obiad bez mięsa (strona 8 z 14)

Jesień to nie tylko kakao o dyniowe specjały. Jesień to przecież grzyby, a z grzybów można wyczarować cuda. Przykładem niech będzie zapiekanka z ziemniakami i darami runa leśnego, podkręcona świeżymi ziołami. Tyle smaku i aromatu w jednym daniu? To nie zdarza się często.

Są jednocześnie chrupiące i miękkie, wypchane po brzegi warzywami i tak smaczne, że nie sposób odmówić sobie przynajmniej jednej dokładki. W połączeniu z pysznym sosem smakują tak, że zamarzysz o wycieczce do Korei.

Wegańska kuchnia może być pełna smaku i zaskakiwać przy każdym kęsie. Tak jest w przypadku rozgrzewającego gulaszu, w którym główną rolę odgrywają grzyby. Mają w sobie tyle smaku umami, że nikt nie zatęskni za kawałkami mięsa w sosie.

Ziemniaki goszczą na stołach głównie w roli długoplanowej, a nasze babcie zawsze powtarzały, żeby zjeść mięsko, a pyry zostawić. W tym przypadku jednak nie ma mowy o tym, by ziemniaki pominąć. Są tak smaczne, że na dobrą sprawę nie potrzebują żadnej asysty na stole.

Z grzybowymi kotletami kojarzy się przede wszystkim dorodna kania ze swoim wielkim kapeluszem. Jest jednak grzyb, który w kuchni sprawdzi się jeszcze lepiej, chociaż znalezienie go wcale nie jest tak łatwe. Gdy jednak grzybiarz spotka dorodny okaz na swojej drodze, uśmiechać się z radości będzie do końca dnia.

Ciasto filo pozostaje zdecydowanie w cieniu ciasta francuskiego. W tym przepisie gra jednak pierwsze skrzypce, otulając chrupiącą skorupką szpinak, jajka oraz sery. Prosty przepis świetnie sprawdzi się na szybki obiad, efektowną przekąskę lub ciepłą kolację.

Gofry kojarzą się głównie ze słodkimi dodatkami, jak bita śmietana, frużelina czy owoce. W tym przypadku zamieniają się jednak w pełnoprawny obiad i to bez mięsa. Chrupią aż miło i znikają z talerzy tak szybko, że nie nadążam z pieczeniem.

Ziemniaczane krokiety z pysznym i prostym sosem pieczarkowym to pomysł na tani i bardzo smaczny obiad, który zachwyci całą rodzinę. Proste produkty wystarczą, by zrobić coś pysznego.

Jeśli myślisz, że lazania to danie ciężkie i skomplikowane w przygotowaniu, to ten przepis szybko wyprowadzi cię z błędu. Makaron w formie płatów z dodatkiem zielonego pesto, burraty i pieczonych pomidorków koktajlowych to pyszna propozycja na obiad, który zabierze cię smakami w podróż do słonecznej Italii.

Placki ziemniaczane nie muszą występować jedynie w słonej wersji. Znane są wariacje placków z cukrem, jednak w wersji z owocowym dodatkiem biją wszystkie inne na głowę. Z pewnością zaskoczysz bliskich tą propozycją.

W kuchni dobrej gospodyni nie tylko nic się nie zmarnuje, ale jeszcze zyska przy tym zupełnie nowe życie. Tak jest w przypadku ziemniaków, które zostały po obiedzie z poprzedniego dnia. W kilka chwil zamieniam je w pyszne kotlety ziemniaczane, których smak podkręcają proste dodatki. Zajadają się nimi dzieci, o dokładkę proszą dorośli. To najlepszy przepis na smaczny obiad dla całej rodziny.

Kuchnia egipska pozostaje dla wielu osób nieodkrytą tajemnicą, bo na wczasach all inclusive wcale nie tak łatwo ją znaleźć. Jednym z charakterystycznych dla niej potraw jest koshari, czyli mieszanka strączków z przyprawami i pomidorami. To świetny dodatek do mięs lub samodzielnie wegańskie danie, które wprowadzi powiew świeżości w codziennej kuchni.

Tradycyjny polski obiad to zwykle kotlet, ziemniaki i mizeria. Na pierwszy rzut oka wszystko tutaj się zgadza, ale po przekrojeniu okazuje się, że mięsa tutaj nie znajdziesz. Jest za to kapusta, która w roli kotleta sprawdza się znakomicie.

Krokiety najczęściej serwowane są na święta, ale przepisów i pomysłów na farsz jest tak dużo, że szkoda ograniczać się do tego z kapustą i grzybami. Gdy odkryłam serowo-warzywne nadzienie, krokiety robią na okrągło. Zajada się nimi cała rodzina, nawet niejadki. Kto by odmówił porcji takich pyszności?

Ziemniaki to zdecydowanie jedno z najlepszych warzyw do kuchennych eksperymentów. Chociaż najczęściej po prostu je gotujemy, zapiekamy lub zamieniamy na frytki, to w tym przepisie stają się czymś więcej niż tylko dodatkiem do obiadu.

Kuchnia koreańska dla wielu osób pozostaje pewną zagadką. O ile z przysmakami chińskimi czy japońskimi jesteśmy już nieco zaznajomieni, tak tutaj pojawia się często wielki znak zapytania. Odkrywanie przysmaków Korei warto rozpocząć od prostych placków warzywnych. Śmiało mogą zastąpić te ziemniaczane.

Kotlety zdecydowanie niejedno mają imię. Jedni sięgają po tradycję i tłuką w niedzielę kawałki schabu, inni przygotowują babcine mielone, nie brakuje też amatorów kotletów bez dodatku mięsa. Ten przepis zdecydowanie przypadnie do gustu wszystkim tym, którzy przepadają za kotletami, bez względu czy z mięsa czy wegetariańskimi.

Kuchnia włoska nie może obyć się od wszelakiej maści makaronów. I to właśnie ciasto makaronowe posłużyło za bazę do tego przepisu. We wnętrzu różyczek skrywa się pyszny i prosty farsz z ricottą i szpinakiem. Idealnie sprawdzi się na romantyczną kolację we dwoje, gdy chcesz zachwycić drugą połówkę wyjątkowym daniem.

Brokułowe kluseczki w prostym sosie to świetny przepis na rodzinny obiad. Do ich przygotowania z pewnością przydadzą się kuchenne nożyczki. Gdy tylko zobaczysz wideo, wszystko stanie się jasne.

Kiedy lady w sklepach świeciły głównie pustkami, zaradne gospodynie włączały kreatywność i przygotowywały proste, ale efektowne dania. Jedni z łezką w oku przypominają sobie kotlety z mortadeli, inni z kolei miło wspominają kotlety, które na stołach gościły nieraz częściej niż bardziej znane schabowe.

Zamiast trafić do garnka, często lądują w koszu, choć mogą stać się wartościowym składnikiem dań, a nawet ich bazą. Mowa o liściach pora, nieszczęsnej zielonej części, której jest całkiem sporo, a z którą to nigdy nie wiadomo, co zrobić. Jeśli ciebie również trapi wyrzucanie zielonej części pora do kosza, koniecznie wypróbuj przepis tę zupę krem.

Gofry kojarzą się głównie z wakacyjnymi wyjazdami nad morze, gdzie kuszą bitą śmietaną, polewą i owocami. Mało osób wie, że świetnie sprawdzają się również w wersji wytrawnej. Falafelowe gofry z dodatkami smakują tak dobrze, że śmiało zastąpią obiad.

Wystarczy makaron i dobry sos pomidorowy, by latem zjeść w domu obiad jak we włoskiej restauracji. Cały sekret tkwi w aromatycznych, świeżych pomidorach. Właśnie teraz smakują najlepiej i są świetne na sos. A już z dodatkiem czekolady to kulinarne arcydzieło.

Świat opanowało pistacjowe szaleństwo, więc słodkości z tymi orzechami zdecydowanie nie brakuje. Pistacje warto wykorzystać nie tylko do rogalików i ciasteczek, ale również pysznego makaronu. To przepis, który pokochasz od pierwszego kęsa.

Kergulena ceniona jest za wyjątkowo soczyste mięso i unikatowy smak. Należy do najsmaczniejszych i najczystszych ryb na świecie, przez co doskonale znana jest szefom kuchni. Rybę tę można nabyć również w Polsce, ale rzadko sięgamy po ten okaz.