealna propozycja na postny posiłek, a także dla osób na diecie ograniczającej lub całkowicie eliminującej mięso. Porządna porcja warzyw, doprawiona aromatycznymi przyprawami, tworzy nie tylko pyszny, ale przede wszystkim zdrowy i pożywny obiad, który można przygotować nawet na zapas.

Paluszki rybne bardzo często pojawiają się w naszych domach w piątki. Jednak czy to na pewno dobry wybór? Zajrzyjmy pod panierkę i sprawdźmy jakie wartości z nich wypływają.

Gruzińska kuchnia to coś więcej niż klasyczne chaczapuri z jajkiem czy chinkali. Ma do zaoferowania ogrom pysznych dań, a ten placek jest jednym z nich. Niezwykle prosty, a zarazem efektowny zdecydowanie jest czymś, co trzeba spróbować.

To danie świetnie łączy w sobie wytrawne i słodkie smaki. Chrupiące kosteczki tofu w obłędnej glazurze zachwycą nawet tych, którzy bronią się przed tym produktem rękami i nogami. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację, po której każdy będzie prosił o dokładkę.

Kotlety z ugotowanych ziemniaków to żadne kulinarne odkrycie, ale gdy dodasz do nich pokruszony grecki ser, powstanie danie, do którego smaku szybko chce się powrócić. Możesz podawać je na obiad z gorącym sosem pieczarkowym lub na przekąskę z zimnym dipem na bazie jogurtu greckiego.

Jeśli lubisz klasyczny smak pierogów, ale nie masz czasu na wyrabianie i wałkowanie ciasta, ten przepis będzie idealnym rozwiązaniem. Smakują jak dobrze podsmażone ruskie, a robi się je znacznie szybciej.