przepisy na śledzie (strona 2 z 3)

Sezon na śledziki w gronie znajomych i rodziny rozpędza się z dnia na dzień. Ostatnio zaprosiła mnie ciocia. Kupiłam pyszny chleb, upiekłam sernik i z przyjemnością wybrałam się z wizytą. Czekała mnie smaczna niespodzianka.

Kasia Antczak wywołała burzę na Instagramie, zamieszczając instruktaż na temat zupy śledziowej podawanej z ziemniakami w mundurkach. Pod nagraniem niczym lawina wylały się komentarze, nie tylko pozytywne. Wiele osób powątpiewa w istnienie tradycyjnego przepisu na zupę śledziową. Tymczasem osobiście mogę potwierdzić, że jest ona podawana jako wigilijny przysmak na pograniczu Kujaw i Wielkopolski.

Śledzie mają zdecydowany smak, ale dopasowanie do nich dodatków nie jest trudne. Pasują do nich zarówno warzywa, owoce, jajka jak i nawet bakalie. O tym produkcie jednak z reguły nawet nie myślimy, bo kojarzy się on bardziej ze słodkimi wypiekami. A tymczasem to dobrana para.

Nie wiadomo skąd wzięła się nazwa tej śledziowej sałatki. Z kuchnią japońską nie ma ona nic wspólnego, a jej składniki można było dostać nawet w PRL-u. Wtedy uchodziła za wykwitną przystawkę. Do dziś też doceniamy jej smak i chętnie wracamy do tego przepisu.

Warstwowa sałatka śledziowa, nazywana na wschodzie szubą, świetnie sprawdza się podczas wigilijnej kolacji. Wygląda bardzo efektownie, a jej składniki są dobrane wprost perfekcyjnie. Choć pojawia się tyle nowych przepisów na sałatki śledziowe to szuba według starej receptury to dla mnie wciąż numer jeden.

Wigilia to dla mnie okazja do spróbowania śledzi w wielu różnych wariantach. Lubię je degustować zarówno w wersji z przyprawami korzennymi, jak i z ostrymi dodatkami, na przykład w sosie curry. Tradycyjną przekąskę podaję w gustownych słoiczkach, które są nie tylko ozdobą stołu, ale mają także wymiar praktyczny. Gdy coś zostanie, wystarczy zakręcić słoik i schować do lodówki.

Szybka sałatka śledziowa doskonale sprawdza się w roli przystawki lub przekąski – nie tylko na Wigilię, ale także na sylwestra. Dobrze smakuje z kromką świeżego pieczywa, domowymi bułeczkami lub świeżą bagietką, więc z powodzeniem możesz ją podać także na śniadanie. Śledzie po królewsku są bardzo łatwe do przygotowania. To tylko 3 składniki zmieszane razem w kremowym sosie.

Tradycja spożywania śledzi sięga wieków, a w polskiej kulturze są one symbolem świąt, szczególnie Wigilii, kiedy to często pojawiają się na stołach. Klasyczna wersja z cebulą i olejem jest niedroga i łatwa w przygotowaniu, ale to dopiero początek możliwości! Śledzie można zestawić z różnorodnymi dodatkami, które nadadzą im ciekawy smak i charakter.

Idealny śledzik na Wigilię musi mieć zachowane odpowiednie proporcje. Płaty nie mogą być za słone. Dodatki powinny być wyraziste, ale nie mogą zdominować przekąski. Warto postawić na klasykę, a sukces gwarantowany.

W listopadzie zawsze testuję nowe przepisy na śledzie. Te, które się sprawdzą, mają szansę pojawić się na świątecznym stole obok klasyków. W tym roku duże szanse mają na to śledzie po francusku, które bardzo zasmakowały mojej teściowej.

Śledź z cebulą - to synonim dobranej pary, często są wymieniane wręcz jednym tchem. Rzeczywiście w klasycznych przepisach na śledzie, cebula pojawia się zawsze. Jednak jest warzywo, które świetnie ją potrafi zastąpić.

Śledzie z ketchupem? Przez długi czas nie mogłem zaakceptować takiego połączenia, ale gdy dałem mu szansę, zrozumiałem, że takie rozwiązanie ma sens. Śledzie po cygańsku to pyszna przekąska, która rewelacyjnie uzupełnia każdy imprezowy bądź świąteczny poczęstunek. Jej przygotowanie to totalna łatwizna!

Ten przepis przekonał do siebie nawet tych, którzy wcześniej na widok śledzi twierdzili, że już nie są głodni. Kawałki ryby zanurzone w sosie pomidorowym z dodatkiem warzyw to prawdziwy rarytas. Nie ma co liczyć, że zostanie po imprezie - znika w mgnieniu oka.

Sałatka śledziowa wcale nie musi być ciężka. Wystarczy kilka drobnych zmian, aby nadać jej świeżości i polotu, a przy tym zachować tradycyjny smak, wynikający z połączenia pysznych filetów z piklami i cebulką. Będziesz pod wrażeniem, jaka jest lekka i chrupiąca. To zasługa 2 sprytnych dodatków.

Choć sezon na świąteczne śledziki jeszcze nie wystartował, moja sąsiadka już mnie zaprosiła na tę pyszną rybę. Tak naprawdę każda okazja jest dobra, by zjeść śledzie. Są pyszne, zdrowe, a przede wszystkim za każdym razem można przygotować je nieco inaczej.

Najbardziej znana potrawa ze Szczecina to z pewnością paprykarz. Teraz kolejne rybne danie rozsławia miasto. Śledzie po szczecińsku tak zasmakowały moim znajomym, że przygotowuję je zawsze na weekendowe spotkania. Przepis jest zaskakująco prosty.

Spotkanie ze znajomymi w najbliższy weekend? Czas rozpocząć sezon na śledzie. Latem o nich zapominamy, ale w chłodniejsze dni z przyjemnością wracamy do tych pysznych ryb. Mamy przepis na śledzie z ulubionym październikowym dodatkiem, czyli grzybami.

Chociaż przed laty kuchnia naszych dziadków bardzo przypominała tę współczesną, to są dania, które dziś budzą w wielu osobach zdumienie. Gdy kalendarz z odrywanymi kartkami wiszący na kuchennej szafce znów wskazywał piątek, dziadkowi aż zacierali ręce na myśl o tym obiedzie.

Śledzie to ryby, które kojarzą się przede wszystkim z postnym obiadem w piątek czy też wigilijną potrawą. Najpopularniejszą odsłoną są śledzie w śmietanie czy też w oleju, jednak w skarbach kuchni regionalnej Szczecina znaleźć można inną odsłonę tego dania z mniej typowymi dodatkami.

Śledź na Wielkanoc, przygotowany według poniższych wskazówek, będzie świetnym uzupełnieniem świątecznego menu. Wspaniale odnajdzie wśród salaterek pełnych tradycyjnych specjałów. To typowo wiosenne i kolorowe propozycje, w sam raz na Wielkanoc.

Pod pierzynką, w śmietanie, oleju, sosie curry — śledź niejedno ma imię.To jedna z potraw, którymi zajadamy się podczas Bożego Narodzenia. Jednak warto zaserwować ją również podczas innych świąt. Jak przygotować śledzie na Wielkanoc?

Odpowiednio wymoczone śledzie zamienisz w pyszną, wigilijną potrawę w dosłownie kilka minut. To ratunek dla zabieganych, ale także delicje dla fanów tych smacznych, wigilijnych rybek. Oto jak przygotować "śledzie proboszcza"!

Śledzie na świątecznym stole pojawiają się najczęściej pod pierzynką ze śmietany lub w oleju z cebulą. Ja stawiam jednak na pyszny sos na bazie ketchupu. Robi furorę za każdym razem, gdy pojawia się na stole.

Odkryj smak tradycji i nowoczesności z wyjątkowymi przepisami na śledzie na Wigilię. Zobacz, jak stworzyć niezapomniane przekąski na święta, które umilą ci czas spędzany w rodzinnym gronie.

Sekret udanych śledzi tkwi nie tylko w doborze dobrej jakościowo ryby, choć bez wątpienia jest to kwestia wybitnie istotna. Niemniej nie zapominajmy o sosie, który spaja potrawę i który nadaje całości charakteru. Na naszej stronie znajdziecie mnóstwo propozycji na przygotowanie śledzi: zarówno wersje tradycyjne, jak i będące szalonymi wariacjami. Jedną z nich jest ryba w sosie musztardowym.