obiad bez mięsa (strona 4 z 13)

Po takim obiedzie na długo ucichnie burczenie w brzuchu. Wakacyjny przepis na fasolkę zaskoczy smakiem.

Gdy nie mam czasu lub ochoty gotować, chętnie sięgam po faszerowane warzywa z piekarnika. Zawsze wychodzą smaczne, a farsz łatwo przygotuję z produktów z lodówki. Tak przyrządzony bakłażan w niczym nie odbiega od faszerowanej papryki, a wręcz jest jeszcze smaczniejszy.

Naleśniki zajadać można nie tylko na słodko. Ten farsz zamieni je w pyszne danie obiadowe, po którym do kuchni wrócą tylko puste talerze.

Te zapiekanka zachwyca kolorami i smakiem, który pochodzi z warzyw. Chociaż próżno w niej szukać kurczaka czy mięsa mielonego, podbija serca nawet zadeklarowanych fanów schabowego.

Chrupiące, aromatyczne kotlety jaśminowe zachwycą każdego, nawet największego miłośnika mięsa. Ten prosty, bezmięsny przepis to doskonały sposób na urozmaicenie rodzinnego menu i odkrycie nowych smaków w kuchni.

Kotlety ziemniaczane to klasyk z czasów PRL-u, który przez lata gościł na niemal każdym polskim stole. Dziś są nieco zapomniane, ale warto do nich wrócić i przypomnieć sobie smak dzieciństwa. W nowoczesnej odsłonie, z drobnymi ulepszeniami i dodatkami, zyskują zupełnie nowe oblicze.

Bób to jeden z warzywnych symboli lata. Gdy tylko pojawia się w sklepach, zajadamy go kilogramami. Zamiast jednak skupiać się na samych ziarnach, sięgnij także po skórkę.

Lato to świetna okazja, aby sięgnąć po placki z cukinii – są chrupiące, pyszne a do tego nie zawierają tradycyjnej mąki. Skorzystam bowiem ze zdrowszego zamiennika.

Niektóre smaki zostają z nami na długo, szczególnie te, które poznajemy podczas podróży. Tak właśnie było z mercimek köftesi, tureckimi klopsikami z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur. To danie zachwyciło mnie od pierwszego kęsa - lekko pikantne, świeże, ziołowe, a przy tym całkowicie roślinne. Po powrocie do domu wiedziałam, że muszę odtworzyć ten smak w swojej kuchni.

Faszerowane muszle makaronowe to świetny sposób na oryginalny obiad. Delikatne, aromatyczne kurki idealnie komponują się z pomidorowym sosem i ciągnącym się serem, tworząc danie, które szybko zyskało moje serce.

W czasach PRL-u mięso było dobrem luksusowym, dlatego w kuchni często trzeba było radzić sobie inaczej. Pomysłowość naszych rodziców i dziadków sprawiała, że na talerzach gościły tanie, ale zaskakująco smaczne dania. Dziś warto wrócić do tych prostych receptur i odświeżyć je w nowoczesnej wersji.

Kotlety jajeczne z sosem to smak dzieciństwa, który zasługuje na powrót. Dawniej jadane głównie w piątki, dziś wracają na nasze stoły z nową energią, podane z kremowym sosem pieczarkowym są lepsze niż niejeden mięsny obiad.

Pizza na spodzie z twarogu to świetna alternatywa dla klasycznego ciasta – zawiera więcej białka, mniej węglowodanów i sprawdzi się w diecie osób dbających o sylwetkę. Lekka, a jednocześnie sycąca, zachowuje smak i charakter tradycyjnej wersji.

Szpinak nie zawsze pojawia się na talerzach w roli głównej. W tym przepisie gra jednak pierwsze skrzypce, z pysznym akompaniamentem w postaci gruszki.

To danie cieszy nie tylko podniebienie, ale również oko. Piękne kolory i wspaniały smak to przepis na zachwyty przy stole.

Zostały ci ziemniaki z obiadu? Nie wyrzucaj ich! W kilka chwil możesz przygotować pyszne kotleciki ziemniaczano-jajeczne – złociste, miękkie w środku i doskonałe na szybki, sycący obiad bez mięsa.

Są podobnie chrupiące i rumiane jak klasyczne placki ziemniaczane, przy czym wyróżnia je o wiele ładniejszy, delikatnie pomarańczowy kolor. W smaku wyczuwalne są słodkie nuty, idealnie kontrastujące z ostrymi sosami. Placki ziemniaczane z marchewką są przyjemną wariacją na temat tradycyjnego polskiego dania.

Żółciak siarkowy to jeden z najbardziej niezwykłych grzybów, które możesz znaleźć w lesie. Młody smakuje jak kurczak – nic dziwnego, że nazywa się go "leśnym drobiem". Sprawdź, gdzie go szukać i jak przyrządzić go w pysznej, chrupiącej wersji.

Placki ziemniaczane to definicja polskiego smaku, nic więc dziwnego, że bardzo często pojawiają się na naszych stołach. Ja jestem ich ogromną fanką i nigdy nie odmówię poczęstowania się nimi. Odkąd znam pewien trik, moje placuszki stały się niesamowicie chrupiące. Wystarczy dodać tylko jeden składnik.

Te azjatyckie kluchy z ziemniaków skradają serca już od pierwszego kęsa. To pyszna propozycja na obiad w azjatyckim wydaniu.

Te kotlety to pyszny przepis na lekki, warzywny obiad. Zachwycą smakiem nawet tych, którzy wśród ulubionych deserów wymieniają schabowe.

Sałatka jarzynowa to must have na święta. Jednak kiedy stoły uginają się pod przysmakami, może nieco zniknąć w tłumie. Marnowanie jedzenia to coś, czego warto uniknąć. Doskonale wie o tym Katarzyna Bosacka, która sałatkę jarzynową zamienia w danie obiadowe dla całej rodziny.

Kiedy nie wiemy, co zrobić na obiad bez mięsa, to często kończy się na plackach ziemniaczanych. Są proste w przygotowaniu, składniki z reguły mamy pod ręką i oczywiście wszyscy je lubią. Można jednak trochę odmienić recepturę, a ich smak będzie jeszcze lepszy.

Carbonara to klasyczna pasta, którą uwielbiają zwłaszcza miłośnicy mięsnych smaków. Jej ważnym składnikiem jest boczek. Jednak okazuje się, że łatwo można go zastąpić. To danie w wersji wegetariańskiej smakuje znakomicie.

Nie masz pomysłu na szybki, ciepły obiad, który nie wymaga stania przy kuchni godzinami? Ten placek z pieczarkami to idealna propozycja na dni, kiedy chcesz zjeść coś konkretnego, ale nie masz ochoty na skomplikowane gotowanie.