obiad bez mięsa (strona 3 z 14)

Kiedy brakuje czasu, a chcesz zjeść coś sycącego i domowego, te łatwe kotlety z ciecierzycy są niezawodne. Robi się je dosłownie z jednego słoika ciecierzycy, jajka i przypraw, a smak potrafi zaskoczyć nawet miłośników tradycyjnych kotletów.

Zielone placuszki ostatnio robią furorę w moim domu. Są łatwiejsze do przygotowania niż ziemniaczane i świetnie smakują z ciepłym sosem pieczarkowym. Często podaję w piątki na obiad, a także w inne dni, gdy tylko przyjdzie na nie ochota.

W niedzielne południa wiele mieszkań wypełnia się aromatem domowego rosołu. Każdy ma na niego swój patent, ja stawiam jednak na wersję, która niejedną babcię przyprawi o zawroty głowy.

Jeśli trzymanie się tradycji jest dla ciebie świętością, to ten przepis lepiej przewinąć z zamkniętymi oczami. Fani ciekawych i zaskakujących połączeń docenią jednak nietypowe połączenie włoskiego risotto z naszym polskim, swojskim ziemniakiem.

Jeśli szukasz przepisu na prosty i smaczny obiad, trafiłeś w dziesiątkę. Te placuszki wychodzą obłędne; są sycące i pełne wartości odżywczych, a wszystko dzięki popularnej rybie.

Placki ziemniaczane to jedna z najbardziej znanych potraw w Polsce. Niemal każda gospodyni ma na nie swój sprawdzony przepis. Ja jednak postanowiłam nieco bardziej podkręcić ich smak i dodałam do masy starty parmezan. Wyszły smaczniejsze niż tradycyjne i jakby bardziej luksusowe.

Ziemniaki, surówka i kotlet – to sprawdzony zestaw, który dla wielu jest najlepszym wyborem na obiad. W tej wersji zamiast tradycyjnego, mięsnego kotleta proponuję coś zupełnie innego, ale wciąż sycącego i bogatego w białko.

Odkryj sekret bieszczadzkich fuczek – prostych, bezmięsnych placków, które w mig podkręcisz jednym dodatkiem. Sprawdź nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo przygotować aromatyczny, domowy obiad pełen smaku i koloru.

Odpowiednio przygotowany kalafior może odegrać doskonałą główną rolę na talerzu. Wiele osób zna tylko jeden przepis – na smażone różyczki z masłem i bułką tartą, a to tylko kropla w morzu możliwości kulinarnych. Kalafior duszony z sosem pomidorowym nabiera wyjątkowego smaku – sprawdzi się na obiad w piątek lub rozgrzewającą kolację.

Gdy jesienne chłody dają się we znaki, nie ma nic lepszego niż rozgrzewający, wyborny gulasz. Zamiast mięsa wybieram zupełnie inny składnik, który na pierwszy rzut oka może wydawać się fanaberią, ale doskonale chłonie smak sosu i świetnie komponuje się z jego gęstą konsystencją.

Klasyczny obiad składa się z trzech elementów: surówki, ziemniaków i oczywiście kotleta. Każdy ma swojego faworyta – jedni wybierają nowocześniejsze wersje, inni wracają do smaków dzieciństwa. Postanowiłam połączyć oba podejścia i do dobrze znanego, domowego smaku dodałam coś nowego, dzięki czemu całość zyskała jeszcze więcej charakteru.

Z wytrawnymi plackami kojarzą się nam przede wszystkim te ziemniaczane. Warto jednak postawić na małe odświeżenie rodzinnego jadłospisu i dać się oczarować pysznym połączeniem kaszy i warzyw.

Te kotlety opanowały polskie kuchnie w czasach PRL-u i choć dziś nieco zapomniane, wciąż pozostają pyszne i sycące. Do masy dodaję jeszcze jeden składnik, który wzbogaca ich smak i nadaje całości nowy charakter.

Piątkowe obiady to świetna okazja do odkrywania nowych smaków i eksperymentowania. Chociaż klasyczne kotlety z pewnością mają rzesze fanów, to ten przepis równie mocno podbija kubki smakowe.

Ten grzyb, chociaż nie grzeszy urodą, na patelni zamienia się w prawdziwy rarytas. Delikatna struktura siedzunia sosnowego, zwanego też kozią brodą lub baraniochą, świetnie imituje włókna mięsa. W panierce z powodzeniem zastąpi schabowego.

Delikatne ciasto, kremowy farsz i aromat wanilii – właśnie takie są pierogi z serem, które doskonale sprawdzą się zarówno na słodki obiad, jak i deser. Ten prosty przepis z idealnie dobranymi proporcjami nadzienia sprawi, że twoje pierogi zawsze będą udane i zachwycą domowników już od pierwszego kęsa.

Jeśli twoje dziecko krzywi się na widok zielonych kotletów, spróbuj wersji z ciecierzycą i płatkami owsianymi. Wyglądają jak mielone i smakują bardzo podobnie do mięsnych. Sprawdzą się zarówno do burgerów, jak i do maczania w domowym sosie.

Placki ziemniaczane to jeden z obiadów, na który wszyscy czekają ze zniecierpliwieniem. Od kiedy spróbowałam wersji z góralskim akcentem, nie robię już ich inaczej.

Kotlet sojowy wzbudza skrajne opinie. Dla jednych to tania bomba białka, dla innych przetworzona ściema. Sprawdź, gdzie leży prawda.

Po kaszę gryczaną nie zawsze ustawiają się kolejki chętnych, ale w tym wydaniu przekona do siebie nawet sceptyków. Szybko wygryzie nawet kultowe placki ziemniaczane.

Gdy lasy zapełniają się grzybami, warto jest przygotować nie tylko sosy i farsze, ale zrobić z nich główną gwiazdę posiłku, a w tej odsłonie idealnie sprawdzą się na piątkowy obiad.

Na Bałkanach burek dostać można na każdym kroku. To symbol lokalnej kuchni, którego po prostu nie można nie spróbować. Chociaż najczęściej wybieramy farsz ze szpinaku i sera, to warto postawić na pyszną odmianę od klasyki.

Kiedy znudzą się już klasyczne kotlety, pora na smaczną odmianę. Nie ma w nich mięsa, jest za to sporo smaku i wartości odżywczych. Sprawdzą się świetnie jako szybki i zdrowy obiad dla całej rodziny.

W weekendy rosół króluje na naszych stołach. Każda gospodyni ma swoje ulubione dodatki, ale Małgorzata Rozenek-Majdan stawia na połączenie, które u niejednej babci spowodowałoby pełne dezaprobaty kręcenie głową.

Są przyjemnie mięciutkie, z lekko chrupiącą skórką. Świetnie sprawdzą się zarówno na szybki obiad bez mięsa, jak i nietypowe śniadanie. Główny składnik to bomba składników odżywczych.