ziemniaki (strona 9 z 24)

Pisaliśmy już o kiełkującym czosnku i cebuli. Czas na ziemniaki. Wiosną to zdarza się naprawdę często. Zaglądasz do spiżarki czy worka z zapasem kartofli, a już widoczne są na nich kiełki? Podpowiadamy, czy można przygotować je na obiad.

Czy wiesz, że sposób przechowywania tych popularnych bulw ma kluczowe znaczenie dla ich smaku i świeżości? Dziadek, strażnik tradycyjnej wiedzy, ostrzegał przed jednym, kardynalnym błędem, który sprawia, że ziemniaki w mig puszczają pędy i gniją, zamieniając się w niejadalną masę. Odkryj sekrety, które pozwolą ci cieszyć się smakiem idealnych ziemniaków przez długi czas.

Większość z nas zna klasyczne ciasta drożdżowe – puszyste, pachnące masłem i wanilią, najczęściej z owocami i kruszonką. Ale czy wiesz, że możesz je zrobić jeszcze bardziej miękkie, wilgotne i dłużej świeże? Wystarczy dodać jeden nieoczywisty składnik, który wiele gospodyń zna z babcinej kuchni. Ziemniaki do ciasta drożdżowego mogą wydawać się zaskakującym pomysłem, ale działają cuda – i dziś pokażę Ci, jak z ich pomocą stworzyć fenomenalny, domowy placek z owocami i kruszonką.

Na kartacze można wybrać się na Podlasie albo... zrobić je z przepisu Tomasza Strzelczyka. Znany kucharz ma świetną recepturę na ten regionalny przysmak. W swoim filmie na YouTube podzielił się też ważnym wskazówkami, które ułatwiają przygotowanie tej potrawy.

Prażuchy to zapomniane danie, które niegdyś było podstawą kuchni wiejskiej. Dziś, choć mniej popularne, wciąż zachwyca prostotą i wyjątkowym smakiem.

Pieczone ziemniaki to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Jak jednak osiągnąć perfekcyjną chrupkość skórki i delikatność wnętrza? Oto sprawdzone metody, które zadowolą każde podniebienie.

Najczęściej wyrzucamy obierki po ziemniakach do kosza, a to błąd. W skórce znajduje się masa właściwości odżywczych, które warto wykorzystać. Dlatego obierki zbieram w piwnicy i robię z nich cenną miksturę.

Kiszka ziemniaczana należy do najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni podlaskiej. Zdobyła serca w całej Polsce. Jest tania, sycąca i świetnie skomponowana. To tylko kilka składników, a smakiem zachwycają się nawet znani kucharze. Przygotowanie kiszki wymaga trochę wysiłku, ale warto poświęcić na nią czas.

Ziemniaki to podstawa polskiej kuchni, ale czy wiesz, jak wydobyć z nich pełnię smaku? Zamiast tradycyjnego gotowania w osolonej wodzie, odkryj sekrety aromatycznych dodatków, które zamienią zwykłe ziemniaki w kulinarne arcydzieło.

Są proste w przygotowaniu, tanie i świetnie zastąpią zwykłe ziemniaki do obiadu. Kluski żelazne były hitem PRL-owskich stołówek. Przepis odszedł nieco w zapomnienie, ale zdecydowanie warto go odkurzyć w swojej pamięci.

Słodkie ziemniaki to prawdziwa gwiazda współczesnej kuchni. Choć kojarzą się głównie z potrawami wytrawnymi, ich wyjątkowy smak i zdrowotne właściwości sprawiają, że z powodzeniem można je wykorzystać także w deserach. Te pyszne i wszechstronne warzywa zyskują coraz większą popularność, a ich obecność w kuchni ma wiele korzyści zdrowotnych.

Ziemniaki mogą zachować świeżość nawet przez 90 dni, jeśli będziesz je przechowywać w odpowiednim miejscu.

Jak ugotować, doprawić, a nawet, z jakimi dodatkami podać rosół, by był najlepszy radzi wielu znawców kuchni. Wśród nich jest Rober Makłowicz. Zdradził, czego nigdy nie dodaje do tej zupy, a wręcz go to szokuje.

Wielu z nas przygotowując purée ziemniaczane, sięga po mleko lub śmietankę, by nadać mu aksamitną konsystencję i delikatny smak. Jednak istnieje sposób, który nie tylko podkręci kremowość ziemniaków, ale także nada im lekkości i subtelnej kwaskowatości. Jeśli chcesz spróbować nowej odsłony tego klasycznego dodatku do obiadu, koniecznie wypróbuj poniższy przepis.

Kremowe purée to nieodłączny składnik obiadu. Nie ma jednak nic gorszego niż nieapetyczne grudki i mdły smak. Poznaj sekrety Poppy O'Toole, szefowej kuchni, na doskonałe purée ziemniaczane. Dzięki prostej metodzie uzyskasz idealną konsystencję i wyrazisty smak.

Krokiety kojarzą ci się tylko z dodatkiem do czerwonego barszczu? Czas zmienić zdanie. Mogą być pysznym, samodzielnym daniem. Mam przepis na krokiety ze świetnym farszem, który znasz z pierogów.

Francuska kuchnia to nie tylko wykwintne dania, ale także proste potrawy, które chwytają za serce. Wśród nich znajdują się ziemniaki po francusku – zamienią każdą uroczystość w prawdziwą ucztę.

Ziemniaki to jedno z tych składników, które w kuchni nigdy się nie nudzą. Mogą być podstawą prostych, domowych dań, a także eleganckich potraw. Zapiekanka ziemniaczana według przepisu Ewy Wachowicz to idealne połączenie kremowej konsystencji, aromatu grzybów i delikatnej nuty czosnku. Dzięki kilku trikom wychodzi idealnie kremowa w środku i lekko chrupiąca na wierzchu.

Rosół kojarzy się głównie z polską kuchnią, ale na całym świecie można znaleźć jego różne warianty. W Meksyku tradycyjny bulion wygląda zupełnie inaczej – jest pełen warzyw, przypraw i aromatycznych dodatków, które nadają mu wyjątkowego smaku. Caldo de pollo, czyli meksykański rosół z kurczaka, zawiera ziemniaki, kukurydzę i pomidory, dzięki czemu jest bardziej sycący i esencjonalny. Warto go przygotować, by poznać inną, równie pyszną wersję klasycznej zupy.

Jamie Oliver podzielił się przepisem na idealne pieczone ziemniaki z frytkownicy, które są chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku.

Ziemniaki, choć smaczne i sycące, często lądują na czarnej liście osób dbających o zdrowie i linię. Czy słusznie? Okazuje się, że niekoniecznie! Te popularne bulwy kryją w sobie cenne składniki odżywcze, a dzięki pewnemu trikowi możemy znacząco obniżyć ich indeks glikemiczny i uczynić je jeszcze zdrowszymi. Odkryj sekret najzdrowszych ziemniaków i ciesz się ich smakiem bez wyrzutów sumienia!

Kulesza, danie proste, sycące i pełne smaku, gościło na stołach naszych prababek znacznie częściej niż popularne dziś ziemniaki. To regionalne danie, pochodzące z Księżpola, kryje w sobie bogatą historię i tradycję, a jego przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie, przetrwał do dziś. Warto odkryć na nowo ten zapomniany przysmak, który zachwyca prostotą i niezwykłym smakiem.

Dawniej były podstawą kuchni wiejskiej i gościły na stołach niemal codziennie. Dziś prażuchy – bo o nich mowa – są mało znane, choć wciąż zachwycają prostotą i wyjątkowym smakiem. To danie z kilku składników, które w dawnych czasach ratowało domowe budżety, a przy tym było sycące i niezwykle smaczne. Jeśli szukasz taniego, szybkiego i wyjątkowo smacznego posiłku, koniecznie spróbuj tej receptury.

Wszystko gotowe do obiadu, a ziemniaki wciąż twarde? Chcesz jak najszybciej przygotować posiłek z tym dodatkiem? W takich sytuacjach ten trik na pewno się przyda. Warto wiedzieć, co zrobić, by kartofle były gotowe w ekspresowym tempie.

Złociste, chrupiące ziemniaki z duszonymi pomidorami, kremową fetą i płynnym żółtkiem. To połączenie kilku prostych składników tworzy przepyszne danie, które zachwyca pomysłowością i przywołuje grecki klimat. Zdradzam, jak je zrobić.