obiad dla całej rodziny (strona 5 z 33)

Góralska kuchnia nie od dziś zachwyca smakiem, a po spróbowaniu tych krokietów przepadłam. To idealna propozycja na sycący, domowy obiad – zwłaszcza jeśli chcemy przypomnieć sobie smak górskiego powietrza i regionalnych specjałów.

Na gulasz chętnych nigdy nie brakuje, w szczególności na ten po mazursku. Mięciutkie mięso rozpływa się w ustach, a leśny dodatek wprowadza niesamowitą głębię smaku i dodatkową porcję umami.

Pochwała prostoty i cała moc wspomnień zamknięta w całkiem niepozornym daniu. Tanie kluski do dziś wywołują uśmiech na twarzach. Całą michę zrobisz za grosze.

Wyglądają dość niepozornie, jak każde inne placki czy kotlety ziemniaczane. Po przekrojeniu naszym oczom ukazuje się jednak pyszna niespodzianka.

Gulasz to danie, po którym nikt nie odchodzi głodny od stołu. Ten po egipsku zachwyci delikatnym, kruchym mięsem i bogactwem aromatycznych przypraw.

Kiedy po raz kolejny razem z dzieckiem przeżyliśmy rozczarowanie nuggetsami z fast foodu, postanowiłam wziąć sprawy w swoje ręce. Kupiłam piersi kurczaka w dobrym sklepie mięsnym i przygotowałam medaliony, które w końcu smakowały jak należy.

Zupa kalafiorowa to klasyk polskiej kuchni i stały element repertuary babcinych zup. Odpowiednio podrasowana zamieni się w pożywny obiad, po którym nikt nie będzie domagał się kotleta.

Kiedy na stole pojawia się ten obiad, od razu odżywają wspomnienia z dzieciństwa. To smak ciepła i domowego posiłku przygotowanego przez babcię. Przepis jest tak prosty, że warto do niego wrócić, nawet jeśli przez lata nie pojawiał się na talerzu.

To warzywny torcik i pyszny obiad w jednym. Pod warstwą sera skrywa się cukinia, papryka

To danie rozgrzeje i postawi na nogi nawet po ciężkim dniu. Aromatyczny sos otulający kurczaka smakuje tak dobrze, że na talerzu nie zostanie ani kropelka.

Te kotleciki to rozkosz dla podniebienia. Soczyste, mięsne kulki z warzywnym dodatkiem świetnie sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i rodzinne spotkania.

Czasem wystarczy jeden prosty trik, by znane danie zamienić w kulinarny hit. Ten składnik poprawia nie tylko smak, ale też strukturę kotletów i sprawia, że na drugi dzień są jeszcze lepsze. Odkąd odkryłam ten przepis, zawsze dodaje warzywo do kotletów mielonych.

W przypadku kotletów mielonych lepiej nie kombinować z chudszym mięsem czy zapiekaniem w piekarniku – jeśli zależy ci na tym, aby uzyskać smak, który pamiętasz z obiadów u babci. Wyjdą jeszcze bardziej mięciutkie i soczyste, gdy wlejesz do nich pół szklanki orzeźwiającego nabiału.

Odpowiednio przygotowany kurczak jest dla wielu osób obowiązkowym punktem podczas obiadu. Czasem jednak wychodzi suchy lub całkowicie przyćmiony przez tłustą panierkę. Na szczęście dobrze dobrana marynata nie tylko nadaje mięsu smaku, ale też sprawia, że pozostaje soczyste i delikatne w środku.

Jeśli trafiłeś kiedyś na gulasz z twardym lub gumowatym mięsem, ten przepis szybko zatrze złe wrażenie. Każdy kęs rozpływa się w ustach, rozpieszczając podniebienie wyjątkowym smakiem.

Na mielone nigdy chętnych nie brakuje, a po tych komplementy długo nie milkną. To zasługa jednego prostego i smacznego dodatku, który wspaniale podkręca smak i dodaje soczystości.

Letni bigos skrywa w sobie pyszną niespodziankę. Zamiast szatkować liście kapusty i wyciągać z beczki już ukiszone warzywo, sięgam po inny skarb z ogródka.

W sklepach mięsnych zdecydowanie przegrywają z innymi kawałkami mięsa. Nazwa niektórych może zniechęcać, ale to jedne z najdelikatniejszych kąsków. Dobrze przygotowane rozpływają się w ustach.

Kremowa zupa w pięknym, czerwonym kolorze na pierwszy rzut oka może wyglądać jak zwykła pomidorówka. Skrywa w sobie jedna inne, pełne letniego aromatu warzywo.

W tych kotletach mięsa mielonego nie znajdziesz. Skrywa się za to przysmak, na który co wrażliwsi kręcą nosą. W tej formie przekonają się do smaku i rozkochają w podrobach na nowo.

Choć wersja po zbójnicku często kojarzy się przede wszystkim z plackami ziemniaczanymi, to takie pierogi również potrafią zachwycić. Tutaj bez sosu – w tym przypadku na pierwszym planie jest bogaty i pyszny farsz, który staje się prawdziwą gwiazdą dania.

To jedno z dań, którym zajadają się Chorwaci. Mieso rozpływa się w ustach, zachwycając swoją delikatnością. Od kiedy znam ten przepis, klasyczne gulasze i pieczenie poszły w odstawkę.

Klasyczny kotlet schabowy w panierce z bułki tartej to święto w niejednym domu. Ale co, jeśli zamienimy panierkę na coś bardziej treściwego i oryginalnego? Schabowe w ziemniaczanej masie są chrupiące z wierzchu, miękkie w środku i sycące jak cały obiad. To idealna propozycja na rodzinny posiłek, który zaskoczy nawet tradycjonalistów.

Kiedy znudzi mi się klasyczny gulasz, sięgam po stary, niemiecki przepis. Tak przygotowane mięso jest mięciutkie i delikatne, każdy kęs po prostu rozpływa się w ustach.

Kotlety mielone to klasyk, ale w tym wydaniu zaskakują rodzajem mięsa. Warto postawić na małą odmianę i wybrać coś mniej oczywistego niż wieprzowina.