Domowe przetwory - przepis. Co przygotować na sezon zimowy? (strona 5 z 8)

Chociaż pomidory dostać można w sklepach przez cały rok, to nie zawsze warto za nie przepłacać. Zimą smakują raczej kiepsko, są dość wodniste i ciężko znaleźć w nich aromat lata. Jest jednak prosty sposób na to, aby zachować smak pomidorów na dłużej.

Cukinia kojarzy ci się z mdłym smakiem i warzywem pozbawionym charakteru? Może i tak, ale za to świetnie nadaje się do doprawiania, szybko przejmuje aromaty, łatwo ją przygotować pod swój gust. Warto jej spróbować w wersji lekko pikantnej, podkręconej znaną przyprawą.

Kwaśna, sycąca i pyszna zupa ogórkowa to jeden z klasyków polskiej kuchni. Latem najczęściej robi się ją na lekkim bulionie z wykorzystaniem świeżo startych ogórków kiszonych. Z kolei w chłodniejsze miesiące gotuje się ją na rosole i wykorzystuje wtedy ogórki "z zapasów". Aby przyspieszyć obiad, na zimę zawsze przygotowuję przecier z ogórków. Moja babcia pokazała mi na to najlepszy patent.

Wieczko „klika” po pasteryzacji? Spokojnie. Przetwory uratujesz szybką i sprawdzoną metodą, którą stosowały nasze babcie. Wystarczy zapalniczka i odrobina spirytusu.

Sezon na polskie jabłka trwa już od lipca, a kolejne kosze ze zbiorami będą coraz cięższe. Owocowy urodzaj warto wykorzystać w kuchni, przygotowując pyszne przetwory do spiżarni. Zamiast klasycznego dżemu z jabłek, przygotowuję jego słodką i pyszną wariację. Jest tak smaczna, że ze słoika wszyscy wyjadają ją łyżeczkami.

Już za chwilę rozpocznie się sezon na przetwory z aronii. Soki i nalewki z tych owoców są pyszne oraz zdrowe, mają więc sporo miłośników. Jednak wciąż nie wszyscy wiedzą, że zanim owoce znajdą się w cukrze, trzeba je odpowiednio przygotować. Dzięki temu przetwory nie będą gorzkie.

Mizeria jest jednym z najczęściej wybieranych dodatków do obiadu. Choć zazwyczaj kojarzymy ją z soczystymi, świeżymi ogórkami, to jej wersja w słoiku z pewnością zadowoli wszystkich miłośników domowych przetworów i chrupiących warzyw.

Tomasz Strzelczyk podzielił się przepisem na leczo do słoików na zimę, które doskonale odegra rolę szybkiego obiadu, kiedy brak pomysłu i sił na gotowanie. To kapitalna baza pod wiele potraw, a także potrawa sama w sobie.

Stanowią nie tylko smaczną przekąskę, ale przede wszystkim są prawdziwą witaminową bombą. Lista korzyści wynikająca z ich spożycia jest naprawdę długa – m.in. poprawiają odporność, wspierają pracę układu trawienia, chronią przed infekcjami, a nawet działają przeciwnowotworowo.

Latem pomidory są tak pyszne, że trudno sobie wyobrazić ich jeszcze lepszy smak. A jednak to możliwe. Te warzywa z oliwą i przyprawami w wysokiej temperaturze zyskują jeszcze więcej. Ich aromat jest niepowtarzalny. Od razu przypominają się wakacje we Włoszech.

Letnie miesiące to czas, kiedy nie tylko cieszymy się słońcem i ciepłem, ale również przygotowujemy zapasy na zimę. Korzystając z urodzaju przydomowego ogródka, działki czy też bogatej oferty lokalnych ryneczków, warto poświęcić trochę czasu na zrobienie weków. Wśród ogórków kiszonych i dżemów nie może zabraknąć również słoiczków z papryką.

Moja ciocia po mistrzowsku przygotowuje przetwory w occie. Na jej imieninowym przyjęciu zimą w pierwszej kolejności znikają wiśnie, które serwuje do pasztetu i innych pieczonych mięs. Ależ one podkręcają smak! W tym roku postanowiłam zrobić dwa słoiczki takich wiśni, bo świetnie pasują także do serów.

Domowej roboty dżemy, konfitury, marmolady bez cukru? Brzmi jak karkołomne zadanie, ale nim nie jest. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele zdrowszych zamienników cukru. Który z nich będzie najlepszy? Zobacz nasz mały przegląd.

Długo myślałam, że cały sekret kiszonek mojej babci to odpowiedni rodzaj ogórków. Jednak babcia ma zupełnie inne zdanie na ten temat. Najważniejszy według niej jest dodatek do warzyw. To odpowiednio dobrany koperek ma wpływ na to, czy ogórki nie zmiękną i na długo zachowają pełnię smaku.

Ankubens to miks pomidorów, papryki, cebuli i marchewki, odpowiednio doprawiony i zamknięty w słoikach, czekający na swój czas, który zwykle nadchodzi zimą. Wesprze, kiedy brak pomysłu na obiad, dopomoże w razie nieoczekiwanej wizyty gości, będzie tuż obok podczas szykowania pizzy. Zrób raz, a później nie obejdziesz się bez choćby słoiczka ankubensu.

Brawa dla osoby, która wpadła na przygotowanie kremu à la nutella ze śliwek. Śliwella, bo tak teraz nazywamy ten specjał, coraz częściej bryluje na spiżarnianych półkach. Nie pytajmy, czy warto zrobić śliwellę, pytajmy, jak dużo słoików przygotować, bo zapasy potrafią szybko się skurczyć.

Lato obfituje w warzywa, których zapach czuć przez skórkę. Dojrzewające w słońcu pomidory kupione od lokalnego rolnika lub zerwane ze swojego ogródka, są po prostu bezkonkurencyjne. Korzystając z czasu, gdy krzaczki uginają się od dorodnych okazów, warto przygotować przecier pomidorowy na jesień i zimę.

Skoro w ogórkach małosolnych zakochaliśmy się bez pamięci, dlaczego by nie iść za ciosem? Tomasz Strzelczyk nie bierze jeńców i proponuje "istną petardinę". Co powiecie na pomidory małosolne?

Spośród wszystkich sposobów na zachowanie smaku i aromatu pomidorów na zimę ten jest moim ulubionym. Krojone pomidory ze słoika podbiły moje serce prostotą i wybitną uniwersalnością. Jeśli miałabym polecić jakiś przepis na domowe przetwory z czerwonym owocem w roli głównej, to z pewnością byłby to właśnie ten przepis.

Zaczynając od redukcji zmarszczek, a kończąc na profilaktyce nowotworów - aronia jest prawdziwym skarbem dla naszego zdrowia. Szczególnie popularne jest spożywanie soku aronii, a efekty, jakie przynosi dla zdrowia i urody, mogą naprawdę zaskoczyć.

Botwinka to młode liście i korzenie buraka, które są nie tylko smaczne, ale również pełne witamin i minerałów. Warto wykorzystać ostatni moment przed zimą, aby przygotować zapasy botwinki, która może stać się bazą do wielu pysznych dań. Botwinka na zimę to świetny sposób na cieszenie się jej smakiem przez cały rok, a dodatkowo może być wykorzystana do przygotowania zarówno zupy, jak i farszu do pierogów.

Zielone pomidory są z pewnością mniej popularne niż ich czerwone odpowiedniki. Jednak także mają mnóstwo cennych właściwości odżywczych i zdrowotnych. A jeśli chodzi o przetwory, są absolutnie bezkonkurencyjne. Ta sałatka zawsze robi wrażenie i wszyscy pytają — a co to za pyszne warzywa?

Sezon na szparagi w pełni, a to oznacza, że warto wykorzystać te pyszne i zdrowe warzywa na wiele sposobów. Oprócz standardowego gotowania, grillowania czy dodawania do sałatek, szparagi można również ukisić.

Sezon ogórkowy oznacza, że na wielu polskich stołach kiszone ustępując małosolnym. Chrupiące ogórki to świetny dodatek do wielu potraw, ale również zdrowa przekąska. Z tym przepisem już następnego dnia możesz cieszyć się smakiem.

Ogórki krokodylki to klasyczna przekąska, która od lat cieszy się popularnością. Dzięki chrupiącej konsystencji i intensywnemu smakowi, doskonale komponują się z wieloma daniami. Aby dodać im nowego, pikantnego charakteru, wystarczy wzbogacić je dwoma dodatkami – do kupienia w każdym sklepie spożywczym.