obiad bez mięsa (strona 6 z 13)

Kiedy nie wiem, co zrobić na obiad, w ruch idzie przepis na pyszne, warzywne kotleciki. Do ich przygotowania potrzebuję zaledwie kilku prostych składników. Chrupiąca panierka i soczyste wnętrze sprawiają, że nikt nie tęskni za tradycyjnymi mielonymi.

Chociaż krokiety najczęściej kojarzą się ze świętami, to warto sięgać po nie zdecydowanie częściej. Zamiast jednak nadziewać je kapustą i grzybami, sięgnij po inny, jeszcze smaczniejszy farsz.

Chociaż kalafior kojarzy się głównie z ugotowaną przez babcię zupą, to w tym wydaniu zamienia się w pyszną przekąskę, godnie zastępującą mięsne skrzydełka. Może brzmieć nietypowo, ale smakuje tak dobrze, że nie zostaje nawet jedna różyczka.

Kotlety warzywne lub z gotowanych jajek są doskonałe dla osób, które ograniczają jedzenie mięsa. Kiedyś w zakładach pracowniczych pojawiały się w każdy piątek. Teraz wiele osób wraca do starych przepisów, ponieważ okazuje się, że wynikały one nie tylko z oszczędności i braku asortymentu w sklepach, ale także z dbałości o dietę bogatą w składniki odżywcze.

Ryba i warzywa to bardzo udany duet. Świadczy o tym choćby popularność ryby po grecku. To danie często pojawia się na polskich stołach i nigdy się nie nudzi. I właśnie na fali jego popularności powstało kolejne — ryba po japońsku. Koncepcja jest bardzo podobna. Naprawdę warto spróbować!

Dania z gotowanych ziemniaków to nie tylko kopytka, chociaż przyznaję, że uwielbiam je również w tej formie. Jednak dla odmiany warto zrobić coś innego, na przykład roladą wielkopolską. Dlaczego wielkopolska? Ze względu na bliskie sąsiedztwo z naszymi zachodnimi sąsiadami, u których Kartoffelroulade często gości na stołach. Moja rodzina była pod wrażeniem tej potrawy.

Krokiety na świątecznym stole to pozycja obowiązkowa. Zamiast jednak zawijać w naleśniki kapustę z grzybami, mój teść stawia na inne połączenie. Te krokiety z talerzy znikają w mgnieniu oka, a z dokładkami zdecydowanie trzeba się pospieszyć.

W Wigilię z założenia nie ma dań mięsnych, ale dużą rolę odgrywają ryby. Aneta Kurp, znana z programu "Żony Miami" podzieliła się wegańskim przepisem, który zastąpi rybę po grecku. To danie przypadnie do gustu nie tylko osobom na diecie roślinnej.

Wigilijna kolacja niekoniecznie kojarzy się z kotletami. W postnym wydaniu sprawdzą się jednak znakomicie, zastępując klasyczne krokiety czy gołąbki z kaszą i grzybami. Przygotowanie jest szybkie i proste, a chętnych do jedzenia zdecydowanie nie brakuje.

Postanowiłem urozmaicić oklepany przepis na pierogi. Co zrobiłem? Zastąpiłem klasyczny farsz zieloną soczewicą, a całość – zamiast gotować – upiekłem. Jak wyszło? Cóż, skoro smak pochwaliła nawet teściowa, to wiedz, że musiało być dobrze. Przepis jest absolutnie banalny!

Flaczki z boczniaków to aromatyczna zupa, która świetnie sprawdzi się w chłodne dni. Idealnie rozgrzeje i sprawi, że nikt nie odejdzie od stołu głodny. To pyszna propozycja dla miłośników kulinarnych eksperymentów, którzy poszukują wegańskiej alternatywy dla klasycznej zupy.

Placki ziemniaczane to idealny przepis na tani i smaczny obiad dla całej rodziny. Jeden prosty dodatek nie tylko podkręci ich smak, ale sprawi również, że będą bardziej sycące i pożywne.

Szaszłyki kojarzą się z letnim grillowaniem, grzyby z kolei z jesiennymi wyprawami do lasu. Gdy te dwa światy się spotkają, otrzymamy pyszną, całoroczną przekąskę w postaci szaszłyków z pieczarkami i zielonym pesto. Prosta przekąska zaskoczy smakiem i sprawi, że nawet miłośnicy mięsa nie zatęsknią za dodatkiem kurczaka.

To jeszcze nie święta, a ja już kombinuję z pierogami! Tym razem chcę ci zaproponować przepis, który u mnie sprawdził się wyjątkowo dobrze. Pierogi z kaszą gryczaną, pieczarkami i jeszcze jednym nietypowym składnikiem – oto pomysł na udany obiad dla całej rodziny.

Węgrzy są mistrzami potraw jednogarnkowych. Latem zajadaliśmy się leczo, a teraz czas na kapustę według przepisu z Budapesztu. Jest lepsza niż gulasz czy bigos, a w dodatku nie ma w tym daniu ani kawałka mięsa.

Kalafior ląduje w zupach, gotuje się go na parze i okrasza bułką tartą. W każdym tym wydaniu jest raczej dodatkiem, ale zdecydowanie zasługuje na więcej uwagi na stole. Gdy pojawi się w formie pieczonej z dodatkiem kremowego sosu serowego, skradnie całe show. I słusznie, bo to pyszne i proste danie, które uwielbiają pokolenia.

Sezon na dynie cały czas trwa, więc warto wykorzystać go w pełni. W szczególności, gdy można z nich zrobić obłędnie smaczną zapiekankę warzywną, której smak podkręca dodatek wyrazistego sera gorgonzola. Przygotowanie jest proste, a samo danie tak smaczne, że nikogo do dokładki nie trzeba będzie specjalnie zachęcać.

Coraz więcej osób świętuje Halloween, wykorzystując to jako okazję do zabawy ze znajomymi. Warto również swoje menu dopasować do okazji i przygotować dania nawiązujące do klimatu. Poza kreatywnymi pomysłami na imprezę przygotuj obiad, który zachwyci wszystkie uwielbiające Halloween niejadki.

W sklepach pojawił się niedawno, ale już zdążył sobie zjednać fanów wśród osób, które miały okazję spróbować. Jest większy niż tradycyjny kuskus i przypomina nieco pęczak. W połączeniu z warzywami i lekkim, pomidorowym sosem smakuje tak dobrze, że ciężko odejść od stołu bez dokładki.

Wszyscy pamiętamy je z dzieciństwa. Takie kotlety robiły nasze mamy i babcie. Potrzebne składniki zawsze były pod ręką. Warto sobie przypomnieć smak tego wegetariańskiego dania.

Kto powiedział, że pierogi muszą być nudne? Klasyczne połączenia farszy, choć smaczne, czasem mogą się znudzić. Jeśli szukasz czegoś nowego, czegoś, co zaskoczy twoich bliskich, mam dla ciebie przepis, który wywróci twoje kulinarne postrzeganie do góry nogami.

Jesień zdecydowanie upływa pod znakiem dyni. Trafia do zup i sosów, można przygotować z niej pyszne babeczki i ciasta. Sprawdzi się również jako składnik leniwych klusek, które po okraszeniu masłem i parmezanem staną się pysznym obiadem na chłodne dni.

Gdy za oknem temperatura spada, a po powrocie do domu marzymy o czymś, co otuli nas ciepłem od środka. Do łask wracają wtedy zupy, a wśród nich pyszna gulaszowa z dodatkiem białej fasoli. Nie tylko rozgrzeje, ale również sprawi, że kiszki w żołądku przestaną już grać marsza.

Chrupiące i mięsiste (choć bez mięsa) kotlety według przepisu Tomka Strzelczyka będą hitem na twoim stole. To rozwiązanie nie tylko dla tych na diecie roślinnej. Sceptycy bezmięsnych potraw również powinni wrzucić ten smakowity kąsek.

To przepis na szybki obiad dla wszystkich tych, którzy mają pół marchewki w lodówce i nie wiedzą, co z nią zrobić. Poradzi sobie z nim i młodszy, i straszy kulinarny laik. A rezultat nie będzie rozczarowujący.