rosół (strona 10 z 18)

Jak niedziela, to pyszny, domowy rosół. Ale ta zupa sprawdzi się też w inne dni, zwłaszcza, że jej esencjonalny, głęboki smak to remedium na pierwsze objawy przeziębienia czy syndrom dnia wczorajszego. Można podać rosół klasycznie z makaronem typy krajanka, ale i zrobić to w sposób regionalny - tak jak jada się w Małopolsce. Szczegóły poniżej.

Rosół to zupa, której absolutnie nie trzeba nikomu przedstawiać. Króluje na rodzinnych spotkaniach, rozpoczyna weselną zabawę i ratuje, gdy dopadnie nas syndrom dnia poprzedniego. Jeśli do tej pory nie udawało ci się ugotować idealnego wywaru, ten przepis uratuje cię z rosołowych tarapatów.

Rosół to jedno z najważniejszych dań w polskiej kuchni. Podawany jest podczas uroczystych okazji, lubimy jeść go w niedzielę. Jego przygotowanie nie jest trudne, ale... nawet mały błąd może spowodować, że zupa przestanie być idealnie klarowna. Podpowiadam, jak tego uniknąć.

Rosół to jedno z najważniejszych dań na polskich stołach, szczególnie podczas uroczystych okazji. Na Śląsku rosół weselny to prawdziwa tradycja, której smak i aromat zapadają w pamięć na długo. Gdy postanowiłam odtworzyć przepis na tę zupę, nie spodziewałam się, że efekt będzie aż tak smaczny.

Rosół jest ulubioną zupą wielu z nas, choć w czasie upałów częściej sięgamy po chłodniki. Amatorów rosołu jednak nie brakuje. Gdy temperatury nieco spadną, warto wrócić do tego smaku. Szefowie kuchni mają pewien sekret, który sprawia, że rosół w restauracjach smakuje wyjątkowo.

Rosół to klasyczne danie, które gości na stołach w wielu polskich domach, szczególnie w niedziele i święta. Tradycyjnie wzbogacany jest pietruszką, lubczykiem i innymi ziołami. Jednak istnieje jeden zielony dodatek, który może całkowicie odmienić smak rosołu – rozmaryn. W tym artykule dowiesz się, jak dodać rozmaryn do rosołu, aby podkręcić jego smak i nadać mu wyjątkowego aromatu.

Podstawowa zasada kulinarna mówi, że im mniej szumowin, tym rosół staje się bardziej klarowny. Szumowiny, czyli tzw. męty, to białko zwierzęce, które pod wpływem wysokiej temperatury ścina się i tworzy szaro-brązową pianę na powierzchni wywaru. Choć te zanieczyszczenia nie wpływają na smak ani wartości odżywcze zupy, nie prezentują się estetycznie. Jak więc ugotować idealnie klarowny rosół, bez szumowin?

Rosół to zdecydowanie ulubiona zupa większości z nas, ale kiedy żar leje się z nieba, raczej z niej rezygnujemy na rzecz chłodników. Upały odpuściły, można wrócić do jego gotowania. Może tym razem wypróbujesz dodatek, który polecają szefowie kuchni? Dzięki niemu rosół w restauracji ma wyjątkowy smak.

Nasze babcie to prawdziwe skarbnice wiedzy i przydatnych wskazówek w kuchni, chociaż czasem trzeba traktować je z przymrużeniem oka. Wśród przekazywanych od pokoleń zasad często pojawiała się ta, aby pod żadnym pozorem nie gotować rosołu, gdy zanosi się na burze. Może brzmieć nieco jak legenda, ale babcie miały w tym nieco słuszności.

Często przykładamy dużą wagą do rosołu, a trochę zapominamy o dodatkach. Myślimy, że nie ma co się nad nimi długo zastanawiać, przecież wystarczy ugotować makaron. Prawda, ale nie do końca. Popularne kluski to nie jest jedyny dodatek, z którym można podać rosół.

Tzatziki, sałatka, mousaka — te greckie potrawy wymieniamy właściwie jednym tchem. Są bardzo znane i lubiane niemal na całym świecie. Gorzej jest z zupami. Praktycznie nie kojarzymy ich z kuchnią grecką. A nawet w tym słonecznym kraju bywa chłodno i wtedy takie dania się sprawdzają. Mnie zachwycił smak zupy, którą można troszkę na wyrost nazwać greckim rosołem.

Zupa naleśnikowa to danie, które może wydawać się nieco ekscentryczne, zwłaszcza na tle tradycyjnego rosołu. Mimo to coraz śmielej decydujemy się na kulinarne eksperymenty, a ta propozycja może dokonać poważnego zamieszania w polskim menu. Zupa naleśnikowa jest efektowna i pomysłowa, wpisuje się w zasady kuchni bezresztkowej, a przede wszystkim - smakuje genialnie.

Kiedy tylko przez Polskę przechodzą burze, ten temat powraca. Wciąż wiele osób o to pyta, a niektórzy nawet wierzą, że burzowa pogoda może popsuć smak naszej ulubionej zupy. Czy wyładowania atmosferyczne mają wpływ na kwaśnienie rosołu? Sprawdzamy, ile jest prawdy w ludowych przesądach przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Każdy z nas zna smak tradycyjnego, niedzielnego rosołu. To esencja polskiej kuchni, która kojarzy się z domowym ciepłem i rodzinnymi spotkaniami. Choć receptura na rosół wydaje się prosta, istnieje wiele sposobów na to, aby wzbogacić jego smak i aromat. Dziś zdradzę wam sekret, który sprawi, że Wasz rosół zyska zupełnie nowy wymiar.

Nie tylko z makaronem czy ziemniakami. Na Śląsku rosół podaje się z wkładką, której bazą jest niespecjalnie lubiany składnik. Przyznać jednak trzeba, że kluski wątrobiane to rarytas jakich mało, a zanurzone w gorącym rosole dosłownie powalają na kolana.

Przygotowanie klarownego rosołu nigdy więcej nie przysporzy ci problemu. Ten trik wiele ułatwia. Koniecznie wypróbuj.

Wywar, bulion i rosół mają kilka cech wspólnych, zapewne przez to terminy te nierzadko, ale błędnie, bywają używane zamiennie. Czym zatem różnią się między sobą i jakie mają zastosowanie?

To wcale nie jest łatwe pytanie. Pewnie w puli odpowiedzi kilka potraw by się powtarzało, ale na pewno nie zawsze można je przypisać do DNA kuchni polskiej. Jak się w tym wszystkim połapać? O wyjaśnienie poprosiłam Bogdana Gałązkę, szefa kuchni, który specjalizuje się w rekonstruowaniu starych receptur kulinarnych.

Choć gołąb dziś może wydawać się wręcz niezwykłym przysmakiem, w kuchni polskiej ma mocną pozycję. Zajadano się tymi ptakami od wieków. Dziś nie jest to popularne, ani wcale takie łatwe. Jednak gdy tylko będzie okazja, warto spróbować rosołu z gołębia. Jest niezwykle delikatny.

Restauracje prowadzone przez gwiazdy często słyną z wygórowanych cen. Czy tak jest również w przypadku lokalu Roberta Lewandowskiego, NINE'S? Ile kosztuje tam tak prosta potrawa jak rosół? Zaskoczenie może być spore!

Katarzyna Bosacka, znana dziennikarka i popularyzatorka zdrowego żywienia, proponuje alternatywę - domową kostkę rosołową bez chemii. W swoim przepisie zdradza jeden ze swoich sekretów: dodaje szczyptę sproszkowanego imbiru, który nadaje potrawie wyjątkowy aromat.

Ugotowałeś rosół i nie wiesz, co zrobić z mięsem? Możesz wykorzystać je do przygotowania prostej potrawki z marchewką i groszkiem albo przygotować z niego proste kolety, których smak zachwyci twoją rodzinę.

Rosół to polska klasyka, która króluje na stołach od pokoleń. Nic dziwnego - aromatyczny, esencjonalny i pełen smaku, potrafi zachwycić każdego. Jednak przygotowanie idealnego to nie lada sztuka. Wielu popełnia jeden kluczowy błąd - dodaje sól na początku gotowania. To psuje smak zupy! Poznaj prostą zasadę, która odmieni twój rosół i sprawi, że zniknie z talerzy w mgnieniu oka.

Rosół to absolutny klasyk wśród polskich zup. Towarzyszy nam niemal zawsze w czasie rodzinnych, niedzielnych obiadów czy imprez okolicznościowych, a niejedna mama gotowała wielki gar tej zupy jako remedium na przeziębienie lub syndrom dnia poprzedniego. Mimo to wiele osób wciąż boryka się z problemem, jak go przyrządzić, aby był smaczny.

Moja babcia nauczyła mnie, że w kuchni nic nie powinno się zmarnować. Kiedy po niedzielnym obiedzie zostaje mi włoszczyzna i mięso, zamieniam je w pyszne placki. Przygotowuje się je naprawdę ekspresowo.