obiad bez mięsa (strona 7 z 13)

Ze wszystkich rodzajów naleśników przygotowywanych na słono, w mojej rodzinie największym uznaniem cieszą się te z farszem z pieczarek i sera żółtego. W tej sytuacji wygrywa każdy: ja, bo przygotowanie to bułka z masłem, a także domownicy, bo ich obiad jest po prostu przepyszny!

Kuchnia włoska jest pełna smaku i aromatu, a jednocześnie kłania się prostocie w sposób godny naśladowania. Wystarczy kilka składników, by stworzyć szalenie danie uniwersalne, smaczne i jednocześnie bardzo zdrowe. Neapolitański warzywny kociołek powinien zagościć choć raz w twoim domu.

Jesienią dynie zalewają sklepy i targowiska, ale wiele osób nie wie, jak wykorzystać je w kuchni. Najpopularniejszym przepisem jest zupa krem, jednak warto postawić na zupełnie inną potrawę, idealną na sycący obiad.

Ugotowane ziemniaki w nadmiarze to w moim domu częsta przypadłość. Spokojnie – zanim mnie ocenisz, wiedz jedno: takiego towaru nigdy nie wyrzucam do kosza. Zamiast tego z kartofli robię najpierw puree, a następnie pyszne krokiety. Akurat one zawsze zostają zjedzone co do ostatniego kawałka!

Gołąbki to klasyk polskiej kuchni, a wiele twierdzi, że kultowych dań nie powinno się ruszać. Jeśli jednak nie podzielasz tego zdania i lubisz kuchenne eksperymenty, wypróbuj przepis na wyjątkowe gołąbki.

Marnotrawstwo jedzenia? Nie na mojej zmianie! Nawet takie na pozór bezużyteczne produkty, jak czerstwy chleb, w bardzo prosty sposób można przeobrazić w smaczne danie, które polubi twoja rodzina. To bardzo łatwe – wystarczy chcieć. I mieć kilka dodatkowych składników.

Na chłodnik już za zimno, a na barszcz zdecydowanie za wcześnie? Potwierdzam – czuję dokładnie to samo. Czy to jednak oznacza, że buraki przez jakiś czas zupełnie znikną z mojej kuchni? Nic bardziej mylnego. Odrobina kreatywności, szczypta uporu, kilka chwil wolnego czasu i pyszna zupa krem z buraka pojawia się na stole!

Kiedy myślimy o kanapce, przed oczami pojawia się najczęściej pajda chleba lub ulubiona bułka. W tym przypadku bazę tworzy jednak coś zupełnie innego - ziemniaki. W połączeniu z domowym guacamole, kukurydzą i tofu świetnie sprawdzi się jako kolacja na ciepło lub sycąca przekąska w ciągu dnia.

Chaczapuri to jeden z najbardziej rozpoznawanych przysmaków kuchni gruzińskiej. Pszenny placek z jajkiem i dodatkiem sera zrobi furorę również w twoim domu. Przygotowanie jest proste, a składniki bez problemu znajdziesz w sklepie.

Gdy termometr za oknem jednoznacznie wskazuje, że czas upałów i słonecznych dni odszedł w niepamięć, to znak, że pora wyciągnąć garnki i gotować pyszne zupy. Wśród jesiennych faworytów jest zupa z pieczonych warzyw oraz sera feta. Jest tak smaczna, że nie obędzie się bez dokładek.

Jesień to nie tylko kakao o dyniowe specjały. Jesień to przecież grzyby, a z grzybów można wyczarować cuda. Przykładem niech będzie zapiekanka z ziemniakami i darami runa leśnego, podkręcona świeżymi ziołami. Tyle smaku i aromatu w jednym daniu? To nie zdarza się często.

Są jednocześnie chrupiące i miękkie, wypchane po brzegi warzywami i tak smaczne, że nie sposób odmówić sobie przynajmniej jednej dokładki. W połączeniu z pysznym sosem smakują tak, że zamarzysz o wycieczce do Korei.

Wegańska kuchnia może być pełna smaku i zaskakiwać przy każdym kęsie. Tak jest w przypadku rozgrzewającego gulaszu, w którym główną rolę odgrywają grzyby. Mają w sobie tyle smaku umami, że nikt nie zatęskni za kawałkami mięsa w sosie.

Ziemniaki goszczą na stołach głównie w roli długoplanowej, a nasze babcie zawsze powtarzały, żeby zjeść mięsko, a pyry zostawić. W tym przypadku jednak nie ma mowy o tym, by ziemniaki pominąć. Są tak smaczne, że na dobrą sprawę nie potrzebują żadnej asysty na stole.

Z grzybowymi kotletami kojarzy się przede wszystkim dorodna kania ze swoim wielkim kapeluszem. Jest jednak grzyb, który w kuchni sprawdzi się jeszcze lepiej, chociaż znalezienie go wcale nie jest tak łatwe. Gdy jednak grzybiarz spotka dorodny okaz na swojej drodze, uśmiechać się z radości będzie do końca dnia.

Ciasto filo pozostaje zdecydowanie w cieniu ciasta francuskiego. W tym przepisie gra jednak pierwsze skrzypce, otulając chrupiącą skorupką szpinak, jajka oraz sery. Prosty przepis świetnie sprawdzi się na szybki obiad, efektowną przekąskę lub ciepłą kolację.

Gofry kojarzą się głównie ze słodkimi dodatkami, jak bita śmietana, frużelina czy owoce. W tym przypadku zamieniają się jednak w pełnoprawny obiad i to bez mięsa. Chrupią aż miło i znikają z talerzy tak szybko, że nie nadążam z pieczeniem.

Ziemniaczane krokiety z pysznym i prostym sosem pieczarkowym to pomysł na tani i bardzo smaczny obiad, który zachwyci całą rodzinę. Proste produkty wystarczą, by zrobić coś pysznego.

Jeśli myślisz, że lazania to danie ciężkie i skomplikowane w przygotowaniu, to ten przepis szybko wyprowadzi cię z błędu. Makaron w formie płatów z dodatkiem zielonego pesto, burraty i pieczonych pomidorków koktajlowych to pyszna propozycja na obiad, który zabierze cię smakami w podróż do słonecznej Italii.

Placki ziemniaczane nie muszą występować jedynie w słonej wersji. Znane są wariacje placków z cukrem, jednak w wersji z owocowym dodatkiem biją wszystkie inne na głowę. Z pewnością zaskoczysz bliskich tą propozycją.

W kuchni dobrej gospodyni nie tylko nic się nie zmarnuje, ale jeszcze zyska przy tym zupełnie nowe życie. Tak jest w przypadku ziemniaków, które zostały po obiedzie z poprzedniego dnia. W kilka chwil zamieniam je w pyszne kotlety ziemniaczane, których smak podkręcają proste dodatki. Zajadają się nimi dzieci, o dokładkę proszą dorośli. To najlepszy przepis na smaczny obiad dla całej rodziny.

Kuchnia egipska pozostaje dla wielu osób nieodkrytą tajemnicą, bo na wczasach all inclusive wcale nie tak łatwo ją znaleźć. Jednym z charakterystycznych dla niej potraw jest koshari, czyli mieszanka strączków z przyprawami i pomidorami. To świetny dodatek do mięs lub samodzielnie wegańskie danie, które wprowadzi powiew świeżości w codziennej kuchni.

Tradycyjny polski obiad to zwykle kotlet, ziemniaki i mizeria. Na pierwszy rzut oka wszystko tutaj się zgadza, ale po przekrojeniu okazuje się, że mięsa tutaj nie znajdziesz. Jest za to kapusta, która w roli kotleta sprawdza się znakomicie.

Krokiety najczęściej serwowane są na święta, ale przepisów i pomysłów na farsz jest tak dużo, że szkoda ograniczać się do tego z kapustą i grzybami. Gdy odkryłam serowo-warzywne nadzienie, krokiety robią na okrągło. Zajada się nimi cała rodzina, nawet niejadki. Kto by odmówił porcji takich pyszności?

Ziemniaki to zdecydowanie jedno z najlepszych warzyw do kuchennych eksperymentów. Chociaż najczęściej po prostu je gotujemy, zapiekamy lub zamieniamy na frytki, to w tym przepisie stają się czymś więcej niż tylko dodatkiem do obiadu.