Potrawy wigilijne – tradycyjne dania postne (strona 4 z 12)

A może w tym roku zamiast tradycyjnego bigosu przygotujesz na święta równie aromatyczny i pożywny bigos z jackfruitem? Owoc zbudowany z mięsistych włókien idealnie zastąpi kawałki wieprzowiny, bez obciążania wątroby i układu krążenia. Po takim posiłku jelita nie będą wołały o pomoc.

Jeśli do dwunastu potraw na wigilijnym stole zabraknie ci jednej pozycji, śmiało możesz postawić na talerz z tą potrawą. Jest pyszna i chrupiąca, i chociaż w smaku oraz wyglądzie przypomina rybę, to nią nie jest.

Wiele osób skupia się na farszu do wigilijnych pierogów, traktując po macoszemu ciasto. Karol Okrasa wielokrotnie przypomina o tym, że nawet pozornie nieistotny szczegół, może mieć kluczowe znaczenie dla smaku i odbioru dania. Przepis na ciasto na pierogi ma opanowany do perfekcji. Nie ma mowy o tym, aby coś się nie udało.

Jeśli chcesz w tym roku zaskoczyć rodzinę i połączyć tradycję z nowoczesnym smakiem, odkryj przepis na pierogi z łososiem i koperkiem. To idealna propozycja na Wigilię – delikatne, kremowe nadzienie, aromatyczny koperek i lekko chrupiące ciasto sprawią, że każdy kęs będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Planujesz krokiety na Wigilię? Zwróć uwagę nie tylko na farsz, ale także na ciasto do naleśników. Zbyt gumowate lub łamliwe placki mogą popsuć całą przyjemność z jedzenia. Trzy łyżki do ciasta sprawią, że naleśniki wyjdą miękkie i elastyczne.

W kuchni ukraińskiej pampuszki mogą występować zarówno w słodkiej, jak i wytrawnej wersji. Jednak w zestawie z barszczem obowiązkowe są bułeczki posypane czosnkiem i świeżymi ziołami. Najlepiej smakują kwadrans po wyciągnięciu z piekarnika.

Przyzwyczailiśmy się do tego, że są podawane w formie zimnej przystawki. Jednak okazuje się, że świetnie wypadają również w wersji na ciepło. Żeby sobie ułatwić pracę, możesz wykorzystać filety ze słoika.

Polską wigilię rozpoczynamy od porcji grzybowych uszek zanurzonych w pełnym smaku, rubinowym barszczyku, jednak nie wszędzie tak jest. We Włoszech znacznie popularniejsza jest zupełnie inna potrawa, której musisz koniecznie spróbować.

Jeśli coroczne grzebanie w karpiu przy wigilijnym stole nie napawa cię optymizmem, sprawdź ten sposób na filetowanie ryby. Dzięki niemu jedzenie będzie o wiele przyjemniejsze, a ryzyko nieprzyjemnej niespodzianki zdecydowanie zmaleje.

Wigilijny barszcz z czerwonych buraków otwiera rodzinne ucztowanie. Warto zadbać o to, by już od pierwszej łyżki czarował smakiem. Tomasz Strzelczyk zdradził nam swój patent.

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć dobrej zupy. Najczęściej zajadamy się czerwonym barszczem z uszkami lub aromatyczną grzybową, ale nie są to jedyne wybory na ten wieczór. Ta zupa zdecydowanie zasługuje na swoje pięć minut i powinna pojawić się podczas świątecznej kolacji.

Wigilijne menu zwykle kojarzy się z utartymi wyborami, ale czasem jedna propozycja potrafi przełamać rutynę i wprowadzić zupełnie inny spokój przy stole.

Wigilijna kolacja to pochwała tradycji i zwyczajów. Nie brakuje tam rodzinnych przepisów, a każdy region ma swoje smaki. W wielu domach we wschodniej Polsce, w tym na Podlasiu, prawdziwym symbolem Wigilii i deserem, na który wszyscy czekają, jest kutia.

Standardowe zupy wigilijne są smaczne, ale czasem warto zrobić coś innego. Ten postny rosół jest zaskakująco aromatyczny, klarowny i bardzo prosty w przygotowaniu. Kiedy raz pojawi się na stole, trudno sobie wyobrazić święta bez tej wersji.

Na świątecznym stole nie może zabraknąć pierogów. Chociaż większość czeka na te z kapustą i grzybami, to w moim domu króluje jeszcze jedna, tym razem słodka odsłona kultowego dania.

Na wigilijnym stole co roku króluje oczywiście karp. Niestety, czasem nie wychodzi, czemu często winne jest nieodpowiednie smażenie, a przede wszystkim wybór złego tłuszczu. Warto poświęcić chwilę i zorientować się, który jest najlepszy, aby kolacja wyszła jak najsmaczniejsza.

Podczas świątecznej kolacji nie może zabraknąć zupy. Najczęściej jest to barszcz czerwony lub aromatyczna grzybowa, jednak nie są to jedyne świąteczne specjały. Zupa migdałowa była niegdyś stałym elementem wigilijnych stołów, a dziś, nieco zapomniana, zasługuje na powrót na świąteczne stoły.

Kupiona z wyprzedzeniem ryba na święta może usprawnić przygotowania, ale wiele osób popełnia błąd już na etapie mrożenia. To, czy ryba będzie smaczna, zależy od tego, w jakiej postaci trafi do zamrażarki.

Karp to ryba obowiązkowa na wigilijnym stole. Wiele osób obawia się jednak licznych ości, które potrafią zepsuć przyjemność z jedzenia. Magda Gessler ma jednak sposób na to, by odczarować tę rybę.

Jeśli cokolwiek może przebić tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami, to prawdopodobnie będą to pierogi z tym farszem. W delikatnym cieście zamknięta jest kiszona kapusta, która subtelnie łagodnieje podczas smażenia na maśle razem z drobno posiekaną cebulką. Zestaw uzupełnia suszona śliwka, wcześniej namoczona w aromatycznym płynie.

Czego nie może zabraknąć na wigilijnym stole? Oczywiście chrupiących krokietów z pysznym farszem. I tak się składa, że dokładnie wiem, co włożyć do środka, aby cała rodzina oszalała na ich punkcie. Postaw na duet pieczonej ryby i kiszonej kapusty, a na pewno nie pożałujesz. Zresztą sam się o tym przekonaj i obejrzyj wideo. Już od samego patrzenia na złociste krokiety można zgłodnieć. Dokładną listę składników znajdziesz poniżej.

Szukasz pomysłu na świąteczne śledzie, które zaskoczą rodzinę i znajomych? Śledzie w marynacie cytrusowej to połączenie klasycznej ryby z aromatem pomarańczy, cytryny, limonki i mandarynki – lekko słodkie, orzeźwiające i wyjątkowo eleganckie na wigilijnym stole.

Marzysz o włoskiej Wigilii w domowym wydaniu? Baccala w formie smażonych filetów z dorsza w cieście drożdżowym to przepis, który zachwyca prostotą przygotowania i wyjątkowym smakiem.

Święta Bożego Narodzenia kojarzą się przede wszystkim z rodzinnym ciepłem, aromatem pieczonych potraw i… barszczem z uszkami. Jednak nie każdy przepada za klasycznym farszem z grzybów leśnych, który bywa ciężkostrawny i nie zawsze odpowiedni dla dzieci. Na szczęście jest alternatywa.

Przed Wigilią mnożą się przepisy na śledzie – od tradycyjnej sałatki po nowoczesne formy, takie jak wigilijne szaszłyki czy świąteczny wieniec. Coraz częściej okazuje się, że mniej znaczy więcej. W gustowny minimalizm idealnie wpisuje się przepis na tatara ze śledzia.