kuchnie świata (strona 6 z 7)

Bardzo ciekawa propozycja dla miłośników bliskowschodniej pasty z ciecierzycy, która także w Polsce zyskała ogromne grono miłośników. Libańska wersja tego specjału dodaje mu przyjemnej świeżości oraz nuty pikanterii. Jak przyrządzić hummus Beiruti?

Bułka serwowana z parówką lub kiełbasą od dekad pozostaje jednym z ulubionych przysmaków ulicznych. W różnych zakątkach świata skosztujemy rozmaitych wersji hot doga, za najsmaczniejszą jest uznawana kanapka pochodząca z Argentyny. Co skrywa choripán?

Co wyjdzie z połączenia soku pomidorowego i… suszonego bulionu z małż? Napój, który cieszy się wielką popularnością w Meksyku oraz Kanadzie. Z clamato przygotujemy oryginalne drinki, ale produkt świetnie sprawdzi się również jako dodatek do zup czy innych potraw.

Blisko 15 kilogramów mięsa drobiowego zjada rocznie statystyczny mieszkaniec naszej planety. Najczęściej jest to kurczak, którego można wykorzystać na wiele sposobów, choćby jako bazę zupy. Takie potrawy jada się na całym świecie. Która z nich jest najsmaczniejsza?

Wietnam, kraj o bogatej historii i kulturowym dziedzictwie, znany jest nie tylko z malowniczych krajobrazów, ale także – a może przede wszystkim – z wyjątkowej kuchni. Jedzenie odgrywa ważną rolę w społeczeństwie wietnamskim, a lokalna etykieta przy stole jest dla wielu równie istotna, jak sama potrawa. Jak się zachować w wietnamskiej restauracji, by nie popełnić faux pas? Poznaj kilka wskazówek wietnamskiej etykiety!

Z podróży po świecie przywozi się nie tylko wspomnienia i zdjęcia zabytków, ale również smaki, których na co dzień próżno szukać w polskich kuchniach. Jeśli jednak do wakacji jeszcze daleko, a najdzie mnie ochota na coś pysznego, sięgam po jambalayę. Chociaż nazwa na pierwszy rzut oka nic nie mówi, to po ugotowaniu smak na długo zapisze się w pamięci.

Tortilla de patatas, czyli hiszpańska wersja omleta z ziemniakami, to jedno z najbardziej popularnych dań serwowanych w kuchni hiszpańskiej.

Mieszkańcy Nowego Jorku często rozpoczynają dzień od bajgla z kremowym serkiem oraz szynką lub wędzonym łososiem. W ostatnich latach pojawiła się jednak nowa moda – pyszną kanapkę serwuje się w formie… zapiekanki. Jak przyrządzić bagel sandwich casserole?

"To najbardziej obrzydliwa rzecz, jaką kiedykolwiek jadłem" – twierdził Anthony Bourdain. Narodowy przysmak Islandczyków nie zdobył również uznania w rankingu przewodnika Taste Atlas, który uznał go za najgorszą potrawę świata. Czy hákarl jest naprawdę aż tak paskudny?

Mieszkańcy Iranu do perfekcji opanowali sztukę przyrządzania ryżu. Świadczy o tym choćby jedna z najpopularniejszych miejscowych potraw, czyli kateh. Pod tą nazwą kryje się ryż gotowany z masłem klarowanym, zazwyczaj z dodatkiem szafranu. Danie znakomicie komponuje się z drobiem, jagnięciną, rybami oraz pieczonymi warzywami.

Szukasz pomysłu na pożywne i smaczne danie obiadowe? Przyrządź rechtę, czyli algierską potrawę z makaronem oraz aromatycznym sosem mięsno-warzywnym. Zadanie jest naprawdę proste, a efekty spektakularne, o czym warto się przekonać…

Zachwyca wyjątkowymi krajobrazami i wspaniałymi zabytkami, ale rzesze turystów przyciąga również tutejsza kuchnia, będąca mieszanką różnych tradycji kulinarnych: arabskich, greckich czy włoskich. Nieprzypadkowo Sycylia jest ojczyzną wielu pysznych potraw. Oto kilka z nich…

Codziennie sięga po niego blisko pięć milionów Polaków, ale dotychczas nie kojarzył się ze zbyt wysoką jakością składników. Jednak ta popularna potrawa przechodzi właśnie rewolucję, a coraz więcej serwujących ją lokali oferuje kebaby nazywane rzemieślniczymi lub kraftowymi. Co kryje się za tymi nazwami?

Co otrzymamy z połączenia mleka, masła, jajek, wiórków kokosowych i parmezanu? Jeden z najsmaczniejszych deserów świata, czyli brazylijskie bombocado, co oznacza po prostu "pyszny kęs". Jak przygotować ten pyszny specjał?

Budyń, zwany niekiedy także kisielem mlecznym, jest od dziesięcioleci jednym z najpopularniejszych deserów w polskich domach. Na świecie tego typu przysmaki nazywa się puddingami, a za najpyszniejszy z nich uchodzi sholeh zard, czyli perski specjał z ryżem i szafranem. Jak go przygotować?

Kuchnia brytyjska budzi mieszane uczucia wśród przybyszów z innych zakątków świata. Na pewno nie każdemu zasmakuje też tradycyjny świąteczny pudding, który od wieków gości w tym okresie na angielskich stołach. A może jednak warto się na niego skusić?

Wielu Polaków nie wyobraża sobie Bożego Narodzenia bez tradycyjnego makowca, tymczasem Słoweńcy zajadają się w święta poticą, czyli pysznym ciastem wypełnionym aromatycznym farszem, w którym dominują orzechy włoskie. Jak je przygotować?

Południowo-wietnamska potrawa, kwintesencja orientalnych smaków, a jednocześnie dość nietypowa pozycja w restauracyjnym menu. Danie obiadowe czy sałatka w roli przekąski? Choć odpowiedź nie jest tak oczywista, to bun bo nam bo jest zdecydowanie warte uwagi. Zdradzamy, co o tej pikantnej sałatce mówią sami Wietnamczycy.

Nie jajecznica czy parówka, ale hinduski placek roti canai uznano za najsmaczniejsze danie śniadaniowe – takie wnioski płyną z rankingu prestiżowego przewodnika gastronomicznego Taste Atlas. Od czego jeszcze warto rozpocząć dzień?

Bartek Kieżun w swojej najnowszej książce zabiera nas w podróż do Jerozolimy. Miasta wielu kultur i religii. Oprowadza po wąskich uliczkach miasta, zabiera na targowiska i do parków, pokazuje kościoły, synagogi i meczety. I - co najważniejsze - dzieli się swoimi kulinarnymi odkryciami.

Qatayef, czyli mini naleśniki, wypełnione pysznym mlecznym kremem i posypane pistacjami, to prawdziwa gratka dla wszystkich łasuchów. Przepis na ten arabski deser znajdziecie w książce Bartka Kieżuna "Jerozolima".

"Sera, bekonu i ziemniaków nigdy za dużo" – mawiał niezapomniany Anthony Bourdain, który uwielbiał danie pochodzące z francuskich Alp. Tartiflette to świetny pomysł na jesienny lub zimowy obiad. Jak przygotować pyszną i prostą potrawę?

Cudownie kremowa, przyjemnie aromatyczna i niezwykle smaczna – to cechy wyróżniające zupę dyniową, którą od dziesięcioleci zajadają się mieszkańcy Austrii. Kürbissuppe to świetny pomysł na jesienny obiad czy kolację. Jak ją przygotować?

Ich receptura narodziła się trochę przypadkowo, ale dziś są jednym z klasyków kuchni portugalskiej. Budyniowe babeczki zapiekane w cieście francuskim zachwycą każdego miłośnika słodyczy. Jak je przygotować w domu?

Co powstanie, gdy w bułce do burgerów podamy sprytnie przyrządzoną parówkę? Curly hot-dog. Autorem tej potrawy jest Jacques Pepin, słynny szef kuchni, o którym często mówi się, że „nauczył Amerykanów gotowania”. Jaki jest jego przepis na proste, smaczne i pożywne danie?