obiad bez mięsa (strona 2 z 16)

Lubisz wracać do przepisów, którymi zajadaliśmy się w dzieciństwie? Jeśli tak, pomysł na serowe knedle z soczystymi morelami stanie się wakacyjnym hitem. Zaserwuj je z maślaną bułką tartą, a każdy poprosi o dokładkę. Instrukcja krok po kroku czeka w wideo. Listę składników znajdziesz poniżej.

Mogłoby się wydawać, że sos bolognese bez mięsa to jak szarlotka bez jabłek. Ale nie ma rzeczy niemożliwych i udowodniamy to w tym przepisie. Nawet najwięksi mięsożercy potrafią poprosić o dokładkę.

Czasami nie potrzeba zbyt wiele, aby przygotować prawdziwą ucztę dla podniebienia. Nie inaczej jest w przypadku zupy fasolowej po kujawsku, która zachwyca wyjątkowym smakiem od pierwszej łyżki. Od razu poczujesz się jak na obiedzie u babci. Chcesz dowiedzieć się więcej? Instrukcja krok po kroku czeka w wideo, a lista składników poniżej.

Ciasto na babcine knedle zawsze przygotowane jest na bazie ziemniaków, ale gdyby spróbowały tych, nawet do głowy by im nie przyszło, że są z czegoś innego. Delikatne, miękkie i słodziutkie idealnie sprawdzą się na letni, pełen białka obiad.

Gdy słupki rtęci szybują w górę, tradycyjna fasolka szparagowa obficie okraszona maślaną bułką tartą bywa po prostu zbyt ciężka. Na szczęście istnieje prosta, genialna alternatywa, która zachwyca świeżością i lekkością. Idealnie sprawdzi się na orzeźwiający, sierpniowy obiad dla całej rodziny.

Kuchnia afgańska nie należy do tych, po które sięgamy najczęściej, raczej ustępuje miejsca włoskiej, japońskiej, amerykańskiej czy oczywiście polskiej. Czas to zmienić, a ten przepis to do tego doskonała okazja. Aromatyczny sos, a w nim zanurzony duszony bakłażan, to propozycja na prosty, ale za to jak pyszny obiad.

Po spróbowaniu go już nigdy nie powiesz, że kalafior jest nudny. Chrupiący z zewnątrz, miękki w środku i dobrze oblepiony marynatą smakuje zupełnie inaczej niż ten, którego znamy z obiadu u babci.

Tym razem kuchnia węgierska spotyka się z sezonowymi warzywami, a dokładniej fasolką szparagową. Gęsty sos na bazie papryki i pomidorów z porządną porcją przypraw oraz delikatnie chrupiąca fasolka tworzą połączenie, bez którego ciężko jest wyobrazić sobie lato.

Nie zwlekaj ani chwili i jeszcze dziś podaj na jednym talerzu ugotowane na twardo jajka i młode ziemniaki polane sporą porcją kremowego sosu koperkowego. To połączenie to najlepszy dowód na to, że wystarczy naprawdę niewiele, aby zrobić smaczny, ciekawy i pożywny obiad dla całej rodziny. Dokładną instrukcję znajdziesz w wideo, a listę składników poniżej.

Chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku – schabowe z bakłażana to świetna propozycja na lekki obiad w gorący dzień. Jeśli szukasz warzywa, które przekona mięsożercę, nie ma lepszego wyboru. Podane z mizerią i młodymi ziemniakami smakują jak obiad u babci.

Placki z cukinii to niekwestionowany hit letniego sezonu. Choć są pyszne i lekkie, klasyczna wersja bywa mało sycąca i sprawia, że szybko po niej głodniejemy. Mam na to prosty, kulinarny patent. Wystarczy pokroić w kostkę jeden niedrogi produkt i dorzucić go do tartej cukinii. Placki zyskają fantastyczną, zwartą strukturę, a do tego będą napakowane białkiem oraz wapniem.

Choć mogłoby się wydawać, że w fasolowej bez kiełbasy czy boczku ani rusz, postanowiliśmy zaryzykować i pokazać, że bez mięsa może być równie pyszna, a może nawet jeszcze lepsza. Wystarczy pamiętać o jednym dodatku i odpowiedniej marynacie.

Kiedy myślimy o tatarze, przed oczami natychmiast staje nam klasyczna, krwistoczerwona wołowina z dodatkiem cebulki, ogórka kiszonego i surowego żółtka. To kultowa przystawka, która ma jednak sporo ograniczeń – nie każdy lubi surowe mięso, a i jego jakość musi być absolutnie bez zarzutu. Okazuje się, że kultową formę tego dania można wykorzystać w zupełnie inny, zaskakujący sposób.

Choć tradycyjne gołąbki z mięsem i ryżem mają stałe miejsce w polskich domach, sezon letni zachęca do kulinarnych eksperymentów. W tej wyjątkowej odsłonie delikatne liście kapusty włoskiej skrywają niezwykle sycący, a zarazem lekki farsz z kaszy jęczmiennej oraz świeżego, zielonego bobu.

Kultowe kotlety jajeczne podaj z szybkim sosem z ogórków kiszonych, a cała rodzina od razu poprosi o dokładkę. Lepiej być nie może. Zresztą sam się o tym przekonaj, oglądając wideo z dokładną instrukcją. Lista składników czeka poniżej.

Czy wiesz, że można zrobić pyszne kotlety bez grama mięsa? W dodatku na bazie płatków owsianych. Nie wierzysz? Koniecznie obejrzyj wideo z przepisem na regionalny przysmak ziemi łódzkiej. My podaliśmy go z sosem grzybowym i był to strzał w dziesiątkę. Listę składników publikujemy poniżej.

Gdy w lodówce masz kilka warzyw, których świeżość nieuchronnie zbliża się do końca, to znak, że najwyższa pora na te placki. Są tak chrupiące, że słychać to w drugim pokoju, a przy tym często nawet smaczniejsze niż tradycyjne z samych ziemniaków.

Myślisz, że znasz wszystkie patenty na podanie zielonych szparagów? Koniecznie zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem na szybki sos z ich udziałem. Kremową mieszankę wystarczy połączyć z makaronem i podać. Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją, aby dowiedzieć się więcej. Lista składników czeka poniżej.

Choć obiad na słodko to raczej rzadkość, mamy nadzieję, że połączenie złocistych naleśników, śmietankowego kremu i pieczonego rabarbaru raz na zawsze to zmieni. Wystarczy dosłownie jeden kęs, aby pokochać to zestawienie. Zresztą sam się o tym przekonaj. Obejrzyj wideo z instrukcją krok po kroku. Lista składników czeka poniżej.

Niedzielny obiad bez mięsa może smakować jak u babci. Do tego ziemniaki, mizeria albo młoda kapusta duszona z koperkiem – i mamy obiad, po którym rozpuszcza się napięcie z całego tygodnia. Wymieszaj w misce serek wiejski i kilka prostych dodatków, a kotlety wyjdą miękkie, aromatyczne i sycące.

Fasolka w sosie pomidorowym to klasyka, która gości na naszych stołach od lat, ale umówmy się – czasem potrafi się znudzić. Jeśli szukasz sposobu na to, by to proste i pożywne warzywo nabrało zupełnie nowego charakteru, warto porzucić utarte schematy. To połączenie sprawia, że fasolka staje się aromatyczna, rozgrzewająca i o niebo smaczniejsza niż w tradycyjnym wydaniu.

Czy wiesz, że młoda kapusta nie musi być tylko dodatkiem do obiadu? Wręcz przeciwnie, idealnie sprawdzi się w głównej roli. W jaki sposób? Przygotuj z niej szybkie kotlety, a z pewnością nie pożałujesz. Już po pierwszym kęsie nie będziesz chciał jeść niczego innego. Dokładną instrukcję na nasz przepis dnia znajdziesz w wideo. Lista składników czeka poniżej.

Włosi, znani z rygorystycznego podejścia do swojej kuchni, na pewno złapaliby się za głowę. To wersja z zamiennikiem słynnego guanciale. Zdecydowanie nie jest klasyczną carbonarą, ale wcale nie oznacza to, że jest gorsza czy mniej smaczna – a wręcz przeciwnie.

Kotlety jajeczne ze szpinakiem to jeden z tych przepisów, do których wracam zawsze wtedy, gdy chcę zrobić coś prostego, sycącego i bez długiej listy zakupów. Wystarczy kilka podstawowych składników, żeby z obiadu bez mięsa wyszło naprawdę konkretne danie. Lubię te kotlety, bo są delikatne w środku, a z zewnątrz przyjemnie chrupią.

To nie jest klasyczny farsz z mięsa mielonego – i bardzo dobrze. Smakuje tak, że wszyscy pytają o dokładkę, a o tradycyjnej wersji nikt nawet nie wspomina.