potrawy na boże narodzenie (strona 2 z 3)

Chociaż serniki i makowce to klasyki wśród świątecznych wypieków, to nic nie stoi na przeszkodzie, by towarzyszyły im również inne desery. Węgierski tort nie tylko wygląda zjawisko, ale również smakuje jak z najlepszej, budapesztańskiej cukierni.

Obok śledzi, karpia i krokietów na stole nie może zabraknąć sałatek. Chociaż od lat na podium panoszy się jarzynowa, to sałatka szynkowa siostry Anastazji depcze jej po piętach. Przygotowuje się ją błyskawicznie, a jeszcze szybciej znika z miski.

Święta zbliżają się wielkimi krokami, a przygotowania nabierają tempa również w domach gwiazd. Izabela Trojanowska co roku przygotowuje pieczone mięso według rodzinnego przepisu. Ta pyszna tradycja przekazywana jest w jej rodzinie od lat.

Panna cotta zamienia się w bożonarodzeniowy deser, dzięki żurawinowemu musowi. To idealnie zbalansowany deser, w którym słodki krem równoważy kwaśna żurawina.

Przypominamy sobie o niej właśnie w okolicach Bożego Narodzenia. Wchodzi w skład przyprawy piernikowej, wyróżnia ją intensywny aromat i ciekawy kształt. Nietrudno domyśleć się, o jaką przyprawę chodzi.

Kiedy na stole pojawia się sałatka mimoza, jarzynowa szybko idzie w odstawkę. Pyszna, warstwowa sałatka z gotowanych warzyw i ryby będzie hitem wszystkich rodzinnych spotkań.

Po postnej Wigilii przychodzi czas na mięsną ucztę. W moim domu nie może zabraknąć wtedy pysznego, mięsnego pasztetu. Kiedy tylko pojawia się na stole, wszyscy od razu sięgają po kromki pieczywa.

Dziś odszedł nieco w zapomnienie i kojarzy się raczej z deserem z przedszkola, ale przed laty często gościł na świątecznym stole. Świetnie sprawdzi się na zakończenie ciężkiej uczty, pełnej grzybów i kapusty. Za taki deser jelita będą wdzięczne.

Wśród świątecznych ciast nie może zabraknąć makowca. Jeśli w kuchennej szafce zostanie ci nieco maku, ukręć inne, równie smaczne ciasto. Jest wilgotne, miękkie i tak smaczne, że ze stołu zniknie jeszcze przed serniczkiem.

Chociaż stół ugina się pod ciężarem pierogów, uszek i pieczonych mięs, to każdy chętnie sięga po sałatkę. Zamiast znów robi jarzynową, postaw na pyszny przepis z wykorzystaniem pieczarek.

Zdarzyło ci się zdjąć z patelni rybę, która nie była dosmażona w środku? To częsty błąd. Podczas smażenia trzeba zwracać uwagę na wiele szczegółów. Inaczej kawałki się rozpadają, panierka nieapetycznie odchodzi, albo właśnie skórka jest przypalona, a w środku surowe mięso. Można tego uniknąć.

Niektórzy narzekają, że tradycyjne przekąski świąteczne są dość ciężkie. Poszukujesz pomysłu na cos lżejszego? Przygotuj roladki z szynki. Możesz do nich wykorzystać składniki, które z pewnością już masz w lodówce.

Przepis na ciasto na pierogi Magdy Gessler jest niezwykle prosty. Spokojnie można go polecić nawet osobom, które jeszcze nigdy same go nie robiły. Ważne są tu proporcje składników, ale i pewien trik.

Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy w kuchni unosi się zapach leśnych grzybów. Stanowią one nieodłączny element wielu tradycyjnych potraw. Istnieją również proste triki, polecane przez Ewę Wachowicz, pozwalające wzmocnić i podkreślić aromat dań z ich dodatkiem. Poniżej kilka praktycznych porad, które na pewno przydają się podczas przedświątecznych przygotowań.

Szwedzi kochają śledzie i mają na nie najlepsze pomysły. Dlatego jeśli chodzi o te ryby, na pewno warto brać z nich przykład. Połączenie śledzi z tą przyprawą jest genialne. Są tu nuty pikantne, słodkie, kwaskowate... Wystarczy raz spróbować, by wracać do tego przepisu.

Ugotowane ziemniaki w kontekście sałatek kojarzą się przede wszystkim z sałatką jarzynową. Ale jeśli ugotujesz ich więcej, koniecznie zrób drugą propozycję, którą podasz w pierwszy i drugi dzień Świąt. W połączeniu z wędzonym kurczakiem i majonezowo-musztardowym sosem będą smakować doskonale.

Każdy kto był na wakacjach w Bułgarii na pewno zna ten przysmak. Wystarczy kupić ciasto filo i można go przygotować w domu. Przepis jest bardzo prosty, a banica sprawdzi się nawet na świątecznym stole.

Sezon na śledziki w gronie znajomych i rodziny rozpędza się z dnia na dzień. Ostatnio zaprosiła mnie ciocia. Kupiłam pyszny chleb, upiekłam sernik i z przyjemnością wybrałam się z wizytą. Czekała mnie smaczna niespodzianka.

Drugiej takiej zupy nie ma w całej Polsce. Ten śląski rarytas smakuje obłędnie, jej dwa najważniejsze składniki to piernik i suszone śliwki. Wcale nie tak trudno przygotować ją w domu. Warto spróbować jej choć raz.

Pierogi na święta muszą być, ale niekoniecznie w tradycyjnym wydaniu. Pomysłów na farsze nie zabraknie. Na pewno idealnie sprawdzą się strączki, a zwłaszcza czerwona soczewica. Nazywana jest "kulinarnym kameleonem" i bardzo łatwo ją doprawić i dostosować do swojego smaku.

Tak przygotowane boczniaki to przebój wegańskich kolacji. Przepis mam właśnie od znajomej, która nie je produktów pochodzenia zwierzęcego. Niektórzy porównują je ze śledziami, bo robi się je i doprawia całkiem podobnie.

Chociaż karp obowiązkowo pojawia się na wielu polskich stołach, to nie każdy jest fanem smażonej ryby. Jeśli szukasz pysznego przepisu na karpia, którym zaskoczysz swoich bliskich w czasie tegorocznych Świąt, sięgnij po przepis na pieczoną rybę z wątróbkowym farszem.

Babcia, choć nie miała do dyspozycji sosu sojowego, octu balsamicznego i wielu egzotycznych przypraw, potrafiła ugotować barszcz, którym wszyscy się zachwycali. Jego smak był głęboki, a aromat roznosił się po całym domu. Twierdziła, że to wszystko dzięki odpowiednio dobranym przyprawom.

Mak to jeden z ulubionych świątecznych rarytasów. Jest głównym składnikiem makowca, kutii czy pierogów. Według ludowych wierzeń jego ziarenka symbolizują dobrobyt i bogactwo. Dlatego warto go skosztować podczas wigilijnej kolacji. Jednak niektórzy z nas powinni na mak uważać.

Z karpia robią faworki, a zamiast cebuli dodają do śledzia ciasteczka. Zwyciężczyni MasterChefa Aleksandra Juszkiewcz i kucharz Dariusz Baryga to kulinarne małżeństwo, które rozsławia na całą Polskę dobre, polskie ryby słodkowodne. Opowiedzieli mi, jak smacznie podać je na święta, włączając w to również inne gatunki ryb.