obiad (strona 8 z 37)

Makaron z kurczakiem i dynią to danie, które łączy kremową delikatność z wyrazistym smakiem i jesiennym aromatem. To prosty i wyjątkowo satysfakcjonujący posiłek, który udowadnia, że zdrowe gotowanie nie musi być skomplikowane.

Kuchnia Ewy Wachowicz w dużej mierze oparta jest na tradycyjnych smakach. Również rosół gotuje zgodnie ze sztuką – na dwóch rodzajach mięsa, z opalaną cebulą i lubczykiem. Jednak pozwala sobie na kilka ekstrawaganckich dodatków, które wyraźnie podbijają smak bulionu.

Łosoś wędzony na gorąco w połączeniu ze szpinakiem i delikatnym sosem śmietanowym to propozycja, która potrafi zaskoczyć nawet tych, którzy uważają, że dobrze znają smak tej ryby.

Zapiekanka makaronowa z warzywami to proste danie, które przyciąga smakiem i daje solidne uczucie sytości na długo. Makaron tworzy bazę, do której dochodzą świeże warzywa, ser i aromatyczne przyprawy. Dzięki temu powstaje potrawa rozgrzewająca i pożywna, ale lekka w odbiorze. To idealny wybór na rodzinny obiad albo kolację, bo łączy domowy klimat z wartościowym składem i łatwością przygotowania.

Wykorzystaj sprawdzony przepis kuchni wielkopolskiej i zrób dla swoich bliskich pyszne zrazy wołowe z trzema dodatkami — słoniną, cebulą i bułką tartą. Podane w duszonej wersji z aksamitnym sosem zachwycają smakiem od pierwszego kęsa. Lista składników czeka poniżej. Szczegółowa instrukcja znajduje się w wideo.

Nie masz pomysłu na obiad? Gulasz z kurczaka to szybka, prosta i smaczna opcja, która zawsze się udaje. Delikatne kawałki kurczaka w aromatycznym sosie z przyprawami sprawią, że cały dom wypełni się przyjemnym zapachem, a ty zyskasz pełnowartościowy posiłek w krótkim czasie.

Aromatyczny sos dyniowy, podany z ryżem wniósł do mojej kuchni lekki azjatycki akcent. Gęsty, rozgrzewający i pełen warzyw – idealny na chłodniejsze dni, kiedy masz ochotę na coś prostego, ale z charakterem.

Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim, którzy uwielbiają purée ziemniaczane. Bo to właściwie jest purée, tylko wzbogacone o leśne smaczki. Wszystko ładnie układam w brytfance, posypuję parmezanem, zapiekam i podaję do pieczonego mięsa. Rodzina jest zachwycona takim obiadem.

Wygląda jak znany wszystkim podgrzybek, tylko kapelusz ma w innym kolorze. Czy to wystarczający powód, aby dyskredytować podgrzybka zajęczego? Okazuje się, że w farszu na pierogi smakuje bardzo dobrze. Jest również odpowiedni do suszenia.

Kiedy nudzą mnie obiady z ziemniakami i makaronem, robię coś z piekarnika. Tym razem postanowiłam odkurzyć przepis na papryki faszerowane. Do środka dodałam jesienny akcent.

Rozgotowana brukselka pływająca w szarej zupie razem z szaro-burą fasolką szparagową – to koszmar ze szkolnej stołówki. Jednak te małe, zielone kapustki mogą wyglądać i smakować zupełnie inaczej. Odkryj, jak wydobyć z nich to, co najlepsze.

Zupa z kiszonych ogórków i śmietanki to specjał, który łączy w sobie prostotę domowej kuchni z bogactwem wartości odżywczych. Jej sekret tkwi w jednym składniku, czyli kiszonych ogórkach, które nadają całości charakterystyczny, lekko kwaśny smak i czynią zupę daniem rozgrzewającym, sycącym i wyjątkowo aromatycznym.

Tavë Dheu to klasyka kuchni albańskiej – aromatyczna, sycąca i pełna smaku. Możesz przygotować ją na obiad lub podać w charakterze ciepłej przekąski. Po tej potrawie trudno jest wrócić do tradycyjnej wątróbki

Są miękkie, sprężyste i oblepione pikantnym sosem, który aż paruje od aromatu. Zrobisz je z podstawowych składników, a efekt jest kompletnie nieproporcjonalny do wysiłku. Jedno ostrzeżenie: łatwo uzależniają.

W Danii również uwielbiają kotlety mielone i to niekoniecznie w postaci szwedzkich pulpecików. Ich frykadelki są nieco większe i bardziej chropowate. Mają charakterystyczną chrupiącą skorupkę, a pod nią soczyste mięsko.

Podając fasolkę szparagową na obiad, nie spodziewałem się takiej reakcji – goście najpierw byli zaskoczeni, a potem każdy prosił o dokładkę i przepis. To prosty sposób na domowe danie, które łączy w sobie delikatny smak fasolki z aksamitnym, śmietanowym sosem.

Na naleśniki chętnych nie brakuje, a jeśli na dodatek skrywają w sobie wytrawny farsz, to świetnie zastąpią tradycyjne dania obiadowe.

To jeden z tych przepisów, które wyglądają banalnie, a smakują jak coś z małej bistro kuchni. Kremowy makaron z karmelizowaną cebulką robi się z podstaw, a wychodzi tak dobry, że ciężko się nie uśmiechnąć po pierwszym kęsie.

Grzyby prosto z lasu nie cieszą tak bardzo, gdy wszystkie przeznaczysz do suszenia i schowasz na święta. Chociaż część warto przeznaczyć do przygotowania aromatycznych potraw tu i teraz. Jedną z ciekawszych propozycji są kieszonki z podgrzybkami – wyglądają i smakują tak dobrze, że z powodzeniem możesz je podać na niedzielny obiad.

Kiedy za oknem wiatr staje się coraz chłodniejszy i bardziej przeszywający, warto otulić się nie tylko ciepłym swetrem, ale także rozgrzewającymi potrawami. Jesienią sałatki odchodzą na dalszy plan, a na talerzu wolę widzieć kremowe potrawki, w stylu włoskiego risotto. W wersji z kurczakiem i dynią to klasyk, do którego nikogo nie muszę zachęcać.

Co jest królem jesiennego stołu? Dla mnie to obiad, który pachnie lasem i smakiem. W chłodne dni nie ma nic lepszego niż aromatyczna polędwiczka w kremowym sosie z grzybów. Ten prosty przepis, który robię co niedzielę, to esencja jesieni, zamykająca w sobie całe jej bogactwo.

Nie tylko Polacy uwielbiają pierogi. Są popularne również w Hiszpanii, skąd rozprzestrzeniły się na całą Amerykę Południową. Jednak wersja z Półwyspu Iberyjskiego wygląda nieco inaczej od naszej – empanady najczęściej robione są z kruchego ciasta, a w środku znajduje się o wiele więcej farszu. Tym razem wypełniłam je smakami jesieni.

Ta zupa to dowód na to, że nie trzeba wymyślnych składników, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Prosta, niedroga i szybka w przygotowaniu, a jednocześnie tak aksamitna i sycąca, że po jednym talerzu ma się ochotę na dokładkę.

Consommé to klarowny i bardzo aromatyczny bulion, który często jest podawany we francuskich restauracjach. Jedną z wariacji na ten temat jest consommé grzybowe – cudownie rozgrzewające i pełne leśnych aromatów. Bulion doskonale smakuje z pierożkami, które możesz nadziać mięsem i grzybami z rosołu.

Przerabianie wczorajszego rosołu na inną zupę nie jest typowo polskim pomysłem. Podobne podejście mają Włosi – jednak, zamiast koncentratu, wolą wrzucić do garnka trochę szpinaku i swoje ulubione kluseczki. Całość zabielają słodką śmietanką.