buraki (strona 2 z 6)

Barszcz czerwony to dla wielu osób najważniejszy punkt wigilijnego menu. Ma być klarowny, rubinowy i pachnieć burakami. Problem w tym, że barszcz łatwo traci kolor. Najczęściej winne są nieodpowiednia temperatura i sposób doprawienia.

Sałatki śledziowe wiodą prym podczas Bożego Narodzenia, a tej nie może zabraknąć na twoim stole. Wszystko dzięki buraczkom, które nadają całości wyrazistości i pięknego różowego koloru.

Od razu przykuwają wzrok i interesują nawet te dzieci, które wybrzydzają przy niemal każdym posiłku. Niezwykle apetyczne, a równocześnie zdrowe, na pewno skradną serca zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Wigilia bez barszczu czerwonego dla wielu z nas po prostu nie istnieje. To właśnie ta zupa otwiera uroczystą kolację, pobudza apetyt i wprowadza w świąteczny nastrój. Warto zadbać o to, by zachwycał jeszcze przed spróbowaniem.

W nowej książce "Soczysta kuchnia kapsułowa" Jagna Niedzielska pokazuje, jak klasyczne dania, takie jak lasagne, można odświeżyć i urozmaicić dzięki prostym, sezonowym składnikom. Jej przepisy łączą smaki, kolory i zdrowe dodatki w kreatywnych wariantach, które zachwycą zarówno rodzinę, jak i gości.

Buraki gotujemy nie tylko raz w roku do wigilijnego barszczu – są świetnym komponentem wielu różnych sałatek i surówek na co dzień. Jednak zanim wrzucisz je do garnka i zalejesz wodą, zadbaj o kilka szczegółów, aby ugotowały się równomiernie i nie straciły koloru.

Jeżeli szukasz sałatki, która zniknie ze świątecznego stołu jako pierwsza, koniecznie wypróbuj połączenie buraków i kukurydzy. Buraki, chrupiąca kukurydza i dodatki w postaci ogórków kiszonych czy marchewki tworzą kompozycję smaków, której nie oprze się nikt w rodzinie.

Jak uzyskać intensywny smak barszczu? Ewa Wachowicz zdradza przepis na zakwas. "Kto raz zrobi barszcz na własnym zakwasie, nigdy nie wróci do gotowej wersji" - zachęca.

Buraki nie muszą kończyć w barszczu. To warzywo ma znacznie większy potencjał, ponieważ sprawdza się w sałatkach, pastach, burgerach, a nawet deserach. Wystarczy kilka prostych trików, by odkryć ich zupełnie nowe oblicze.

Ciężko wyobrazić sobie świąteczny czas bez pysznego, rubinowego barszczu. Najczęściej do jego przygotowania używamy zakwasu, który odpowiada za ten wyjątkowy smak, ale okazuje się, że wcale nie jest obowiązkowy. Możesz z niego zrezygnować i nadal cieszyć się idealną zupą.

Buraki to skarb jesieni i zimy, a już za chwilę staną się gwiazdą świątecznego stołu. Niestety, gotowanie tych pysznych warzyw potrafi być frustrujące, bo nie tylko wymagają dużo czasu, ale często tracą przy swój intensywny, rubinowy kolor. Jest jednak prosty i tani trik, który pozwala uniknąć blaknięcia i jednocześnie przyspiesza proces gotowania.

Jesień to czas ciepłych swetrów, aromatycznych zup i naturalnego wsparcia dla serca. Sprawdź, które sezonowe warzywa i owoce pomagają obniżyć ciśnienie krwi oraz jakich produktów lepiej unikać, jeśli chcesz zadbać o zdrowie układu krążenia.

Rozgrzewająca zupa to coś, czego potrzebuje każdy z nas, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, gdy pogoda nie rozpieszcza. Są proste w przygotowaniu, smaczne i niezwykle pożywne – a każdy przy stole zawsze prosi o dokładkę.

Czasem wystarczy jeden składnik, by proste danie nabrało zupełnie nowego stylu. Ten tost nie ma w sobie nic z codziennej kanapki, bo łączy kremowy ser kozi, słodycz buraka i delikatny aromat miodu w połączenie, które smakuje jak z eleganckiej kawiarni. To szybki sposób na śniadanie lub kolację, które wygląda wyjątkowo, syci i naprawdę raduje zmysły.

Sałatka z buraka i mozzarelli to danie, które wciąga od pierwszej próby. Na początku może wydawać się zwykła i bardzo prosta, ale szybko okazuje się, że to połączenie jest po prostu genialne. Słodko-ziemisty smak buraka idealnie komponuje się z kremową delikatnością mozzarelli i tworzy duet, do którego chce się wracać.

Kiedy mam przygotować barszcz na specjalną okazję, nie idę drogą na skróty. Bulion niespiesznie wstawiam na wolnym ogniu, a w tym czasie z buraków wydobywam pełnię smaku w inny sposób. W efekcie uzyskuję barszczyk o głębokim kolorze purpury bez kropelki octu.

Od kiedy odkryłem tę surówkę z kapusty i surowych buraków, mój brzuch wreszcie odetchnął z ulgą. Wystarczy kilka prostych składników, by przygotować danie, które działa jak naturalny odkurzacz dla jelit – oczyszcza, odświeża i przywraca lekkość całemu ciału.

Krężałki z powiatu biłgorajskiego są świetną alternatywą dla popularnej w całej Polsce kapusty kiszonej z marchewką. Mają intrygujący różowy kolor i zalety innego zdrowego zakwasu.

Zwykłe buraczki zasmażane potrafią smakować świetnie, ale z jednym prostym dodatkiem nabierają zupełnie nowego charakteru. Wychodzą aromatyczne, lekko pikantne i zdrowsze niż klasyczne. Są wręcz idealne do obiadu z kotletem i ziemniakami.

Sałatki warto jeść przez cały rok, a nie tylko latem. Ta z dodatkiem polskiego, pysznego buraka oczaruje smakiem i wprowadzi do codziennej diety solidną porcję witamin i składników odżywczych.

Masz ochotę na coś wyjątkowego? Barszcz czerwony na żurku to zupa, która łączy tradycję z odrobiną kulinarnej fantazji. Intensywne buraki, aromatyczna wędzonka i lekko kwaskowy żurek tworzą smak, obok którego trudno przejść obojętnie.

Surówka do obiadu często schodzi na dalszy plan, a potem po raz kolejny obok schabowego ląduje colesław z plastikowego pojemnika. Tymczasem wystarczy wykonać kilka prostych kroków, aby na talerzu pojawiło się cudo pełne błonnika, witamin i minerałów.

Chcesz, żeby obiadowe buraczki z żurawiną smakowały wyjątkowo i miały ten mały sekret, który sprawia, że każdy pyta o przepis? Ten prosty dodatek zamienia zwykłe buraczki w prawdziwą gwiazdę obiadu.

Buraki to jeden z najpopularniejszych i najbardziej lubianych składników domowych przetworów. A jeśli chcesz, by ich smak był jeszcze ciekawszy – dodaj jedno, nieoczywiste warzywo, które na pewno znajduje się w twojej kuchni.

Nie każda sałatka potrafi połączyć w sobie wyrazisty smak, chrupiącą strukturę i elegancki wygląd. Sałatka kongresowa łączy te cechy w jednym daniu, zachwycając zarówno podniebienie, jak i oko.