ziemniaki (strona 6 z 23)

Wystarczą trzy składniki i szczypta soli, aby zaserwować na obiad pyszne i mięciutkie kopytka. Idealnie wyważone proporcje sprawią, że wyjdą jeszcze smaczniejsze niż zazwyczaj.

Ziemniaki świetnie sprawdzają nie tylko na kremowe purée, ale także jako dodatek do pożywnej sałatki, na czele z tradycyjną jarzynówką. Aby po ugotowaniu nie rozpadały się na mało estetyczną w tym przypadku miazgę, warto dodać do nich jeden prosty składnik.

Czasem najprostsze składniki potrafią stworzyć danie, które zaskakuje smakiem i aromatem. Tak właśnie jest z serowymi ziemniakami z patelni, czyli potrawą, która powstaje chwilę, a smakuje jak z najlepszej restauracji. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, by zwykłe ziemniaki zamieniły się w coś wyjątkowego.

Kiszone ogórki zna każdy, ale kiszone ziemniaki w słoiku to już zupełnie inna historia. W wielu kuchniach świata ten sposób przechowywania i przygotowywania ziemniaków jest znany od lat – nadaje bulwie zupełnie nowy smak i aromat. Kiszone frytki mają lekko kwaśny posmak, są chrupiące i świetnie sprawdzają się jako nietypowa przekąska albo baza do dań.

Orientalny trik potrafi całkowicie odmienić zwykłą sałatkę ziemniaczaną i spowodować, że z prostego dania staje się czymś naprawdę niezwykłym. Sałatka ziemniaczana po arabsku to lekka, aromatyczna propozycja inspirowana kuchnią Bliskiego Wschodu, w której tradycyjne składniki spotykają się z intensywnymi przyprawami i świeżymi dodatkami. Zamiast ciężkich sosów pojawia się tu nuta kolendry, kminu rzymskiego, oliwy i soku z cytryny, które dodają sałatce egzotycznego smaku i klimatu.

Sałatka to jedna z najprostszych, a zarazem najlepszych przekąsek, jakie możesz przygotować – szybka, sycąca i oparta na składnikach, które zazwyczaj masz już pod ręką. W tej wersji doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i lekka przystawka podczas grilla.

Na Bałkanach burek dostać można na każdym kroku. To symbol lokalnej kuchni, którego po prostu nie można nie spróbować. Chociaż najczęściej wybieramy farsz ze szpinaku i sera, to warto postawić na pyszną odmianę od klasyki.

Czasem z pozoru niewielka zmiana w kuchni może przynieść zaskakujące efekty, więc jeśli lubisz odkrywać nowe smaki i szukasz czegoś lżejszego do obiadu, mamy kilka inspirujących propozycji.

Ziemniaki to nieodzowny dodatek do wielu obiadów. Często serwuje się je w postaci kremowego purée, z masłem i śmietaną, ale włoskie mamy sięgają po jeszcze inny dodatek.

Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które mają swoich wiernych fanów w niemal każdym domu. Nic dziwnego — proste składniki, szybkie przygotowanie i smak, który przenosi do czasów dzieciństwa. Jednak mimo że przepis wydaje się banalny, nietrudno o błędy, które psują końcowy efekt.

Chrupiące, złociste i pełne smaku – takie są łódeczki z ziemniaków z air fryera, które przygotujesz w zaledwie pół godziny. Ten prosty przepis pozwala stworzyć idealną przekąskę lub dodatek do obiadu, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości.

Nasze babcie i mamy zwykle powtarzały: "mięsko zjedz, ziemniaczki możesz zostawić". Ale po tym przepisie z pewnością zmieniłyby zdanie, ponieważ w tej wersji ziemniaki przyćmiewają wszystko inne na talerzu.

Placki ziemniaczane znają wszyscy, a samych zwolenników jest zdecydowanie więcej niż przeciwników. Chociaż kojarzą się nam z domową, polską kuchnią, to na świecie spotkać można wiele wariantów tego dania. Jednym z najsmaczniejszych są szwajcarskie rosti.

Nie każdy wie, co zrobić z ziemniakami, które zostały z wczorajszego obiadu. Część osób chowa je do lodówki na później, a inni po prostu je wyrzucają. W końcu od lat krąży opinia, że odgrzewanie ziemniaków może być niebezpieczne. Ale czy rzeczywiście ma to jakiekolwiek poparcie w faktach, czy to tylko kolejna kulinarna plotka?

Tak przygotowane ziemniaki nie są tylko dodatkiem do mięsa, a stają się gwiazdą na talerzu. Tak przygotowane ziemniaki, zapieczone i obtoczone w sosie, staną się prawdziwym hitem obiadu.

Te placki są chrupiące, pełne smaku i wyróżniają się swoją niecodzienną konsystencją. Doskonale sprawdzają się jako sycące danie, które wprowadza do domowego menu przyjemną odmianę, a równocześnie są szybkie i proste w przygotowaniu.

Nie wiesz, ile soli do ziemniaków dodać, żeby były idealne? Wbrew pozorom to nie jest przypadkowa szczypta, tylko prosta proporcja, dzięki której smak zawsze wychodzi perfekcyjny.

Szwedzka potrawa trochę wygląda jak odsmażane na patelni resztki z wczorajszego obiadu i coś jest na rzeczy. Do pyttipanny możesz wykorzystać ziemniaki i mięso, które pozostały z poprzedniego posiłku, chociaż można też przygotować ją na świeżo. Szwedzi podają z jajkiem sadzonym i konfiturą moroszkową.

Kremowe purée ziemniaczane to doskonały dodatek do wielu dań. Odkryj, jak uzyskać aksamitną konsystencję i wyrazisty smak dzięki prostym trikom kulinarnym.

Polacy kochają kluski – od kopytek po leniwe. Niestety te, choć kiedyś królowały na stołówkach PRL-u, zniknęły z naszych talerzy. A szkoda, bo to danie ma wszystko, by znów stać się kulinarnym przebojem.

Gdy lodówka świeci pustkami, a Ty nie masz głowy ani sił na gotowanie – ta wiejska zapiekanka przychodzi z pomocą. Jest sycąca, treściwa, pachnie rozmarynem i boczkiem, a do tego... robi się ją praktycznie z niczego.

Tak przygotowane ziemniaki to doskonały sposób na odświeżenie klasycznych smaków. Jeśli znudziły ci się frytki, pieczone czy gotowane ziemniaki, spróbuj ich z aromatycznym czosnkiem, pietruszką i chorizo — zaskoczą cię intensywnym smakiem i chrupiącą skórką.

Gładkie, maślane, puszyste jak chmurka. Szwedzkie purée ziemniaczane – czyli potatismos – to danie, które w Skandynawii traktuje się niemal jak sztukę. Choć składniki są proste, to sposób przygotowania robi ogromną różnicę. Jak więc Szwedzi wyciskają z ziemniaka maksimum smaku? Sprawdź, bo ten przepis naprawdę zmienia wszystko.

Wielu z nas wychowało się na pierogach ruskich – klasyka kuchni domowej, którą kochamy za prostotę i smak. Ale czasem warto coś zmienić. Wystarczy zastąpić twaróg innym składnikiem, żeby odkryć zupełnie nową wersję tego tradycyjnego dania. U mnie wybór padł na suszone pomidory i okazało się to strzałem w dziesiątkę.

To, czy kopytka wyjdą twarde, czy miękkie, zależy od kilku czynników. Przede wszystkim najważniejsze są ziemniaki, które mogą być mniej lub bardziej kremowe w smaku, rozpadające się i podatne na rozbijanie albo twarde i wodniste. Dlatego myślenie o kopytkach rozpoczyna się już w warzywniaku. Jednak szczęściu można dopomóc także na etapie gotowania.