obiad (strona 20 z 34)

Kiedy wyczerpują się pomysły na poste obiady, zawsze zostaje ziemniaczana zapiekanka. Z każdym razem może być trochę inna, bo pasuje do niej wiele dodatków. Nawet nie zawsze trzeba je kupować, wystarczy rozejrzeć się po lodówce i wykorzystać resztki.

Kotlety ziemniaczane to prawdziwa klasyka polskiej kuchni, która cieszyła się ogromną popularnością już przed wojną. To danie proste, sycące i niezwykle smaczne, a przy tym zaskakująco uniwersalne. Można je podawać zarówno na obiad, jak i na kolację, a nawet jako przekąskę. Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny posiłek, to przepis na kotlety ziemniaczane jest właśnie dla ciebie.

Ostatnio przygotowałam kotlety mielone. Były tak smaczne, że rodzina poprosiła o powtórkę. Pomyślałam, że ich zaskoczę i tym razem zrobię kotlety pożarskie. Wyglądają podobnie, ale mogą być znacznie pulchniejsze dzięki jednemu dodatkowi.

Ziemniaki są jednym z najbardziej uniwersalnych warzyw, które gości na naszych stołach od pokoleń. Choć często traktujemy je jako zwykły dodatek, to przy odpowiedniej obróbce mogą stać się gwiazdą każdego dania. Dzisiaj podzielę się z tobą wyjątkowym przepisem na talarki ziemniaczane, który przekazała mi moja babcia. Dzięki niemu zwykłe ziemniaki zamienią się w chrupiącą i aromatyczną ucztę.

Jeśli myślisz, że znasz wszystkie rodzaje placuszków, to jesteś w błędzie! Z Kopenhagi przywędrowała do mnie niezwykła recepta na puszyste, złociste placuszki, które smakują jak połączenie pączka z naleśnikiem. Mowa o aebleskiver – tradycyjnych duńskich przysmakach, które podbiją podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Czasami nawet przez to rezygnujemy z przygotowywania kaszy. Kiedy jest zbita, a jej ziarenka trudno oddzielić nie smakuje tak dobrze i też wcale apetycznie się nie prezentuje na talerzu. Można tego uniknąć.

Wraz z wolnymi dniami, w zapomnienie odchodzą świąteczne dania. I nie ma co ukrywać, smakami po prostu już chce się wrócić do klasycznych obiadów. Jeden z prostych, szybkich i sycących obiadów to kotlety mielone z dodatkiem pieczarek. U mnie w podwójnej wersji - szczegóły poniżej.

Surówka z kapusty z majonezem to klasyczny dodatek do obiadu, który można przygotować na kilka sposobów. Oto trzy sprawdzone przepisy, które zadowolą każde podniebienie.

Listę najsmaczniejszych potraw z fasolą w roli głównej przygotował prestiżowy przewodnik kulinarny "Taste Atlas". Niestety, nasza narodowa duma, czyli fasolka po bretońsku zajęła w tym rankingu dopiero 33 miejsce. Jakie danie okazały się bardziej cenione?

Szukasz sposobu na wzmocnienie odporności w czasie zimowej zawieruchy? W kuchni kryje się sekret, który może być rozwiązaniem, a na pewno smacznie urozmaici zbilansowaną dietę dla dobrego samopoczucia. Zacznij od przygotowania minimum dwóch główek czosnku.

Pręga wołowa, niegdyś symbol luksusu w czasach PRL, dziś wraca do łask. Charakteryzuje się bogatym marmurkowaniem, co nadaje jej wyjątkowy smak. Jak ją przygotować, by była miękka i soczysta? Oto kilka porad i sprawdzony przepis.

Boże Narodzenie, a potem Nowy Rok to cudowne chwile, ale również wyjątkowo kosztowne. Dlatego zwłaszcza w okresie między świętami, a także zaraz po sylwestrze, sprawdzają się dania szybkie i ekonomiczne.

Mięciutkie kluski śląskie to potrawa, która już dawno wyszła poza granice kuchni śląskiej. Najlepsze do nich będzie soczyste, mięciutkie mięso w pysznym sosie. Co ważne, taki obiad dobrze smakuje też odgrzany drugiego dnia, więc to pomysł na sylwestra i obiad 1 stycznia jednocześnie.

Zupa rumfordzka, niegdyś jedzenie dla więźniów i biedoty, teraz zyskuje na popularności w restauracjach. Jak to się stało, że to proste danie zdobyło serca wielbicieli sycących, jednogarnkowych dań?

To połączenie smaków od wieków króluje w Wielkopolsce oraz na Kujawach. Ziemniaki z gzikiem są tak smaczne i pożywne, że nie muszą być tylko dodatkiem do obiadu, ale mogą zostać jego głównym elementem. Wiemy, jak przygotować ten specjał.

Ten sposób przygotowywania jajek przypadnie do gustu wszystkim tym, którzy rozsmakowują się w płynnym żółtku. Dla wielu jest to niezastąpiony składnik każdego śniadania. Tosty francuskie? Tylko jako Croque Madame. Szakszuka? Jak najbardziej, ale żółtko musi rozpływać się po warzywach. Chociaż nazwa sugeruje wyszukaną metodę obróbki, samo konfitowanie jest banalnie proste.

Gołąbki to jedno z naszych ulubionych dań. Trudno mu coś zarzucić, bo jest pyszne, sycące, aromatyczne. Może jednak jeden minus by się znalazł? Po prostu czasami jemy je dość często i mogą się znudzić. Tak właśnie było u mnie i wtedy sięgnęłam po włoski przepis na gołąbki.

W wielu domach w Polsce w piątki obowiązuje dieta bezmięsna. Niektórzy sięgają po rybę, która co prawda nie jest mięsem, ale jest wpisana w tradycję katolicką. Czasem jednak przydaje się odmiana i tu z pomocą przychodzą świetne przepisy wegetariańskie. Moim ostatnim odkryciem są kotlety z pieczarkami i płatkami owsianymi. W smaku do złudzenia przypominają mielone.

Teoretycznie zwolenników tradycyjnych schabowych jest wielu, ale w praktyce okazuje się, że kotlety podane inaczej cieszą się o wiele większym zainteresowaniem wśród moich gości. Ostatnio znalazłam przepis na schabowe zapiekane z majonezem i pieczarkami. Wyszły wyjątkowo dobrze.

Myślę, że każdy z nas ma taki zestaw potraw, których podstawową funkcją nie jest wcale zaspokojenie głodu, tylko przywołanie wspomnień. Dla mnie jednym z takich dań jest zupa ogórkowa. Długo pracowałam nad przepisem, zanim odkryłam, w czym tkwi jej sekret. Okazało się, że przygotowanie jej w taki sposób, jest banalnie proste.

Kiedy chcesz przygotować rybę na obiad, najczęściej myślisz o łososiu, mintaju lub dorszu. Czasami warto zmienić ten schemat. Ta ryba jest nie tylko pyszna i zdrowa, a będzie to też bardziej ekonomiczny wybór.

Aby sprostać wyzwaniom zimy, obiad powinien być sycący i ciepły. W grudniu możesz pozwolić sobie na bardziej tłuste kąski, które uzupełniają zapasy energetyczne, potrzebne do aktywności na świeżym powietrzu. Kiedy nie masz czasu na gotowanie wieloskładnikowych potraw, to znak, że czas przygotować pyszną kiełbaskę z ziemniakami.

Znalazłam coś dla fanów kurczaka, którym znudziły się tradycyjne udka z piekarnika. Być może stwierdzisz, że te składniki do siebie nie pasują, ale wierz mi – tak przygotowany kurczak to prawdziwy majstersztyk. Świetnie komponuje się z ryżem i sałatką ze świeżych warzyw. Jest lekki, soczysty, doskonały.

Ziemniaki po farmersku to danie, które skradnie serce każdego miłośnika prostych, ale niezwykle smacznych potraw. To prawdziwa uczta dla zmysłów – aromatyczne, chrupiące ziemniaki, podsmażone z cebulką i boczkiem, to połączenie, któremu trudno się oprzeć.

Pierogi drwala to idealna propozycja na listopadowy obiad. Są wypełnione farszem po brzegi, więc nikt nie poczuje się oszukany. Przepis na nie jest bardzo prosty i bazuje na klasycznych pierogach z ziemniakami, smażoną cebulką i białym serem. Jeśli chcesz, żeby ciasto pomieściło więcej farszu, dodaj 2 składniki.