kuchnia prl (strona 12 z 12)

Dziś odkryjemy kolejne sekrety kuchni PRL. Czy wiedziałeś, że nasze babcie i mamy też robiły domową pizzę? Miały na to własny patent.

Nylony, czyli pończochy z bardzo wytrzymałej tkaniny, były jednym z najbardziej pożądanych produktów w Polsce Ludowej, permanentnie zmagającej się z niedoborami towarów w sklepach. Znacznie łatwiej dostępna była… zupa nylonowa. Co kryło się pod tą zaskakującą nazwą?

Niesamowicie chrupiący, soczysty i delikatny kotlet pożarski to specjał wracający do łask. Nie jest to jednak ten peerelowski pulpet, wypełniony mielonymi ziemniakami czy włoszczyzną, ale prawdziwy, ekstremalnie mięsny rarytas, nasączony masłem i doprawiony świeżymi ziołami. Jeśli jeszcze danie to nie gościło na waszych stołach, najwyższy czas, by to zmienić.

Czegoś takiego jeszcze nie było. Na rynku pojawiły się nowe smaki lodów, które nawiązują do kuchni PRL. Chciałbyś ich skosztować?

Prodiż wywołał niemałą rewolucję w peerelowskich kuchniach. Urządzenie miało tak ułatwić pracę gospodyniom, że nazwano je z języka francuskiego "cudem". Dzisiaj już mało kto pamięta, czym był stary dobry prodiż. Urządzenie to było synonimem wygody i prostoty, a przygotowane w nim potrawy, np. mięsa charakteryzowały się wybitną soczystością.

Z jednej strony to tylko mleko i żółtko, z drugiej zaś deser, który pobija podniebienia od lat. Zajadają się nim Francuzi, Niemcy, a nawet Filipińczycy. Również i my znaleźliśmy specjalne miejsce na to danie w naszej kulturze - od 2022 roku widnieje na liście produktów tradycyjnych. Nazwa tej zupy może sugerować, że mamy do czynienia z czymś byle jakim. A jest zupełnie na odwrót!

Wiele potraw, których popularność przypada na okres PRL-u, zaczyna wracać na stoły w wielkim stylu. Przykładem jest zupa ogonowa, zwana "ogonówką". Niegdyś była bardzo popularnym daniem wśród klasy robotniczej. Namiętnie serwowano ją w stołówkach pracowniczych głównie ze względu na to, że była posiłkiem sytym i treściwym (smak pozostawiał wiele do życzenia). Dzisiaj potrawę tę można urozmaicać na wiele różnych sposób, sprawiając, że z peerelowskiego koszmarku zmieni się w grzechu warty rarytas.

Twoja babcia nacinała nakrętki od słoików? Nie robiła tego bez powodu. To bardzo sprytny patent, który przyda ci się, chociażby na biwaku, kiedy nie masz dostępu do gadżetów kuchennych.

Przysmaki z czasów PRL nigdy nie uciekną z pamięci. Oranżada z delikatesów w szklanej butelce, lody Bambino polane czymś, co przypominało czekoladę, herbatniki gwiazdeczki i niezawodny blok czekoladowy. Była też woda sodowa, którą Polacy w 1988 roku pili nagminnie. Tak radzili sobie z upałami.

Przed laty królował w menu barów czy zakładowych stołówek. Dziś bryzol jest potrawą niemal zapomnianą. Tymczasem kotlet z odpowiednio krojonej lub siekanej wołowiny, z obowiązkowym dodatkiem cebuli i pieczarek, może okazać się pysznym urozmaiceniem naszego jadłospisu. Jak go przygotować?

Przepis, którym chce się dzisiaj z tobą podzielić, jest naprawdę wyjątkowy. Nie dość, że stanie się hitem w każdym domu. To jeszcze udaje się za każdym razem. Co więcej, w okresie PRL był to prawdziwy rarytas. Zajadały się nimi zarówno maluchy, jak i dorośli.

Są takie potrawy, które nieważne jak wykwintnie byłyby nam dziś podane, i tak kojarzylibyśmy tylko z dzieciństwem. A może by tak wskoczyć w wehikuł czasu i przyrządzić jeden z takich smakołyków - chleb w jajku? Jeśli jesteś za - przeczytaj nasz przepis.

Smak dzieciństwa na talerzu! Kotlety z mortadeli w chrupiącej panierce pamiętamy wszyscy. Dziś odtworzyliśmy kultowy przepis w naszej kuchni.