Danie jednogarnkowe - przepis. Smaczne danie na obiad dla całej rodziny (strona 2 z 5)

Gulasz wieprzowy to absolutny klasyk domowej kuchni. Jednak, aby mięso wyszło delikatne i kruche, trzeba pomyśleć o nim zawczasu. Obsmaż mięso i duś pod przykryciem na wolnym ogniu – wtedy sos wyjdzie naturalnie gęsty i pełen smaku, więc zasmażka nie będzie potrzebna. Pracy jest mało, a rodzina zawsze docenia taki obiad.

Klasyczna grecka zapiekanka składa się jedynie z bakłażanów, mięsa duszonego w pomidorach i sosu beszamelowego. Ale żeby było konkretniej, pod kremową pierzynką ułóż pokrojone w cienkie talarki ziemniaki. Musaka nie straci greckiego charakteru i nie pozostawi niedosytu.

Dania jednogarnkowe kochamy wszyscy – pozostaje po nich znacznie mniej bałaganu w kuchni, a zamiast kolejny raz przygotowywać ten sam sos czy gulasz, pora sięgnąć po klasyk z dalekiej Luizjany.

To nasz kolejny pomysł na danie jednogarnkowe, które można podać na śniadanie, obiad lub kolację, a nawet spakować do słoika i zabrać pod namiot. W wersji bez mięsa nie trzeba tyndalizować fasolki, aby miała długi termin ważności. Jednak najlepiej smakuje wtedy, gdy tofu jest jeszcze chrupiące.

Ta potrawa sprawdza się w sytuacjach, gdy chcesz zrobić na szybko wielki garnek pożywnego obiadu dla całej rodziny. Mięso i warzywa z patelni duszone w gęstym i wyrazistym sosie – to klasyk, do którego miło się wraca. Z tym przepisem zrobisz porcję na dwa dni w nieco ponad 15 minut.

Z daleka przypomina pomidorówkę, ale zupa wywodząca się z kuchni kaukaskiej ma o wiele bardziej złożony charakter. W wyrazistym bulionie pływają kawałki miękkiej wołowiny i dużo kolorowej papryki. Starannie dobrane przyprawy rozpalają zmysły i skutecznie rozgrzewają zziębnięte ciało.

Masz po dziurki w nosie stania codziennie nad kuchenką? W jednym garnku przygotuj obiad dla całej rodziny, który wystarczy nawet na 3 dni z rzędu. To kompletny zestaw, który nie potrzebuje uzupełnień.

Jeszcze pod koniec XX wieku flaczki pojawiały się podczas wszystkich wyjątkowych okazji – gorący i gęsty bulion z kolagenową wkładką był obowiązkowy na przyjęciach imieninowych, świątecznych obiadach, a nawet weselach. Dzisiaj wiele osób patrzy na nie z odrazą, ale z tym aromatycznym dodatkiem skuszą nawet wybredną kuzynkę.

Gulasz z wołowiny, ziemniaków i marchewki to klasyka domowej kuchni — sycący, aromatyczny i idealny na chłodniejsze dni. Powoli duszone mięso staje się miękkie i soczyste, a warzywa nasiąkają jego smakiem, tworząc prostą, ale wyjątkowo satysfakcjonującą potrawę.

Gęsta zupa z dużą ilością warzyw i strączkami, które mają wręcz mięsistą teksturę, jest tak sycąca, że drugie danie już nie jest potrzebne. Dzięki burakom wymieszanym z pomidorami kolorem przypomina barszcz ukraiński, a poszatkowane liście sprawiają, że smakuje jak gołąbkowa.

Odkąd odkryłam tę zupę, nie muszę stać godzinami przy garach, a kuchnia jest czysta. To jednogarnkowe danie robi się samo, a jest tak smaczne, że każdy prosi o dokładkę.

Nasza polska fasolka po bretońsku to nie żadne angielskie "baked bean", które podawane jest jako dodatek do śniadania. Potrawką z kawałkami smażonej kiełbasy można najeść się do syta. Przepis jest prosty, ale trochę z nim zachodu, więc warto od razu zrobić większą porcję na zapas. Poniżej znajdziesz odpowiednie proporcje.

Bigos to potrawa, która wymaga czasu, dlatego jest przygotowywany tylko na specjalne okazje. Chociaż dobre mięso i kapusta to podstawa, równie ważne są dodatki, które wpływają na głębię smaku i pozwalają cieszyć się jego smakiem bez skutków ubocznych.

Jeśli lubisz pełną leśnych aromatów kuchnię staropolską, na pewno znasz przyprawę, która łączy w sobie kojący, żywiczny zapach lasu z korzennymi, wręcz pikantnymi nutami. Ziarna – a właściwie suszone jagody – jałowca są niezastąpionym składnikiem bigosu z wędzonym boczkiem i suszonymi grzybami.

Nazwa zupy rumfordzkiej dziś budzi zdziwienie, ale przepis nadal funkcjonuje – i to nie tylko w więzieniach czy placówkach pomocy społecznej, jak to miało miejsce w XIX wieku. Gęsta zupa z kaszą, strączkami i mięsną wkładką często pojawia się w zimowym menu, nawet w restauracjach.

Serwis TasteAtlas opublikował listę 100 najlepszych gulaszów na świecie. Niestety nie ma w niej polskich akcentów, ale nic w tym dziwnego, skoro zachwycamy się wcale nie polskim, tylko węgierskim gulaszem. Okazuje się, że ten również nie zdobył najwyższej noty. Na pierwszym miejscu – peruwiański gulasz z niecodziennego dla nas mięsa.

To proste danie, które nasyci na długo, a przy tym nie jest tak ciężkie, jak tradycyjny gulasz czy chłopski garnek z kiełbasą. Przemyca porcję warzyw, ucisza burczenie w brzuchu i godnie zastępuje tradycyjne, polskie potrawy.

To nie jest takie danie jednogarnkowe, do którego trzeba jeszcze ugotować ryż albo ziemniaki. W tym garnku jest wszystko, czego potrzeba na obiad – kawałki soczystego kurczaka, warzywa korzeniowe i ziemniaki oraz delikatne strączki, które dodają błonnika i aksamitnego finiszu. Następnego dnia wystarczy tylko odgrzać to, co zostało, i wszyscy są najedzeni.

Niemcy są mistrzami w gotowaniu potraw jednogarnkowych – świadczy o tym gulasz Bismarcka, który ma już ponad stuletnią tradycję. Obok sycących kawałków wołowiny i wieprzowiny w garnku jest miejsce na warzywa korzeniowe i ziemniaki, a nawet na poszatkowaną kapustę włoską. Całość jest konkretna, smaczna i przyjemnie rozgrzewa od środka.

Jest tani, pożywny i rozgrzewający – taki, który babcie gotowały w chłodne dni, aby nakarmić całą rodzinę. Powstaje z prostych składników, a jego smak pamiętają pokolenia. To klasyka domowej kuchni, której aromat wypełnia cały dom.

Bigos to chyba najbardziej rozpoznawalna potrawa polskiej kuchni, której tradycja sięga średniowiecza. Jednak pod tą nazwą kryje się wiele różnych potraw. O bigosie podobnym do tego, który znamy dzisiaj, pisze Adam Mickiewicz w "Panu Tadeuszu".

Dzisiaj kojarzymy taki bigos głównie z Wigilią, ale kiedyś w biedniejszych gospodarstwach gotowany był o wiele częściej. Z zaledwie kilku składników powstawał wielki gar rozgrzewającego dania pełnego białka. Leśny aromat wypełniał całą chatę.

To talerz wypełniony zdrowiem. Mnóstwo witamin pochodzących z pysznych warzyw, a całość jest wykończona sadzonym jajkiem. To tradycyjne hiszpańskie danie, które bez problemu przygotujesz w swojej kuchni.

Masz ochotę na rozgrzewającą miskę curry, ale przeraża cię lista składników? Pasta ze słoika plus kilka prostych dodatków staną na wysokości zadania. Do sosu dodaj rumiane i jędrne pieczarki, a także pierś kurczaka lub tofu – to tak proste, że następnym razem zrobisz bez przepisu.

Czego chcieć więcej w mroźny, zimowy dzień niż miska rozgrzewającego gulaszu? W tej wersji nie tylko zachwyca smakiem, ale jest lżejszy od tradycyjnego, a wciąż sycący i idealny na rodzinny posiłek.