Tych dań dietetyk nie tknie nawet w święta. Powody mogą wielu zaskoczyć

W sezonie świątecznym, gdy stoły uginają się pod ciężarem tradycyjnych dań, nawet dietetycy stają przed wyzwaniem wyboru tego, co trafi na ich talerz. Odkryj, które przysmaki są omijane przez specjalistów od żywienia. Poznaj tajniki wyborów i zainspiruj się zdrowszym podejściem do świątecznego ucztowania.

Dietetycy znają każdy detal i składnik, który wpływa na finalny efekt diety. Ta wiedza sprawia, że ich podejście do jedzenia jest bardziej analityczne i mniej spontaniczne. W okresie świątecznym, kiedy tradycyjne potrawy zajmują centralne miejsce na stołach, specjaliści od odżywiania są szczególnie uważni w swoich wyborach. Oto potrawy i produkty, których zazwyczaj unikają.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

W tym okresie, stoły często uginają się pod ciężarem słodkich gazowanych napojów. Są one atrakcyjne, kolorowe i często kojarzą się z radością i świętowaniem. Jednak dietetycy zazwyczaj unikają tych napojów, a oto dlaczego:

Wysoka zawartość cukru – słodkie gazowane napoje są znane z bardzo wysokiej zawartości cukru. Nadmierna konsumpcja cukru jest związana z różnymi problemami zdrowotnymi, takimi jak otyłość, cukrzyca typu 2, a nawet choroby serca.

Brak wartości odżywczych – te napoje zazwyczaj nie zawierają żadnych wartościowych składników.

Szczególna ostrożność dla dzieci – dietetycy są szczególnie ostrożni w przypadku podawania takich napojów dzieciom, ponieważ mogą one przyczyniać się do niezdrowych nawyków żywieniowych oraz problemów z wagą w młodym wieku.

Wyroby sokopodobne, czyli produkty przetworzone imitujące sok, często pojawiają się na świątecznych stołach jako alternatywa dla naturalnych soków. Dietetycy jednak zazwyczaj omijają te produkty z kilku powodów:

Niska zawartość owoców – mimo że wyroby te mogą być reklamowane jako "zawierające owoce", w rzeczywistości często zawierają one niewielką ilość prawdziwego soku owocowego. Zamiast tego, są wypełnione wodą, cukrem i dodatkami smakowymi.

Wysoka zawartość cukru i dodatków – sokopodobne produkty zazwyczaj zawierają dużo cukru, co może przyczyniać się do nadwagi i innych problemów zdrowotnych. Ponadto mogą one zawierać sztuczne barwniki, konserwanty i aromaty, które nie są korzystne dla zdrowia.

Brak korzyści odżywczych – w przeciwieństwie do naturalnych soków owocowych, które mogą dostarczać witamin i minerałów, wyroby sokopodobne często są pozbawione jakichkolwiek wartości.

Chociaż barszcz jest popularnym daniem na świątecznych stołach, dietetycy zwykle omijają jego wersje z saszetki, wybierając zamiast tego naturalnie przygotowane opcje. Główne powody tej decyzji to:

Dodatki i konserwanty – barszcz z saszetki często zawiera szereg dodatków, w tym konserwanty, wzmacniacze smaku i sztuczne barwniki. Te dodatki nie są korzystne dla zdrowia, szczególnie przy regularnym spożywaniu.

Niska zawartość naturalnych składników – w przeciwieństwie do domowego barszczu, który jest bogaty w naturalne składniki, barszcz z saszetki często zawiera ich bardzo mało lub są one w formie bardzo przetworzonej.

Wysoka zawartość sodu – gotowe mieszanki mogą zawierać dużo soli, co jest niekorzystne, szczególnie dla osób z problemami z ciśnieniem lub tych, którzy starają się ograniczyć spożycie sodu.

Smażenie na głębokim tłuszczu jest popularną metodą przygotowywania wielu świątecznych potraw, jednak dietetycy zwykle unikają tego rodzaju posiłków z kilku powodów:

Wysoka zawartość tłuszczów – potrawy smażone na głębokim tłuszczu często zawierają duże ilości tłuszczów nasyconych i trans, które są uznawane za niezdrowe. Mogą one przyczyniać się do rozwoju chorób serca, podwyższania poziomu cholesterolu i innych problemów zdrowotnych.

Zwiększona kaloryczność – smażone na głębokim tłuszczu dania są znacznie bardziej kaloryczne niż te przygotowywane przy użyciu innych metod, takich jak pieczenie, gotowanie czy grillowanie. Nadmierna kaloryczność może przyczyniać się do nadwagi i otyłości.

Szkodliwe związki – podczas smażenia w wysokiej temperaturze mogą powstawać szkodliwe związki, takie jak potencjalnie kancerogenny akrylamid.

Dietetycy zwracają uwagę na ilość cukru w diecie, a święta są czasem, gdy szczególnie łatwo jest przekroczyć zdrowe granice jego spożycia. Oto dlaczego unikają ciast z nadmierną ilością cukru:

Wpływ na zdrowie – nadmiar cukru w diecie jest związany z różnymi problemami zdrowotnymi, w tym z otyłością, cukrzycą typu 2, chorobami serca oraz próchnicą zębów.

Puste kalorie – cukier dostarcza dużo kalorii bez żadnych wartości odżywczych, tzw. puste kalorie. Ciasta bogate w cukier dostarczają energii, która nie jest zbilansowana żadnymi witaminami, minerałami czy błonnikiem.

Dietetycy, podobnie jak wiele osób, cenią unikatowy charakter świąt i możliwość delektowania się tradycyjnymi daniami, które są rzadkością w ciągu roku. Zwykle więc w okresie świątecznym unikają gotowych przekąsek. Oto dlaczego:

Dostępność na co dzień – gotowe przekąski, takie jak chipsy, krakersy czy paluszki, są dostępne przez cały rok. Święta natomiast oferują okazję do skosztowania wyjątkowych, tradycyjnych potraw, które pojawiają się na stołach tylko raz w roku.

Wybór kalorii – świadomi ograniczonej "kalorycznej przestrzeni" w diecie, dietetycy wolą spożytkować swoje kalorie na bardziej wartościowe i satysfakcjonujące posiłki. Zamiast tracić je na przekąski, które często są wysokokaloryczne i małowartościowe, wolą zarezerwować miejsce dla bogatszych w smaku i tradycję dań.

Święta to czas, gdy jakość jedzenia ma szczególne znaczenie. Dietetycy, doceniając wartość i smak tradycyjnych, domowych potraw, chętniej wybierają je zamiast przetworzonych przekąsek. Świadome wybory pozwalają im cieszyć się świątecznymi smakami bez nadmiaru niezdrowych składników. Nawet jeśli dietetycy decydują się na zjedzenie w święta czegoś, czego zazwyczaj unikają, robią to z umiarem, wybierając mniejsze porcje.