Przepis na popularne dania. Co przygotować na każdą okazję? (strona 158 z 380)

Wątróbka znowu jest na topie. Chociaż na chwilę zniknęła z zainteresowań kulinarnych Polaków, wiele osób powróciło do niej ze względu na wartościowe składniki odżywcze. Przez niektórych uważana za mięso drugiej kategorii, przez innych zamawiana w restauracjach. Smak smażonej wątróbki z cebulą, jabłkiem i majerankiem zna chyba każdy, kto dorastał w PRL-u. Jednak okazuje się, że z piekarnika jest o niebo lepsza i o wiele mniej ciężkostrawna.

W weekend miałam piec sernik. To ulubione ciasto moich znajomych i prosili żebym je zrobiła. Niestety, odwołali spotkanie. W sezonie grypowym to się często zdarza. I tak zostałam z kostkami twarogu. Wpadłam na dobry pomysł, jak je wykorzystać.

Ostatnio przeglądałam zapasy w zamrażarce i znalazłam jeszcze dwa woreczki z zieloną fasolką szparagową. Pierwsza myśl była taka, że przygotuję ją tradycyjnie. Jednak za chwilę przypomniałam sobie o francuskim przepisie, który jest znacznie lepszy.

Racuchy z jabłkami to danie, do którego wiele osób podchodzi z sentymentem. Te słodkie placuszki często gościły na naszych stołach, podawane przez mamy czy babcie. Wtedy mało kto przejmował się składnikami, często nie było możliwości kupienia zamienników. Idąc za duchem czasu, pora na przygotowanie kultowych racuchów z jabłkami w wersji fit. Z pomocą Ani Lewandowskiej sukces jest gwarantowany.

Makaron naleśnikowy to sprytny sposób na wykorzystanie resztek z poprzedniego dnia. Chociaż przyznaję, że zdarza mi się smażyć naleśniki na świeżo, a następnie kroić je w cienkie paski, bo akurat w takiej formie pasują do obiadu. Świetnie smakują z sosem pomidorowym i wszelkimi sosami śmietanowymi. Doskonałe również w wersji na słodko – na przykład z twarogiem i truskawkami.

Przed laty podroby nie były niczym zaskakującym, a część z nich zamówić można było nawet w dobrych restauracjach. Wśród nich były płucka, które u wielu osób powodują wzdrygnięcie się na samą myśl.

Zapiekanki to idealny przepis na obiad, gdy brakuje czasu i pomysłu. Kilka prostych składników, chwila zapiekania i na stole ląduje danie, którym naje się cała rodzina. Nie wydaję się przy tym fortuny na składniki ani nie spędzam godzin nad patelnią.

Kotlety ziemniaczane z grzybami to danie, który wyrosło na dawnych tradycjach kulinarnych Polski. Ta potrawa często była przygotowywana w wielu domach, ponieważ składniki na nią pochodziły z własnych upraw lub zbiorów. Smażone na maśle rumiane kotleciki z leśnym farszem wychodzą miękkie i soczyste w środku. Świetnie smakują polane ciepłym sosem grzybowym lub w zestawie z zimnym czosnkowym dipem.

Dodatków do kurczaka jest mnóstwo. Jego delikatne mięso świetnie komponuje się z warzywami, serami, grzybami, ziołami... Zawsze gdzieś na końcu listy są owoce. To połączenie w kuchni polskiej nie jest zbyt popularne.

Przygotowanie schabu z piekarnika na obiad to świetny pomysł. Nie tylko dlatego, że tak zrobione mięso jest po prostu smaczne, mniej kaloryczne, a do tego świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Także dlatego, że upieczony schab po ostudzeniu z powodzeniem można wykorzystać jako wędlinę na kanapki. Korzyści są więc podwójne, pod warunkiem, że cokolwiek zostanie na drugi dzień.

Smak sylwestrowej sałatki z burakiem do dnia dzisiejszego chodzi mi po głowie. Wówczas planowałam zrobić klasyczną wersję ze świeżymi figami, ale niestety półki w sklepach na koniec roku świeciły pustkami. Zdecydowałam się na suszone figi i to była jedna z lepszych decyzji kulinarnych. Do sałatki dodałam kozi twaróg, całość polałam miodowym winegretem.

Wśród śniadaniowych klasyków często gości owsianka. Przygotować ją można z płatków górskich lub błyskawicznych. Ja jednak stawiam na zupełnie inną bazę do porannej, rozgrzewającej zupy.

Kasza manna to danie, które doskonale znamy z dawnych lat. Jej smak od razu otwiera szufladkę ze wspomnieniami z dzieciństwa. Aby smakowała jeszcze lepiej, warto dorzucić do niej dwa proste składniki.

Każdy, kto po raz pierwszy słyszy o lodach smażonych, robi wielkie oczy. Bo jak można smażyć lody? I to jeszcze w taki sposób, aby pozostały zimne w środku? Ale czego nie wymyślą Chińczycy, w końcu pionierzy w wielu różnych dziedzinach – wynalazcy papieru, zegarków, kompasu, makaronu i lodów. Deser, który jest serwowany w dobrych restauracjach, możesz przygotować w domu. Nie jest to trudne, chociaż wymaga czasu.

Kiedy mowa o zupie z fasolą, pierwszym skojarzeniem jest gęsta grochówka, w której łyżka aż stoi. Zamiast jednak po raz kolejny wybierać żołnierski przepis, postaw na pyszną zupę bułgarską. Szybko skradnie serca domowników.

Marokańskie baghrir, znane jako "dziurawe naleśniki," to kulinarna podróż wprost do słonecznego Maghrebu. Ich puszysta konsystencja, wyjątkowy wygląd i subtelny smak sprawiają, że to danie podbije serca wszystkich miłośników egzotycznych smaków.

Zastanawiasz się, jak upiec zdrowe pieczywo w domowym zaciszu? Chleb owsiany bez drożdży to nie tylko prosty przepis, ale też sposób na pyszny wypiek pełen wartości odżywczych. Bez długiego czekania na wyrastanie i z łatwo dostępnymi składnikami, stworzysz chleb, który smakuje jak z najlepszej piekarni.

Szukasz przepisu na szybki deser, który zachwyci domowników i gości? Ekspresowe pączki z serków homogenizowanych to idealne rozwiązanie. Wystarczy tylko 5 składników i kilka minut pracy, aby przygotować lekkie i puszyste pączki, które będą idealnym dodatkiem do kawy.

Kiedy znudzą się zwykłe udka, czas sięgnąć po kurczaka po peruwiańsku. To całkiem proste w przygotowaniu danie, którym rozpieścić podniebienia swoich domowników. Soczyste, pieczone mięso z dodatkami idealnie sprawdzi się na obiad.

Chociaż nazwa Popapraniec może zaskakiwać, to za nią kryje się wyjątkowo smaczny i efektowny deser. Wydaje się być skomplikowane, ale to tylko pozory, bo z upieczeniem poradzi sobie nawet ten, kto na co dzień trzyma się z dala od piekarnika.

Kiedy na stole pojawia się ta sałatka, nie można oderwać od niej wzroku. To pyszny przepis na rodzinne spotkania, urodzinowe przyjęcia i domówki. Nie da się przejść koło niej obojętnie.

Polska kuchnia regionalna obfituje w proste i pożywne dania, które nie zrujnują portfela. Takie są właśnie kacapoły, znane mieszkańcom okolicy Puszczy Sandomierskiej. To danie kuchni galicyjskiej jest idealnym połączeniem smaku i prostoty.

Dania i pasty z gotowanych ziemniaków nasuwają skojarzenia z pustką w portfelu. To prawda, że są tanie w przygotowaniu, ale nie można odmówić im też tego, że są po prostu bardzo smaczne. Jeśli mam ochotę na pastę w stylu hummusu do maczania grzanek podczas domowego seansu filmowego, sięgam po przepis na smarowidło z ziemniaków i fasoli. Z dodatkiem kilku obowiązkowych przypraw może robić za starter w dobrej restauracji.

Nasza tradycyjna sałatka jarzynowa ma swoich stałych amatorów, ale trzeba przyznać, że jest pracochłonna. Gotowanie warzyw, obieranie i krojenie odejmuje kilka godzin z czasu, który rozdzielasz pomiędzy różne aktywności. Tymczasem okres karnawału sprzyja wieczornym spotkaniom ze znajomymi. Szukasz pomysłu na szybką i pyszną przekąskę? Sałatka berlińska to rozwiązanie, które wpasuje się w różne gusta.

Jedni na widok tatara krzywią się z niesmakiem, innym na samą myśl cieknie ślinka. W mojej rodzinie zdecydowanie przeważa druga grupa, a sam tatar obowiązkowo gości na imprezach i to z nietypowym dodatkiem.