dodatek do obiadu (strona 2 z 5)

Chociaż większość z nas przywykła do tego, że na patelni zamiast rumianych plasterków otrzymujemy szarą, gumowatą masę pływającą w ciemnym płynie, istnieje prosty sposób, by temu zapobiec. Zastosowanie produktu, który zazwyczaj kojarzy się z dziecięcymi śniadaniami, sprawia, że grzyby błyskawicznie się karmelizują, zachowując całą soczystość wewnątrz.

Od lat przygotowuję ćwikłę na Wielkanoc, ale dopiero odkąd odkryłem wersję z jabłkiem i miodem, nie wyobrażam sobie, by jej nie podać do świątecznego stołu. Ta lekko owocowa wariacja wprowadza świeży smak, który idealnie łączy się z mięsem i wędlinami.

Wielkanoc to święta na cześć wiosny, dlatego zielone warzywa i dodatki są wręcz obowiązkowe. Jako alternatywę dla surówki do obiadu przygotuj delikatne blanszowane warzywa w tradycyjnym wielkanocnym sosie. W sklepach są dostępne w coraz bardziej przystępnej cenie.

Sezon na nowalijki w pełni. Zapomnij o nudnych surówkach – zasmażana młoda kapusta z koperkiem według przepisu babci odmieni twój obiad. Sprawdź, jak zrobić ten idealny dodatek do kotleta w 20 minut.

Ta kapusta pekińska na ciepło to prawdziwy przełom w kuchni. Jest delikatna, maślana i bije na głowę tradycyjną młodą kapustę. Szatkuję ją w kilka minut, a efekt zachwyca aksamitnym smakiem.

Dzisiaj ćwikła nie jest już tak popularna jak w czasach PRL-u, a szkoda, bo to wyrazisty, zdrowy i uniwersalny dodatek. Warto o niej pamiętać nie tylko przed Wielkanocą. W tej wersji będziesz używać jej na okrągło – do kanapek, burgerów i pieczeni.

Surówka z kapusty to standard, a i mizeria regularnie pojawia się na stołach. Ten przepis to jednak nieco inna propozycja na dodatek do obiadu. Kiszone ogórki w tej formie będą prawdziwym odkryciem.

Odkryłem, że moja ulubiona przyprawa z ogródka babci najlepiej smakuje na chrupiącej skórce. Te pieczone ziemniaki z lubczykiem to kulinarna rewolucja – są aromatyczne, uzależniające i zrobisz je w kwadrans.

Przymykamy oko na jędrność pieczarek w przypadku drobno posiekanych do farszu. Ale gdy mamy ochotę podać je w całości do obiadu lub śniadania po angielsku, jest to pożądana cecha, o którą warto zadbać. Soczyste i pełne smaku pieczarki mają okazję odegrać główną rolę na talerzu.

Wokół solenia ziemniaków narosło sporo mitów, z którymi warto się rozprawić. Niektórzy twierdzą, że zbyt szybkie dodanie soli może wydłużyć czas gotowania ziemniaków, a także przyczynić się do większego osadzania kamienia. Kiedy jest najlepszy moment na posolenie ziemniaków do obiadu?

Ostatnia próba zrobienia pieczonych ziemniaczków znowu skończyła się fiaskiem? Tym razem zastosuj trzy proste zasady, a cząstki wyjdą rumiane i nie podejdą wodą. Ziemniaki w przyprawach są idealne na rodzinny obiad.

To klasyk irlandzkiej kuchni, który pojawia się na stołach między innymi podczas najróżniejszych świąt. Polakom może kojarzyć się z tradycyjną parzybrodą, chociaż w znacznie prostszej i kremowej wersji.

Choć brzmi skromnie, irlandzka kapusta potrafi zaskoczyć smakiem. To szybki, prosty dodatek do obiadu, w którym kapusta duszona na maśle staje się delikatna, aromatyczna i świetnie pasuje do wielu dań.

Czerwona kapusta to świetny dodatek do obiadowych dań. W tym wydaniu smakuje tak dobrze, że już nie przygotowuję jej w inny sposób.

Chociaż klasyczne purée jest bardzo przyjemne w smaku, prawda jest taka, że ziemniaki wymieszane z masłem i śmietaną to kaloryczna bomba. Nie trzeba sięgać po ciężkie tłuszcze, żeby uzyskać jedwabistą i puszystą konsystencję.

Każde węgierskie danie zyskuje, gdy dodasz do niego te malutkie cuda. Kluseczki szczypane to hit, który zrobisz z 3 składników. Są miękkie, lekkie i smakują jak domowy makaron. Idealny, tani i szybki dodatek do każdego obiadu.

Seler to jedno z najmniej docenianych warzyw w Polsce. W wielu domach ląduje jedynie w garnku na rosół, a potem w śmietniku. Jednak wystarczy kilka prostych dodatków, by seler zachował ładny kolor i nabrał wyjątkowego smaku. W tej prostej surówce smakuje lepiej od marchewki.

Pieczone ziemniaki w ziołach i wędzonej papryce to mój ulubiony dodatek do obiadu. Chrupiące, aromatyczne i pełne dymnego smaku – przygotowuję je zawsze, gdy chcę zachwycić rodzinę lub gości czymś prostym, a zarazem wyjątkowym.

U mnie w domu na zieloną surówkę do obiadu już nikt nie patrzy z niesmakiem. Odkąd dowiedziałam się, jak pozbawić jarmuż goryczki, karbowane liście na stałe zadomowiły się w naszej diecie. Pyszną surówkę zrobisz w 5 minut.

Ten przepis ratuje od nudy na talerzu. To świetna alternatywa dla klasycznych surówek czy zasmażanej kapusty. Serwowana na ciepło duszona kapusta czerwona z buraczkami świetnie sprawdzi się na jesienny i zimowy obiad.

Na Wszystkich Świętych stawiam na klasykę z lekkim twistem – moją chrupiącą, aromatyczną surówkę z kapusty. Prosta w przygotowaniu, pełna witamin i smaku, w tym roku skradła serca całej rodziny przy świątecznym stole.

Kto powiedział, że trudno jest zrobić dobre ziemniaczki z patelni? W kuchni wszystko jest możliwe, jeśli podejdziesz do tego w odpowiedni sposób. Ziemniaczki po chińsku wychodzą mięciutkie w środku, a na zewnątrz pokrywa je słodko-pikantna glazura. Moja rodzina nie mogła się od nich oderwać.

Chociaż zazwyczaj do obiadu dodajemy bardziej popularne sałatki, to czasem warto spróbować czegoś innego. Wystarczy odrobina masła, szczypta przypraw i dobrze dobrane warzywo, by stworzyć coś, co zaskakuje prostotą i obłędnym smakiem.

Kluski to jedno z tych dań, które mają szczególne miejsce na polskich stołach. Jednak ich przygotowanie zwykle zabiera więcej czasu niż ugotowanie ziemniaków czy zrobienie frytek, dlatego sięgamy po nie znacznie rzadziej. Na szczęście istnieje przepis, który znacznie ułatwia ich przyrządzenie.

W czasach PRL-u surówek było naprawdę sporo. Część z nich do dziś gości na polskich stołach, inne dodatki do obiadu odeszły w zapomnienie — podobnie jak ta marchewka, która najwyższy czas, by powróciła na talerze.