polska kuchnia (strona 3 z 5)

Zupa z kiszonych ogórków i śmietanki to specjał, który łączy w sobie prostotę domowej kuchni z bogactwem wartości odżywczych. Jej sekret tkwi w jednym składniku, czyli kiszonych ogórkach, które nadają całości charakterystyczny, lekko kwaśny smak i czynią zupę daniem rozgrzewającym, sycącym i wyjątkowo aromatycznym.

Pierogi ze śliwkami to jeden z tych smaków, które kojarzą się z końcem lata i początkiem jesieni. Delikatne ciasto, soczysty owoc w środku i odrobina cukru – tak proste, a tak pyszne. Podane z kwaśną śmietaną, cynamonem czy kruszonką stają się deserem, który trudno przebić. To właśnie te pierogi udowadniają, że polska kuchnia potrafi być nie tylko sycąca, ale i subtelnie słodka, niemal jak z najlepszej restauracji.

Bigos to chyba symbol polskiej kuchni. Nie ustępuje miejsca schabowemu z ziemniakami i rosołowi. Nie ma domu, w którym chociaż raz nie byłby serwowany. Ostatnio naszego rodzimego dania spróbowała pewna Japonka. Jej reakcja to hit.

Dania w stylu: "Wrzucasz wszystko do brytfanny i wstawiasz do piekarnika" lubię najbardziej. W tym przypadku możesz zrobić dokładnie tak samo i nie bój się ostrych przypraw – już podpowiadam, które najlepiej podkręcają smak mięsa.

Wuzetka to jedno z najbardziej znanych ciast w polskiej kuchni. Puszysty kakaowy biszkopt nasączony likierem kokosowym, powidła śliwkowe, lekka masa śmietankowa i czekoladowa polewa tworzą deser doskonały. Prosty w wykonaniu, a efekt zawsze robi wrażenie – idealny na rodzinne spotkania i święta. Sprawdź składniki poniżej, a na wideo zobacz wykonanie krok po kroku.

Toruń to miasto przesiąknięte polską historią, a aromat pierników czuć tu na każdym kroku. W jednej z zabytkowych kamienic trafić można na restaurację, w której czas się zatrzymał.

Kto uważa, że przygotowanie ciasta na pierogi jest banalnie proste, ten chyba nigdy w życiu nie lepił pierogów. Proste są tylko składniki, bo to właściwie tylko mąka i woda, ale to jedynie teoria. W praktyce warto dodać jeszcze jeden składnik, który poprawi elastyczność ciasta.

O fuczkach słyszałam wcześniej tylko mimochodem – że to regionalna potrawa z Bieszczadów, coś z kapustą i ciastem. Dopiero podczas wyjazdu do Wetliny trafiłam na nie w jednej z karczm. Zamówiłam porcję bardziej z ciekawości niż z głodu.

Z wielu zniesławionych dzisiaj podrobów, wątróbka chyba jako jedyna tak naprawdę nigdy nie opuściła salonów. Cały czas podawana jest w dobrych restauracjach – nieraz z klasycznymi dodatkami, innym razem w towarzystwie świeżych sałat lub karmelizowanych owoców. Jednak kluczowe znaczenie mają nie tyle dodatki, ile sam sposób przygotowania wątróbki.

Pasztet pieczony to pyszny specjał, który może być zdrowszy, niż myślisz. Sprawdź, jak przygotować pasztet w domu i wybierać wersje, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale też korzystnie wpływają na zdrowie.

Nie przepadasz za cienkimi plackami ziemniaczanym? Dodaj drożdże, a zrobią się przyjemnie pulchne i lekkie jak obłoczek. Ciasto zrób jak na racuchy i połącz ze startymi ziemniakami. Teraz chwila na ulubiony serial i już można smażyć je na złoty kolor.

Magda Gessler to bez wątpienia jedna z najbarwniejszych postaci polskiej telewizji. Jej charyzma, ostre komentarze i bezkompromisowe podejście do gotowania zjednały sobie rzesze fanów. Tym razem restauratorka w typowy dla siebie, krótki sposób oceniła kilka znanych potraw, zdradzając swoje kulinarne upodobania.

Zapach świeżo pieczonych jabłek z cynamonem to kwintesencja polskiej kuchni. Choć szarlotka i jabłecznik wydają się podobne, różnią się zarówno smakiem, jak i sposobem przygotowania

Flaki wywołują mnóstwo reakcji. Jedni je kochają, inni nie mogą na nie patrzeć. Nic dziwnego, że obcokrajowiec postanowił przetestować tak kontrowersyjne danie. Czy Japończykowi smakowało?

Rosół już nastawiony, więc czas zdecydować, jak zostanie podany. Najczęstszy wybór to makaron, ale rodzaj nie jest tutaj bez znaczenia. Kluski muszą się dobrze nabierać na łyżkę i przede wszystkim dobrze smakować. Jak nie robisz go samodzielnie, wybierz ten produkt ze sklepowej półki.

Choć jej nazwa brzmi niepozornie, zalewajka to zupa, która od pokoleń gości na stołach mieszkańców Kielecczyzny. Kwaśna, gęsta, dymna – to danie pełne charakteru, które nie potrzebuje wymyślnych składników, by sycić i rozgrzewać. Dziś zalewajka świętokrzyska jest nie tylko symbolem regionalnej kuchni, ale też dumą – oficjalnie wpisaną na Listę Produktów Tradycyjnych.

W czasach, gdy ceny ryb morskich – takich jak łosoś czy dorsz – szybują w górę, wiele osób ogranicza ich jedzenie ze względów finansowych. Tymczasem tuż obok, na wyciągnięcie ręki, mamy smaczną, zdrową i tanią alternatywę – karasia, rybę słodkowodną, która wciąż czeka na swoje "drugie życie" w polskich kuchniach.

Jajecznica – danie tak proste i codzienne, że rzadko zastanawiamy się nad jego historią. A jednak pierwszy zapisany polski przepis na jajecznicę pochodzi aż z 1682 roku! Autorem jest mistrz kuchni królewskiej Stanisław Czerniecki, autor słynnej książki "Compendium ferculorum", czyli najstarszej polskiej książki kucharskiej.

Iga Świątek rozsławiła polski makaron z truskawkami na cały świat. Najpoczytniejsze zagraniczne portale rozpisują się na temat tego dania, a tiktokerzy i instagramerzy prześcigają się w testach. Tym razem makaronu spróbowali Azjaci. Jak im smakowało?

Myślisz, że znasz kuchnię polską? Jeśli na myśl przychodzą ci tylko pierogi, bigos i żurek, ten artykuł może cię zaskoczyć. Odkrywamy mniej znane, zapomniane dania z różnych regionów Polski, które potrafią zachwycić smakiem i historią, nawet jeśli twoja babcia nigdy o nich nie mówiła.

Masz ochotę na delikatny deser z owocami, który przygotujesz w mniej niż pół godziny? Serowe knedle z czereśniami to pomysł idealny na lato – lekkie, puszyste i w sam raz na słodki obiad lub podwieczorek.

Jako dzieciaki jedliśmy tę zupę i nikt nie wnikał, z czego jest zrobiona. Nasze mamy i babcie starały się jak tylko mogły, aby w czasach, kiedy półki w sklepach świeciły pustkami, dostarczyć nam wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Dzisiaj kolagen kupujemy w tabletkach.

Czy myślisz, że polska kuchnia niczym już cię nie zaskoczy? Okazuje się, że niepozorna grupa produktów, jakimi są sery, to kopalnia inspiracji i ciekawostek. Szef kuchni Karol Okrasa był specjalnym gościem na drugiej edycji Podlaskiego Święta Sera i opowiedział m.in. o tym, jak używa serów niczym... przypraw. Szczegóły w wideo i tekście poniżej.

Zrazy z mięsa mielonego brzmią dla wielu osób zagadkowo, ale z drugiej strony to popularna propozycja na obiad w polskich domach. U mnie mięso mielone z indyka przygotowałem niczym faszerowane kotlety - do środka trafiła spora porcja drobno pokrojonych warzyw. Obiad w 30 minut: zrazy mielone z indyka w musztardowej śmietance to moja propozycja dla zabieganych. Dlaczego warto? To miękkie, delikatne i pełne smaku zrazy z indyka z warzywami, które idealnie sprawdzą się zamiast klasycznej wołowiny – lekkostrawny indyk, a w środku pikle, które nadają całości wyrazistego charakteru. Doskonałe z ziemniakami, kaszą lub ryżem!

Polski obiad opiera się na prostej zasadzie – najpierw zupa, potem drugie danie. Smacznych, tradycyjnych zup mamy mnóstwo, ale ta jedna to prawdziwy klasyk z dzieciństwa naszych babć. Dzięki ręcznie robionym kluseczkom zyskuje wyjątkowy charakter i przywołuje smak rodzinnej kuchni.