zupa (strona 27 z 38)

Oscypek i kwaśnica to nie jedyne przysmaki, którymi zachwyca kuchnia góralska. Świadczy o tym choćby pyszna, pożywna zupa, od dawna jadana przez mieszkańców Pienin. Jak przyrządzić grulankę?

Kuchnie regionalne bazują najczęściej na prostych, dostępnych i niedrogich produktach. Nie inaczej jest też w przypadku kujawskiej rosopity, czyli śledziowej zupy serwowanej na zimno.

Kuchnia poznańska to nie tylko pyry z gzikiem, chociaż i w tej potrawie ziemniaki odgrywają bardzo ważną rolę. Ślepe ryby to jedna z najpopularniejszych zup kuchni wielkopolskiej. Nie daj się jednak zmylić nazwą, bo jest jeden haczyk - z rybami to danie ma niewiele wspólnego.

Wywar na kościach, ziemniaki, trochę warzyw sezonowych i kasza. Oto zupa rumfordzka, potrawa, która jeszcze kilkadziesiąt lat temu podawana była...więźniom. Ta prosta zupa przeżywa dziś swój renesans. Wyjaśniamy, jak ją przygotować.

Tak rozgrzewającej zupy nie jadłem już naprawdę dawno. A to musi znaczyć wiele, bo jestem wielkim fanem klasycznego rosołu i zawsze staję w obronie jego kulinarnej czci. Muszę jednak przyznać, że zupa ziemniaczana, którą za moment ci pokażę, totalnie mnie urzekła. I to nie tylko mnie.

Zwarzona śmietana w zupie to prawdziwy koszmar każdego kucharza. Na szczęście istnieje kilka prostych sposobów, aby temu zapobiec i cieszyć się kremową konsystencją oraz pysznym smakiem dania.

Zupa zoproska to prawdziwa perełka Podhala, skrywająca ponad 100-letnią historię. Choć jej receptura niegdyś była powszechnie znana, dziś zupę tę można spotkać jedynie w nielicznych, najbardziej tradycyjnych gospodarstwach.

Lubisz rosół i często serwujesz go w swoim domu? Koniecznie sprawdź, jak go przygotować, aby nie tylko świetnie smakował, ale i stał się źródłem cennych wartości dla twojego organizmu. Gotowa receptura już na ciebie czeka!

Czy w twojej kuchni często gości kalafior? Jeśli tak, koniecznie sprawdź, jak wykorzystać jego potencjał w 100 procentach. Wiele osób popełnia podstawowy błąd.

Lohikeitto, czyli fińska zupa z łososia, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatna w smaku, kremowa, gęsta i sycąca, rozgrzewa już po pierwszej łyżce. Nic dziwnego, że Finowie tak ją uwielbiają!

Pomidorówka to zupa, która gości na polskich stołach od pokoleń. Choć jej przygotowanie wydaje się proste, istnieje wiele sposobów na udoskonalenie jej smaku i konsystencji. Jednym z nich jest użycie mascarpone zamiast śmietany do zabielenia zupy.

Sycąca, rozgrzewająca, zapewniająca spore pokłady energii zupa chłopska z Lubelszczyzny jest dzisiaj jednym z tradycyjnych dań tego regionu. To - jak przystało na starą sprawdzoną recepturę - potrawa bardzo prosta, tania i niewymagająca. W rzeczywistości można nazwać ją wariacją na temat znanej zacierki.

Zupa ogórkowa to klasyka polskiej kuchni. Niegdyś jadaliśmy ją niemal co tydzień, dziś ląduje na naszych stołach znacznie rzadziej, a szkoda, bowiem wywar fantastycznie wpływa na nasze trawienie. Jak przygotować dobrą ogórkową? Podpowiadamy.

Kiedy w Środę Popielcową rozpoczyna się post, wiele osób rezygnuje również z potraw mięsnych. W moim domy zawsze tego dnia serwowany był barszcz biały z ziemniakami. Mimo braku wędzonki i kiełbasy, smakuje obłędnie.

Zupa ogonowa, choć obecnie nie jest zbyt często spotykana na polskich stołach, była niegdyś bardzo popularnym daniem. W czasach PRL-u, kiedy dostęp do różnych rodzajów mięsa był ograniczony, ogony wołowe były chętnie wykorzystywane w kuchni. Znajdowały zastosowanie przede wszystkim w przygotowywaniu smacznej i sycącej zupy, która była często serwowana zarówno w domach, jak i w restauracjach.

Grochówka to jedna z najpopularniejszych polskich zup. Jest gęsta, aromatyczna, a przede wszystkim pożywna i rozgrzewająca. Jasiek Kuroń, wnuk Jacka Kuronia, pokazał na swoim Instagramie przepis na grochówkę, jaką robiły jego babcie.

Na samą myśl o takiej kompozycji cieknie ślinka. Pełna warzyw i kremowa zupa z mięsnymi pulpetami oprószona bukietem świeżych ziół jest tym, czego potrzebujesz po całym tygodniu pracy.

Masz już dość gotowania na okrągło żurku i pomidorówki? Zrób białą zupę w postaci kremu, a nie będziesz chciał jeść nic innego. Taka jest dobra!

Żurek, pomidorowa, rosół, czy jarzynowa to typowe dania kuchni polskiej. Polacy je uwielbiają. Nic w tym dziwnego. Są smaczne, zdrowe i sycące. Mogą też przyczynić się do utraty masy ciała. Wszystko zależy od tego, co do nich dodamy.

"Ogonówka" to klasyka kuchni PRL, której młodzi nie znają, a starsi — pamiętają już tylko jak przez mgłę. To wielka szkoda, bo ta potrawa była smaczna, zdrowa i pożywna. Przypomnijmy ją sobie, bo naprawdę warto!

Zarzucajka to prosta zupa z kiszonej kapusty. Przepis jest wyjątkowo prosty i nie wymaga specjalnych przygotowań. Niestety, w ostatnich latach został on nieco zapomniany. A szkoda, ponieważ zupa rozgrzewa jak żadna inna. Jest idealna w sezonie jesienno-zimowym. Wyjaśniamy, jak ją przygotować.

Uwielbiam zupy, w szczególności jesienią i zimą. Chociaż przepisów mam w swoim notesie całą masę, to zupa gołąbkowa ostatnio wiedzie prym i najczęściej pojawia się w garnkach. Cała rodzina zajada ją ze smakiem.

Odpowiednia dieta odgrywa ogromną rolę w utrzymaniu zdrowia i formy. Słynny dr Joel Fuhrman rekomenduje, aby sięgać w swoim codziennym menu po wyjątkową zupę. Jest nie tylko smaczna, ale przede wszystkim ma niesamowite właściwości prozdrowotne.

Jedni na samą myśl wykrzywiają się z obrzydzenia, inni od razu pytają, czy można poprosić o dokładkę. Czernina od lat rozgrzewa dyskusję, zjednując sobie tyle samo sprzymierzeńców, co przywołując wrogów.

Kuchnia PRL bogata jest w wiele ciekawych i smacznych przepisów. Jednak nie brakuje receptur z tego okresu, które dziś budzą mieszane odczucia. Świetnym tego przykładem mogą być flaki wołowe.